1、蜜汁山藥：
（1）材料：山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克 。
（2）用溫水泡好枸杞備用 。
（3）先將山藥洗凈去皮，切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內(nèi)，并將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上 。
（4）炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可 。
2、山藥排骨湯：
（1）材料：排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量
（2）山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿卜同樣切成滾刀塊 。
（3）放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈 。
（4）砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火 。
（5）這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美 。醋不要加多了，否則排骨就該變味了 。
（6）小火煮一小時后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調(diào)味即可 。
3、養(yǎng)顏山藥雜豆煲雞腳：
（1）材料：花生，白豆，龍眼，杞子，豬肉，雞腳，山藥 。
（2）在碗中將花生和白豆混合，在水中泡30分鐘 。
（3）在另一個碗中加入龍眼和杞子，加水泡20分鐘 。
（4）煮滾一鍋水，加入豬肉和雞腳出水3分鐘 。
（5）在鍋中加入豬肉，雞腳，花生，白豆，山藥和1.5L水 。
（6）然后加入龍眼和杞子，再煮15分鐘 。
（7）加鹽調(diào)味，即成 。
4、山藥薏米鮮味濃湯：
（1）材料：山藥400g，薏米(洋薏仁)100g，洋蔥1個，紅蘿卜1根，去骨雞腿排2片，大蝦仁12只，高湯500cc，水500cc，姜泥1/2茶匙，鹽適量，白醋1茶匙，白胡椒適量 。
（2）山藥切成大塊狀，薏米先泡水30分鐘，雞腿排切塊，紅蘿卜滾刀切小丁，洋蔥切小塊狀備用 。
（3）蝦仁用1/2茶匙鹽、1茶匙香油和米酒，適量白胡椒及約1茶匙的太白粉抓麻 。
（4）少許油熱鍋，將雞腿排丁皮面朝下煎到表面金黃微焦后盛起備用 。
（5）同一鍋，依序?qū)⒀笫[、紅蘿卜下鍋炒香后撈到砂鍋內(nèi) 。
（6）再用同一鍋直接將蝦仁煎到表面略呈金黃后盛起備用 。
（7）放入砂鍋后先加入水和高湯煮滾后轉(zhuǎn)小火滾約15分鐘 。
（8）同一時間將山藥、薏米和姜泥放入食物處理機中打成泥 。
（9）將打好的山藥薏米泥緩緩加入砂鍋中，邊加邊攪拌免得沾底燒焦，火以中小火為佳，等泥全部都加入后再煮約20分鐘 。途中需要不時的攪拌，若覺得過度濃稠的時候可以再補上一點水份 。
【山藥湯的做法大全 山藥湯的做法大全家常菜竅門】（10）20分鐘后先放入步驟3的雞腿塊，煮約8分鐘至雞腿塊差不多全熟的程度，再下蝦仁 。滾約2分鐘，加上調(diào)味料即可 。
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