1、主料：豆腐(北)300克,蘑菇(鮮蘑)75克 。
2、調料：鹽3克,味精1克,蠔油20克,香油1克,淀粉(豌豆)5克 。
3、老豆腐切成3厘米見方的小塊，用沸水浸著備用；鮮菇洗凈，切成絲；淀粉加水調成濕淀粉 。
【鮮菇燒豆腐的做法 海鮮菇燒豆腐的做法竅門】4、用油起鍋，加入豆腐塊，再加鮮菇絲，加水，滾開后用精鹽、味精、蠔油調味，最后用濕淀粉勾芡即成 。
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