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1、胡蘿卜炒肉片 。材料：紅蘿卜 ， 肉片，調(diào)味料，鹽，油 ， 糖，生粉之類(lèi)，生姜粒 。做法：紅蘿卜洗凈 ， 切成絲或片狀 。紅蘿卜把肉切成小片狀，肉在沒(méi)有完全化開(kāi)的情況下比較好切 。放入調(diào)味料，如鹽油糖生粉之類(lèi)，還有生姜粒絞伴 。把調(diào)好味的肉放入油鍋肉炒些微熟 。把紅蘿卜絲也放入鍋內(nèi)一起炒 。炒至紅蘿卜絲熟(或者說(shuō)是炒至你認(rèn)為熟的程度) 。
2、青椒炒肚片 。材料：豬肚 ， 青椒，生抽，鹽，糖，蒜片，姜片 。做法：豬肚洗凈放清水里煮上2小時(shí)左右 ， 筷子能插透即可 。取一塊豬肚，切菱形片，青椒切片 。炒鍋加油燒熱加蒜姜炒香放肚片煸炒，加青椒、生抽繼續(xù)炒入味即可關(guān)火 。
3、青紅椒炒大腸 。材料：豬大腸，鹽 ， 青紅椒，豆瓣醬 ， 鹽巴，醬油 ， 料酒 。做法：豬大腸買(mǎi)回來(lái)用水泡住，加入鹽巴 ， 洗三四遍，還可以用色拉油洗 。然后用水燙熟，把大腸翻一遍，里面的油去掉，切塊 。青紅椒切小塊，把大腸水分煸干裝盤(pán) 。油燒熱加入豆瓣醬，放入煸干的大腸、青紅椒、鹽巴、醬油、料酒，炒熟就可以了 。
【東北什么菜炒肉好吃 東北什么菜炒肉好吃又簡(jiǎn)單】4、蒜苔炒肉 。材料：肉絲，料酒 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 蒜薹，蔥，辣椒 。做法：肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一會(huì)兒 。蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用 。鍋里熱油把肉絲炒變色盛出來(lái)，鍋里再倒一點(diǎn)油炒一下蔥 。把蒜苔和辣椒倒進(jìn)去 ， 加一點(diǎn)水把蒜苔炒軟 。把肉絲倒進(jìn)去炒一會(huì)兒，最后放一點(diǎn)鹽調(diào)味即可 。
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