文章插圖
文章插圖
1、松仁玉米 。松仁玉米是一道特色的東北名菜 。松仁玉米是用松仁和玉米粒一起熟食用的 。松仁玉米的食材豐富多樣 ， 顏色也靚麗好看，非常適合作為年夜飯的菜譜食用 。松仁玉米的做法：將玉米粒和青豆用清水洗凈，松仁和枸杞 ， 葡萄干洗凈備用 。鍋里倒入清水煮開，下入玉米粒，青豆焯水2分鐘撈出裝盤 。鍋里倒入食用油，油熱下入松仁 ， 玉米粒，青豆翻炒均勻，加入葡萄干，枸杞炒菜均勻，加入食鹽 ， 白糖翻炒入味裝盤即可 。松仁玉米用到的食材可以根據(jù)自己喜歡覺得，但是里面的松仁和玉米是不變的，其他的配菜可以自己覺得 。松仁玉米的口感：香甜可口 ， 非常適合小孩子食用 。
2、醬骨架 。醬骨架是很多東北人最愛吃的美食，也是年夜飯里必不可少的硬菜 。醬骨架是一道特色東北菜，是選用龍骨作為原料 ， 加入醬料燉煮而成的 。醬骨架的做法：將龍脊骨洗凈后放入清水里，加入生姜，料酒煮開后撈出洗凈 。鍋里倒入食用油，油熱加入白糖炒出糖色，加入龍脊骨翻炒上色，加入醬油，食鹽，甜面醬 ， 各種香料，清水蓋上蓋子大火煮開 。大火煮開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮60分鐘，加入味精，再大火收汁后裝盤即可 。
3、排骨燉豆角 。排骨燉豆角是一道東北人的家常美食，也是很多東北人所喜歡吃的菜 。東北人的年夜飯也會(huì)有這道好吃的菜 。排骨燉豆角的做法：排骨洗凈放入鍋里，加入清水和生姜大火煮開，撈出來洗凈 。生姜洗凈切片，豆角洗凈切小段，辣椒洗凈切條狀 。鍋里倒入食用油 ， 油熱下入冰糖翻炒出糖色，下入排骨翻炒上色，加入生姜和清水大火燉開，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘 。直到加入豆角，辣椒翻炒均勻，加入生抽，老抽等調(diào)味料翻炒至入味，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘后，大火收汁裝盤 。
4、地三鮮 。地三鮮是東北的特色美食，是很多東北人愛吃的美食 。地三鮮是用青椒，土豆，茄子等三種食材經(jīng)過油炸后翻炒至熟食用 。東北人的年夜飯也會(huì)有這道地三鮮 。地三鮮的做法：土豆削去外皮洗凈切塊，茄子洗凈切菱形塊，青紅椒洗凈切菱形狀 。鍋里倒入食用油，油熱，將土豆和茄子，茄子粘上面粉 ， 放入油鍋炸金黃裝盤 。往碗里加入淀粉水，生抽，食鹽等調(diào)味料拌勻備用 。鍋里倒入食用油下入土豆，茄子，辣椒翻炒均勻，加入調(diào)料水翻炒至濃稠裝盤備用 。
【東北晚飯做什么菜好吃，東北晚飯做什么菜好吃視頻】5、鐵鍋燉大鵝 。鐵鍋燉大鵝是一道東北人都愛吃的美食 。東北人的年夜飯也會(huì)有這道鐵鍋燉大鵝這道菜 。鐵鍋燉大鵝是東北的特色美食菜 。鐵鍋燉大鵝的做法：將大鵝處理后洗凈剁成小塊，生姜洗凈切片，大蒜洗凈切末 。鍋里倒入清水 ， 加入鵝肉，生姜大火煮開撈出裝盤里，土豆削皮洗凈切塊 。鍋里倒入食用油 ， 油熱下入生姜 ， 大蒜炒香，下入鵝肉翻炒出油，加入適量的清水燉開 。土豆倒入鵝肉里，加入生抽，料酒 ， 食鹽，白糖翻炒均勻燉開，轉(zhuǎn)小火燉煮50左右最后大火收汁裝盤即可 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 東北家常菜的做法大全 東北炒菜好吃的做法
- 東北泡白菜怎么吃法大全 東北干白菜怎么泡好吃
- 平菇炒肉怎么炒好吃，平菇炒肉怎么炒好吃家常做法
- 怎樣在家做好吃的壽司，怎樣在家做好吃的壽司視頻教程
- 娃娃菜最簡(jiǎn)單的吃法 娃娃菜的家常做法大全集
- 如何做海帶最好吃 如何做海帶好吃
- 魚香肉絲的做法詳解
- 做檸檬茶適合的茶葉 普通茶葉可以做檸檬茶嗎
- 普通綠茶葉能做奶茶的嗎 綠茶葉能做奶茶嗎?
- 東北火鍋怎么炒才好吃，東北火鍋怎么炒才好吃又簡(jiǎn)單