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1、銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意浸泡 。銀耳在煮湯前先用溫水浸泡，等到完全泡發(fā)再煮 。熬煮的時(shí)候要一次加夠水，切勿中途加水 。銀耳浸泡過(guò)之后，熬煮的時(shí)間就短很多，大約一個(gè)小時(shí)就可以了 ， 而且很粘很膠 。
2、銀耳的粘稠度跟熬煮的時(shí)間是成正比的，熬的時(shí)間越長(zhǎng) ， 湯就越粘稠 。可以先用大火煮開(kāi)，再調(diào)成最小火慢慢煮 ， 直至湯變得濃濃的 。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好 。
3、煮銀耳湯的竅門(mén)就是先將銀耳洗凈，去蒂，放在一個(gè)大碗里，隔水蒸10分鐘 。然后再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮 。一個(gè)小時(shí)之后，保證能煮出粘粘的銀耳湯 。
【銀耳湯怎么熬比較濃 銀耳湯怎么熬濃點(diǎn)】4、要選擇質(zhì)量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯 。顏色很白的千萬(wàn)不要選，那些多數(shù)是漂白的 ， 顏色微黃的最好 。選好后將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分 。第二天洗凈放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開(kāi)，再用小火熬，大約40分鐘即可 。這個(gè)方法既簡(jiǎn)單又能節(jié)省能源，非常實(shí)用 。
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