【內(nèi)蒙古牛肉干制作工藝 內(nèi)蒙正宗牛肉干腌制方法】1、原料：牛肉、燒烤調(diào)料、調(diào)味品若干 。
2、將買來的牛肉剔去筋膜，洗凈后切成手指粗細的肉條 。
3、將牛肉條放入盆中，加入適量醬油，蠔油，燒烤料以及一勺糖和醋，腌制一天 。
4、腌制完成后將牛肉條取出，放入干凈的案板上，置于通風(fēng)處風(fēng)干，等到牛肉條出現(xiàn)崩皮的情況即可 。
5、將風(fēng)干好的牛肉條放入鍋中蒸，蒸熟后再悶半個小時即可 。
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