湖南干酸豆角腌制方法湖南干酸豆角怎么腌制 _生活百科

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1、長豆角摘去頭尾，洗凈瀝干水份。
2、切成長3毫米左右的顆粒。
3、放太陽底下曬兩天。
4、曬好的豆角，裝入盆內，加鹽拌勻。
【湖南干酸豆角腌制方法湖南干酸豆角怎么腌制】5、接著加入白醋拌勻。
6、準備一個瓶口小身子大的玻璃瓶子，洗凈控干水份。
7、將酸豆角干裝入瓶內，按緊壓實，上層塞入一張牛扎糖紙蓋住豆角。
8、將裝有酸豆角干的玻璃瓶子倒扣在有水的碗內，10天左右即成。