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【余杭美食有哪些呢 余杭美食有哪些呢西餐】
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1、余杭區(qū)美食有芙蓉水晶蝦、蕭山東坡肉、臨平紅燒羊肉、蕭山八寶豆腐、臨平甘蔗等 。余杭區(qū)美食有芙蓉水晶蝦、蕭山東坡肉、臨平紅燒羊肉、蕭山八寶豆腐、臨平甘蔗等 。
2、芙蓉水晶蝦:魚片經(jīng)溫油滑熟，雪日如云 ， 綿綿軟軟，圍在盤子的周圍 。中間堆放半透明的玉色蝦仁，口感滑嫩再點綴上幾根翠綠的蔥段，色形美觀 。可謂清水出芙蓉 ， 天然去雕飾 。
3、蕭山東坡肉:“東坡肉”有一個很動人的傳說 。宋元佑年間(約公元1090年)，宋代大文學(xué)家蘇東坡出任杭州地方官，那時西湖已被葑草湮沒了大半 。他發(fā)動數(shù)萬民工疏浚西湖，把挖出來的泥筑成長堤后被列為西湖十景之一“蘇堤春曉” 。蘇東坡治理西湖的業(yè)績深受老百姓贊頌 。蘇東坡喜愛烹調(diào)，以紅燒肉最為拿手，他曾以詩介紹其經(jīng)驗:慢著火 ， 少著水，火候足時它自美 。百姓們知道蘇東坡喜食肉，那一年的春節(jié)，大家不約而同給他送來豬肉、紹酒 。蘇東坡收到這么多肉和酒，覺得應(yīng)該與數(shù)萬疏浚西湖的民工共享 ， 便吩咐家人燒好，連酒一起回贈民工 。家人誤以為連酒一起燒，結(jié)果燒出的肉特別香醇味美，一時傳為佳話 。
4、臨平紅燒羊肉:余杭是全國湖羊主產(chǎn)區(qū)之一，臨平紅燒羊肉更是久享盛譽，距今已有800余年歷史 。它選用稚口雄性湖羊肉為主料，天然植物為調(diào)料，以色澤深紅、糯而不散、濃香悅目著稱，具有滋補壯陽御寒之功能 。
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