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1、主料：苦瓜2根 。
2、輔料：大蒜1瓣、鹽適量、花生油30克 。
3、苦瓜切片，用鹽稍腌出水后用水洗凈 。
4、鍋內燒開水，放入苦瓜稍焯水 。
5、撈起苦瓜 ， 用冷水沖涼 。
6、鍋內油燒熱，放入蒜瓣爆香 。
7、滑入苦瓜大火快炒 。
【炒苦瓜怎么做好吃 清炒苦瓜怎么做】8、炒大約五分鐘后裝碟即可 。
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