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1、煮紫薯的時候用冷水下鍋和熱水下鍋都可以，對于口感并沒有影響，如果是冷水下鍋，紫薯受熱會更加均勻，比較不容易破皮，如果只是平常家里人一起吃紫薯，在挑選紫薯的時候最好挑選小紫薯 ， 小紫薯吃起來口感會更好更甜 ， 煮的時候需要花的時間也比較短 。
【煮紫薯冷水下鍋還是熱水 煮紫薯是冷水下鍋還是熱水下鍋】2、盡量要挑選看起來是長條的，長條的紫薯吃起來的口感會比較好，比較香甜 。如果是圓圓的紫薯，它會比長條紫薯口感要淡很多，所以建議盡量挑選長條的紫薯 。
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