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1、材料：皮蛋一個，上湯3碗，蒜末少許 ， 莧菜300克左右，油，鹽 。
2、莧菜切掉根部,洗凈備用 。
3、皮蛋弄成小塊 。
4、起鍋把油燒熱后,把蒜末爆香,然后把皮蛋放進鍋里,稍稍炒兩下,把高湯全部倒進鍋里,燒開后把莧菜放進鍋里一起煮 。
【皮蛋莧菜煲 皮蛋莧菜煲的做法】5、煮的時間不要太長,起鍋前放鹽調味就可出鍋 。
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