文章插圖
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1、把豬夾心肉切成長(zhǎng)條狀，厚度三厘米就可以了，薄一點(diǎn)方便烤 。
2、之后準(zhǔn)備適量的圓蔥，生姜切絲，再和肉放入到同一個(gè)碗里面，在碗里加入適量的料酒，辣椒粉，胡椒粉 ， 等調(diào)味料攪拌均勻，放到一邊腌制十五分鐘的時(shí)間 。
3、在腌制肉的碗里面加入少量的清水，用力攪拌，讓水分能夠充分的融入到肉里面，之后再加入適量淀粉 ， 攪拌均勻 ， 呈粘稠狀就可以了，之后加入適量花生油，攪拌均勻 ， 就可以放入到冰箱里冷藏，想要烤制的時(shí)候拿出來(lái)穿肉串即可 。
【正宗燒烤腌制方法和配料 正宗燒烤腌制方法】4、精豬肉在烤的時(shí)候，一定要使用中火 ， 不能夠火太大，很容易烤糊 ， 烤到七分熟的時(shí)候可以在肉的兩邊刷上適量的花生油，這樣烤出來(lái)的肉更加鮮嫩，烤到九分熟的時(shí)候撒上辣椒面，孜然 ， 芝麻粒就可以吃了 。
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