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1、南昌炒米粉，南昌炒粉非常有名，米粉潔白、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎，放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、豬油、蔥花、咸菜沫，還有辣椒和胡椒粉，味道香辣爽口 。為了滿(mǎn)足食客日益增長(zhǎng)的味覺(jué)需求 ， 南昌炒粉還衍生出了很多品種 。如豬肉炒粉、牛肉炒粉、肥腸炒粉、雞蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鮮炒粉、黃花菜炒粉……無(wú)論哪種炒粉，都可謂是肉嫩，粉韌、味鮮 。
【江西有名小吃有哪些 江西的有名小吃有哪些?】2、三杯雞，三杯雞是江西寧都的傳統(tǒng)名菜，它的來(lái)歷與民族英雄文天祥有關(guān)，是贛菜的一道經(jīng)典制作 。三杯雞這道菜色澤醬紅、原汁原味，色香味俱全 。相傳與民族英雄文天祥有關(guān) 。因烹制時(shí)不放湯水 ， 僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名 。這道菜通常選用三黃雞等食材制作，成菜后，肉香味濃，甜中帶咸，咸中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強(qiáng) 。
3、瓦罐湯，瓦罐湯，完全采用民間傳統(tǒng)煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱，煨制達(dá)七小時(shí)以上 。終于演譯成倍具民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的美食 。瓦罐之妙處在于土質(zhì)陶器，秉陰陽(yáng)之性含五行之功效，久煨之下原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解于湯中，其味鮮香淳濃，食后令人久而難忘 。
4、扎粉，說(shuō)起扎粉，許多去過(guò)宜春的人都吃過(guò)，南方富庶的魚(yú)米之鄉(xiāng)，自古以來(lái)就有將富余的米做成米粉的傳統(tǒng) 。
5、鄱陽(yáng)湖獅子頭，鄱陽(yáng)湖獅子頭，這道菜在當(dāng)?shù)厥欠浅Ｓ忻模瑤缀跏敲恳粋€(gè)去江西旅游的人必吃的一道菜，很多的餐廳都點(diǎn)得到！
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