【如何制作閩南紫薯饅頭 怎么制作閩南紫薯饅頭】
文章插圖
文章插圖
1、原料：面粉500克 、紫薯3根、酵母3克、溫水250ML、白糖10克、豆沙300克
2、先把酵母在溫水里溶化成一杯250ML酵母水備用 。
3、在紫薯泥里倒入90毫升左右酵母水，攪拌一下 。
4、然后放入適量面粉攪拌均勻 。
5、面粉或者酵母水的量都自己控制，只要能揉成面團就行了 。
6、剩下的大部分酵母水跟面粉攪拌均勻，揉成白面團 。兩塊面團都蓋上蓋子發酵2個小時 。
7、兩塊面團都按扁，白面團比紫色略多 。
8、兩塊面團按成一樣大小疊在一起 。
9、然后用搟面杖搟成薄片 ， 越薄那么成品出來紋理越多，越漂亮 。
10、面皮搟好以后卷起來 。
11、再把面皮一片一片切起來 。
12、豆沙餡分成每個20克左右的小球 。
13、把豆沙餡包在面片上，底部收口朝下 。
14、面坯全部做好以后放在蒸屜里醒發半個小時，鋪蒸屜上的布要提前打濕，要不饅頭蒸出來會粘在上面 。
15、饅頭坯第二次醒發到原來的一倍大左右冷水上鍋 ， 上汽之后再蒸10分鐘，關火過兩分鐘再開蓋就好了 。
相關經驗推薦
- 如何過好端午節 怎么過好端午節
- 崩壞3怎么進去時空斷裂 崩壞三如何進入時空斷裂
- 崩壞三如何培養女武神 崩壞3前期培養什么女武神最新
- 崩壞三如何跳過實名認證 崩壞三如何進行實名認證
- 炒香干的家常做法 炒香干的家常制作方法
- 紅燒青魚塊的家常做法 家常紅燒青魚塊怎么制作
- 華為手機崩壞3怎么解除華為賬號 崩壞三如何退出華為賬號
- 崩壞三如何分享女武神，崩壞三女武神教程
- 彩色花卷的做法 彩色花卷的制作方法
- 牛肉豆豉香辣醬的做法 怎樣制作牛肉豆豉香辣醬