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1、蔓越莓冰淇淋，材料：奶油200克，蛋黃2個(gè)，牛奶50克，細(xì)砂糖60克，檸檬汁少許，蔓越莓10克 。
【如何制作濃郁好吃冰淇淋蛋糕 如何制作濃郁好吃冰淇淋】2、蛋黃中加入幾滴檸檬汁去腥 ， 加入細(xì)砂糖攪拌到顏色變淺 。牛奶小火加熱到冒泡，趁熱分多次加入到蛋黃中，邊加邊攪拌否則容易變成蛋花，然后攪拌均勻倒入奶鍋，小火邊加熱邊攪拌，到冒泡即可，晾涼 。奶油打發(fā)到有小尖角，分多次倒入晾涼的蛋黃糊，攪拌均勻 ， 加入蔓越莓干，拌勻倒入容器，蓋蓋冷凍一夜 。
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