1、土豆洗干凈 ， 去皮切成細絲 。把切好的土豆絲放在涼水中浸泡 。幾分鐘后撈出控干水 。
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2、鍋里燒開水 ， 放入控干的土豆絲 ， 滴幾滴醋 。再次燒開后 ， 撈出 ， 控干 ， 放涼 。
3、往土豆絲里放入香油 ， 蒜末 ， 鹽 ， 味精 ， 喜歡辣的可以放點辣椒絲 ， 拌勻即可 。
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