酸甜鍋包肉怎么做視頻酸甜鍋包肉怎么做 _生活百科

1、主料：豬里脊肉350克。
2、輔料：水淀粉15克、料酒適量、植物油適量。
3、調料：食鹽2.5克、醬油10克、醋2.5克、蔥4克、姜4克、蒜4克、花椒(水)2.5克、白糖5克。
4、豬肉切成0.5厘米厚度的肉片，用鹽、白糖、料酒和花椒水腌制10分鐘左右。
5、準備面糊，1：1的面粉和淀粉，適量的水調成面糊。
6、準備蔥姜蒜，蔥切段，姜和蒜切片備用。
7、準備糖醋汁，醬油、白糖、少許的鹽、醋、料酒，少許的淀粉水調成即可。
8、炸肉片，鍋中倒入適量的油，燒熱油，將肉片均勻裹上一層面糊后放入油鍋炸至兩面焦黃后撈出。
【酸甜鍋包肉怎么做視頻酸甜鍋包肉怎么做】9、鍋中留少許的底油，蔥姜蒜爆香，倒入糖醋汁，燒開后放入肉片，翻炒幾下后即可出鍋。