酸湯豆花肉片酸湯豆花肉片怎么做 _生活百科

1、準(zhǔn)備材料，泡菜100克，豆花200克，肉片150克，泡菜湯200克，蔥末適量，油適量，蒜末適量，姜末適量，鹽適量，糖適量，郫縣豆瓣辣醬適量，辣椒面適量，花椒適量，水淀粉適量，肉片加水淀粉上漿。
2、鍋里放油燒熱，煸炒肉片。
3、放入豆瓣辣椒醬翻炒，炒至出紅油，加入泡菜湯和開水，大火燒開。
4、撈出肉片備用，放豆花和泡菜到湯里煮開鍋，淋少許水淀粉，收一下湯汁。
【酸湯豆花肉片酸湯豆花肉片怎么做】5、出鍋裝盤，放肉片，放蔥姜蒜末和辣椒面，鍋里放油燒熱，澆在辣椒面上就可以了。酸爽可口，值得試試。