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1、準備好所有材料：無鹽黃油80g、糖粉40g、鹽1g、全蛋液20g、淡奶油15g、蔓越莓50g、低筋面粉130g 。黃油提前室溫軟化 。
2、黃油軟化后用加入糖粉和鹽 ， 用刮刀按壓拌勻 。
3、加入雞蛋液，用打蛋器打發均勻 。
4、加入淡奶油，用打蛋器打均勻 。
5、加入切碎的蔓越莓干，拌均勻 。后篩入低筋面粉，拌勻至無干粉狀態 。
6、篩入低筋面粉用刮刀按壓均勻 。拌均至無干粉狀態即可 。
7、將拌好的面團放入保鮮膜中，利用U型模整形成長條狀 ， 入冰箱冷凍約1小時 。
8、凍好的面團取出，適當回溫后切成約0.3CM厚的片狀 。
9、烤箱墊油紙，把餅干排入，間隔一定距離 。
10、烤箱提前上下火180度預熱好，烤盤放入中層烘烤約15分鐘 。
【蔓越莓餅干的做法烤箱 用烤箱做蔓越莓餅干的做法介紹】11、烘烤結束后 ， 餅干出爐放在網架晾涼即可 。
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