1、材料：章魚(350克)、青椒(半只)、紅椒(半只)、姜末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)
2、腌料：米酒(2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、姜末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)
【風干八爪魚怎么做 風干八爪魚怎么做好吃法】3、調料：油(1湯匙)、海天海鮮醬油(2湯匙)、番茄醬(3湯匙)、山西陳醋(3湯匙)、白糖(1湯匙)、香油(1/2湯匙)
4、章魚洗凈切成條，加入2湯匙米酒、1/5湯匙白胡椒粉、1/3湯匙鹽、姜末和蒜末抓勻，腌制30分鐘入味 。
5、將姜、蒜和青紅椒都切成末，置入碗內待用 。
6、燒熱半鍋水，倒入章魚氽燙10～15秒，撈起瀝干水裝盤 。
7、燒熱1湯匙油，炒香姜蒜末，倒入青紅椒末炒勻，注入1/3杯清水煮沸 。
8、加入2湯匙海天海鮮醬油、3湯匙番茄醬、3湯匙山西陳醋、1湯匙白糖、1/2湯匙香油炒勻，做成五味醬汁 。
9、往焯熟的章魚上，澆入五味醬拌勻，即可上桌 。
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