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1、準(zhǔn)備配料:干香菇適量、雞蛋3個(gè)、五花肉250克、西蘭花適量、鹵料1包、生抽適量、精鹽適量、冰糖10克 。
2、香菇提前泡發(fā)，半軟的時(shí)候洗干凈，換水 ， 后面的水可以用來(lái)煮肉 。
3、準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋，洗干凈，冷水下鍋開(kāi)始煮蛋 。水開(kāi)后再煮五分鐘左右就好了 。
4、做鹵肉最好買(mǎi)這種一層肥肉一層瘦肉的五花肉，這樣的才好吃 。用刀刮一下皮，然后洗干凈，晾下水 。
5、雞蛋煮好后 ， 剝?nèi)?。
6、切幾片姜 。
7、五花肉冷水下鍋焯下水 。放姜片和一小把花椒去腥 。
8、肉煮到筷子能輕松扎穿就好了 。洗干凈 。
9、將泡好的香菇切十字花刀，放入電飯煲 ， 放上五花肉和雞蛋，放上鹵料包 。
【怎樣鹵肉好吃 家里鹵肉怎么做好吃】10、倒入適量水 ， 要沒(méi)過(guò)材料，放10克冰糖，10克鹽 ， 一勺生抽，一勺老抽 。鹽、生抽和冰糖是調(diào)味的，這個(gè)根據(jù)食材量放 。老抽是上色的，放太多會(huì)好黑 。正常煮飯程序 。一個(gè)程序后的肉是比較彈牙的，如果喜歡吃軟爛的，就再加一個(gè)煮飯程序 ， 就差不多到入口即化的程度，肉鹵就好了 。
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