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1、做法一
食材：鹵肉湯適量，鹽適量，糖適量，香油適量，香菜適量 。
蓮藕洗凈 。
刨去皮 。
放鹵過肉的湯中 。
加鹽、糖 。
大火開后小火煮20分鐘后浸泡在鹵湯中 。
吃的時候取出切片 。
表面淋上香油 。
撒上香菜 。
2、做法二
民間鹵藕是一道中國民間傳統家庭美食，由藕250克，鹵水800克、小蔥花5克等制作而成 。
藕去皮治凈，入鹵水中煮制30分鐘，撈出晾涼 。
將晾涼的藕切成薄片，裝盤，撒蔥花即可 。鹵水的制作：八角、桂皮、花椒、香葉、良姜、甘草、香茅草、砂仁、白芷、山奈、豆蔻、草果、姜、蔥各適量，一同加水熬制即成 。
3、做法三
材料：牛肉1塊、藕1節、青椒2個、青蒜3根、香菜3根，牛肉用水泡幾小時，中間換幾次水 。
鍋中放入適量的油，下入豆瓣醬翻炒 。
炒出紅油后下入其它大料翻炒，翻炒出香味后加入適量的水 ， 放入牛肉和藕進去 。
倒入適量的白酒、老抽、生抽和鹽等調味，再加入蔬菜和少許糖 。
蓋上蓋，大火高壓鍋閥叫了后轉為小火燉煮25分鐘 。
關火，再泡上幾個小時入味 ， 鹵藕與牛肉就準備好了 。
燒熱鍋，放少許油，下入豆瓣醬煸炒 。
煸炒出紅油后加入牛肉片翻炒 。
放入藕片一起翻炒 。
加入適量的料酒和生抽一起翻炒 。
加入青蒜翻炒均勻即可 。
【鹵藕家常做法大全 鹵藕如何做】盛入碗中 。
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