宜賓肥腸湯做法和配方宜賓肥腸面做法和配方 _生活百科

1、用料：熟肥腸、姜末、蒜末、紅薯淀粉、高湯（沒有可用清水）胡椒粉、鹽、雞精。
2、將肥腸去盡雜質切成段，然后在清水中清洗干凈。
3、將蒜剁成蒜蓉備用。
4、炒鍋內放油爆香姜末、蒜末、將肥腸放入略炒片刻倒入醬油。
5、倒入高湯（骨頭湯）。
【宜賓肥腸湯做法和配方宜賓肥腸面做法和配方】6、滾開后倒入用水調好的紅薯淀粉。
7、最后加入胡椒粉、鹽、雞精調味。
8、起鍋時放入剁好的蒜蓉即可。