文章插圖
文章插圖
1、做法一：鍋，爐 ， 蒸籠 ， 麻布，簡(jiǎn)易木棍 。白面饅頭 ， 地瓜淀粉，鹽，大料，肉湯；用絞肉機(jī)或者家用絲刨器將蒸熟晾好的饅頭打成細(xì)碎的饅頭末，把碎饅頭末和地瓜淀粉按照比例一起絞碎揉爛 變成膠合面糊狀態(tài) 。放上鹽，大料，肉湯一起揉進(jìn)面糊；將麻布打濕，鋪在蒸籠上 。放在鍋內(nèi) 。將做好的面糊澆灌在麻布上 ， 面糊四周用簡(jiǎn)易木棍裹著麻布撐住，避免面糊四處淌散；蓋好鍋蓋 。開(kāi)始蒸煮 。根據(jù)自己鋪設(shè)的厚度和屜數(shù)揣摩時(shí)間 。可以打開(kāi)籠蓋，輕提一角感覺(jué)一下手感，如果感覺(jué)有了彈性，比較柔軟，就基本可以了；下籠，把蒸好的燜子塊自然風(fēng)干 。直到變成赭石顏色方可 ， 切塊，切絲 ， 整理成需要形狀 。
2、做法二：精選的瘦肉加些許肥肉，和山藥粉和一起，用肉湯熬制 ， 然后蒸熟，切成薄片放盤(pán)子里吃 。
【燜子的做法大全 燜子的做法】3、做法三：用粗制地瓜淀粉做原料，將淀粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦?fàn)铑伾砂鬃兺该鳎尤胛r油、芝麻醬、蒜汁等調(diào)料上桌即可 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 芝麻月餅的做法大全 制作的步驟是什么
- 木耳涼拌的做法大全 木耳涼拌的做法
- 秋葵怎么炒 炒秋葵的方法
- 腐竹有腥味怎么處理 去除腥味的方法
- 豆豉鯪魚(yú)油麥菜 它是怎么制作的
- 番茄牛尾湯 做番茄牛尾湯的方法
- 烏龍茶的泡法 泡烏龍茶注意事項(xiàng)
- 男士馬丁靴搭配什么褲子好看 男士馬丁靴搭配
- 鶴望蘭的栽培技術(shù)與管理 鶴望蘭的栽培技術(shù)
- 仁王2泥墻怪的處理方法，仁王2泥墻怎么過(guò)