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1、材料：兔子一只、生姜適量、青辣椒適量、干辣椒適量、泡青椒適量、泡紅椒適量、泡姜適量、大蒜適量、西紅柿適量、萵筍適量、胡蘿卜適量、花椒適量、鹽適量、味精適量、雞精適量、孜然粉適量、豆瓣醬適量、芝麻油適量 。
【烤兔子腌制方法簡單，烤兔子的做法怎么腌】2、配料切好，準備開鍋，鍋中放入250毫升芝麻油 ， 不用等油燒熱，依次放入花椒、大蒜、生姜，小火炒香 。
3、依次放入干辣椒、豆瓣醬炒至鍋里變紅油 。
4、再把泡紅椒、泡青椒、泡生姜、西紅柿放進去 ， 炒到西紅柿熟透 ， 加入鹽、味精、雞精悶三分鐘 ， 出鍋放涼備用，可以適當放重一些，這是用來腌制兔子的 。
5、兔子洗干凈，切口，放入炒好的調料里 ， 拌好，腌制兩小時以上 。
6、把腌制好的兔子，抖悼調料 ， 放在烤架上，放入烤箱，230度上下火烤30分鐘 。再換成160度上下火烤上兩小時就可以出箱了 。
7、最后將烤好的兔子切塊裝盤即可食用 。
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