鮮萵筍曬干保存方法竅門視頻鮮萵筍曬干保存方法竅門 _竅門

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1、選用條直粗壯、大小整齊、皮薄肉厚、質地細嫩、粗纖維少的新鮮萵筍為原料。
2、削除萵筍的外皮、硬筋、葉叢和根須。
3、將整理好的萵筍，放在鹽水中浸泡3-4小時，變軟撈出，裝入筐內(nèi)瀝干鹽水。
4、按每100千克筍條加食鹽10千克的比例，一層萵筍一層食鹽裝入缸內(nèi) ，壓上石塊。
5、將鹽腌的萵筍撈出，控干水分，攤放在竹簾或葦席上。
6、置于通風向陽處，進行晾曬即可，3-5天即可曬成萵筍干。
【鮮萵筍曬干保存方法竅門視頻鮮萵筍曬干保存方法竅門】7、常溫保存，曬制好的萵筍干沒有水分了，放在外面是不容易霉變的。準備一個塑料袋，把萵筍干放入到袋中，然后扎緊口袋，放在常溫通風處進行保存就可以了。