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1、先準(zhǔn)備曬了一天的芥菜,在芥菜上撒上粗海鹽,用手進(jìn)行翻揉,使鹽充分與芥菜結(jié)合 。
【酸菜快速腌制方法 酸菜快速腌制方法是什么】2、在玻璃罐中撒上一層鹽,將揉好的芥菜裝到玻璃罐中 , 裝的過程中用手壓實 。
3、裝完后再撒上一層鹽,在玻璃罐中倒入礦泉水,水淹過芥菜即可,蓋上蓋子,腌制一周后即可食用的 。
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