白玉紫薯奶凍白玉紫薯奶凍的烹飪技巧分享 _生活百科

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1、用料：
純牛奶250毫升、紫薯100克、糖20克、吉利丁片7克。
2、做法：
（1）紫薯蒸熟壓成泥，加入熱牛奶。
（2）攪拌均勻。
（3）過篩將紫薯泥撈出。
（4）吉利丁片用冷水泡軟撈出，加入牛奶中，牛奶溫度要超過40度，吉利丁才可以融化。
（5）倒入容器冷藏3小時以上。
（6）取出劃成小塊。
【白玉紫薯奶凍白玉紫薯奶凍的烹飪技巧分享】（7）糯米粉揉成團，熱水量大概是粉量的70% 。
（8）搓成小圓子。
（9）水開后加入煮熟飄起。
（10）撈出過涼水。
（11）按自己喜好組合搭配。
（12）加入牛奶或者椰汁。