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【藍莓的花青素是在皮里還是果肉里】
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1、藍莓的花青素是在皮里和肉里都有 。
2、藍莓之以是是藍紫色 ， 即是由于個中富含花青素的因為，而花青素是天然界一類普遍生存于植被中的水溶性自然色素，普遍確定一種食品在哪個局部生存花青素，可按照其果子臉色的燦爛度來確定，如藍莓，其皮和肉都成藍紫色，看來花青素含有的局部皮肉都有 ， 但皮鮮明比藍莓果肉臉色要深的多，所以花青素含量也就多些 。
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