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1、豬肉燉粉條子 。逢年能吃上一頓豬肉燉粉條，就會(huì)對“過日子”充滿了滿足與寬慰 。一指頭厚的豬五花，十八里的地瓜寬粉，稍稍佐上點(diǎn)腐乳湯和糖，燒酒 ， 老抽燉出醬色，直到粉條膩糊，湯頭膩糊，豬肉膩糊，聞一口都牙根發(fā)軟，燙一盅白干，讓多少爺們和孩子賴在炕頭不舍下桌！
2、鐵鍋燉大魚 。選擇冬捕的大胖頭魚，剁成四段 ， 底下鋪上一層五花肉，配上熬魚的醬，緊著添把柴火 ， 松木燃燒過程中帶著柴香，把咕嘟咕嘟翻滾的魚湯收濃，再趁熱，在鍋邊貼幾個(gè)苞米面餅子 ， 撒上大白菜，寬粉，茄子，香菜 。
【東北燉菜用什么肉好吃又營養(yǎng) 東北燉菜用什么肉好吃】3、酸菜燉血腸 。酸菜燉血腸是一道東北農(nóng)家過年殺豬菜，殺豬必吃菜！老一代的東北人，幾乎是家家戶戶從小吃到老的一道經(jīng)典的菜 。大塊大塊的豬肉（白肉）烀起來 ， 然后燉一大鍋酸菜，最后加上新鮮豬血灌的血腸 ， 軟軟爛爛血腸里的香料掩蓋了血的葷腥，燉血腸的湯撒上胡椒粉，趁熱吃噴香！
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