酸奶是怎么制作的酸奶制作方法 _生活百科

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1、將牛奶倒入小鍋中，小火加熱至約70度，即將沸未沸的狀態(tài) ，然后離火晾至溫?zé)?。
【酸奶是怎么制作的酸奶制作方法】2、將所有工具(瓶子，保鮮盒)用開水燙一下消毒后晾涼。
3、將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中，如果溫度太高還要晾涼一些，略有溫?zé)峒纯桑罌鲆部桑谷胨崮?。
4、將牛奶和酸奶攪拌均勻，蓋好蓋子，放在暖氣上（約40度，乳酸菌最適宜的溫度是42攝氏度），時間約4－6小時（受溫度、奶的品質(zhì)、菌種數(shù)量、活性等影響而不定），待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后，味道最佳。