秋天小黃瓜腌制方法視頻秋天小黃瓜腌制方法 _小黃瓜

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1、黃瓜和辣椒洗凈后切條。
【秋天小黃瓜腌制方法視頻秋天小黃瓜腌制方法】2、黃瓜和辣椒撒上半斤鹽拌勻靜置，擠倒掉泡出的水份。
3、將腌透的黃瓜條和辣椒條風(fēng)干半天時(shí)間，進(jìn)一步風(fēng)干水份。
4、醬油500克、冰糖50克倒入鍋中煮開(kāi)，待冰糖融化后關(guān)火放涼。
5、鍋中加油，將花椒和干紅辣椒小火煸香后關(guān)火放涼。
6、風(fēng)干好的黃瓜和辣椒放入一干凈容器中，加入姜片和蒜片。
7、加入煮好的醬油。
8、再放和煸香的花椒和干紅辣椒。
9、加入適量的白酒攪拌后腌制2天。
10、制作完成。