蓮藕要煮多久？
文章插圖
蓮藕一般3分鐘就熟了 。
材料:蓮藕300g ， 油10ml，鹽2g，糖5g ， 香油3ml，木耳6g，胡蘿卜15g，青椒10g，蔥姜5g 。
1.蓮藕洗凈去皮 ， 如下圖所示 。
2.蓮藕切成片，放入冷水中，如下圖所示 。
3.胡蘿卜和青椒洗凈，切片，如下圖所示 。
4.木耳提前泡好再撕成小花，如下圖 。
5、從油鍋中，將胡蘿卜、青椒放入油鍋后，如下圖所示 。
6.重新啟動煎鍋 ， 用蔥和姜翻炒蓮藕片，如下圖所示 。
7.將木耳放入鍋中翻炒，加入適量的水，蓋上鍋蓋煮一會兒，期間翻炒 ， 如下圖 。
8.將食材煮熟，加糖，加鹽翻炒，如下圖 。
9.翻炒均勻后關火 。將胡蘿卜和青椒放入鍋中翻炒 ， 倒入香油，翻炒均勻，如下圖所示 。
10.最后放在桌子上就可以用了 。
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蓮藕一般3分鐘就熟了 。
材料:蓮藕300g，油10ml，鹽2g ， 糖5g，香油3ml，木耳6g，胡蘿卜15g，青椒10g，蔥姜5g 。
1.蓮藕洗凈去皮，如下圖所示 。
2.蓮藕切成片 ， 放入冷水中，如下圖所示 。
3.胡蘿卜和青椒洗凈，切片 ， 如下圖所示 。
4.木耳提前泡好再撕成小花，如下圖 。
5、從油鍋中，將胡蘿卜、青椒放入油鍋后，如下圖所示 。
6.重新啟動煎鍋 ， 用蔥和姜翻炒蓮藕片，如下圖所示 。
7.將木耳放入鍋中翻炒，加入適量的水 ， 蓋上鍋蓋煮一會兒，期間翻炒 ， 如下圖 。
8.將食材煮熟，加糖，加鹽翻炒，如下圖 。
9.翻炒均勻后關火 。將胡蘿卜和青椒放入鍋中翻炒 ， 倒入香油，翻炒均勻，如下圖所示 。
10.最后放在桌子上就可以用了 。
###其它資料參考###1、一般蓮藕燒開后2-5分鐘就能煮熟
2、不夠這時候的藕還比較脆,如果喜歡吃軟一點、粉一點的藕,蓮藕水開后熬煮個10分鐘左右即可 。當然,如果你還喜歡更軟爛的蓮藕,可以將其燉煮更久一點,藕還是蠻耐煮的,根據自己喜歡的口感來即可 。
###其它資料參考###有些人是第一次煮蓮藕湯，都是照著食譜做的，不知道幾分鐘才熟 。那么蓮藕要煮多久才熟?蓮藕煮多長時間才爛?
蓮藕要煮多久才熟
喜歡吃脆的蓮藕水開以后要煮2-5分鐘，喜歡吃粉的蓮藕水開以后要煮10多分鐘 。
蓮藕煮多長時間才爛
多長時間看你刀切的薄厚咯，煮湯的要切厚塊 ， 煮到它顏色變紫，吃起來沒有澀味 。藕要買那種胖胖的，肉質比較厚的，這樣燉出來的藕才會比較粉、爛 。
排骨蓮藕湯的做法
1、源虎生態豬肋排用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊 ， 用厚背廚刀剁成6cm左右的小段 。
2、蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內有無殘余泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊 。
【熬藕要多久】
3、燒開一鍋水 ， 將排骨段放入沸水中汆燙，水重新沸騰后撇去血沫 ， 反復撇幾次直到沒有血沫冒出，撈出排骨瀝干 。
4、將排骨段放入湯鍋中，加蔥段、姜片和料酒，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋 ， 大火燒開，煮15分鐘 。
5、打開鍋蓋，放入蓮藕塊，將鍋蓋蓋嚴，大火煮開后調成小火，保持微沸狀態燉煮，燉1小時 。
6、熄火后撈出蔥段和姜片不用 。
7、燉好的蓮藕排骨湯中調入鹽、胡椒粉即可 。在準備食用前調入鮮香菜調味 。
煮排骨蓮藕湯注意事項
1、藕眼里如果有太多泥沙是很難清洗干凈的，燉到湯里面才叫難過 。所以購買蓮藕時要選擇兩端藕節均完整的，這樣藕眼里才不會有灌進的泥沙 。
2、買新鮮豬脊骨（腔骨）燉蓮藕也是一味好湯 。
3、注意鹽要最后才放，根據口味自行調味 ， 建議以清淡為本，不要過咸 。
4、使用不粘鍋的湯鍋煮排骨蓮藕湯，是個明智的選擇 。用不粘鍋煮湯，味道原汁原味，用油少，湯不油膩，營養不會流失，更不會使食物燒焦黏底 。讓您做出色、香、味、形俱全的佳肴 。
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###其它資料參考###藕片一般需要煮5-10分鐘能熟 。
具體的還要看藕片厚度和個人口味，假如是厚的藕片煮時間段會稍微久點，如果你喜歡脆響口味基本上煮5分鐘左右就行了，如果你喜歡粉面口味則需要煮久點 。脆藕外皮大部分是白色，且階段較為多，有11個孔，它口味較為脆響，不適合燒煮，經常被用來拌涼菜或是煎炒吃 。
儲存方法
沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛 ， 所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右 。
若數量過多，可以先挖一個土坑，在坑底鋪一層細濕土，然后選擇品質好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪一層，接著再撒層濕土，再鋪蓮藕 ， 如此可放5一6層，最上層再蓋上10厘米左右的細土，最后再蓋上一層厚厚的樹葉、柴草，食用時，可隨取隨蓋 。
###其它資料參考###1、通常在水開之后繼續煮五到十分鐘蓮藕就能熟了，它具體的時間會根據蓮藕的大小、厚薄及鍋的種類發生改變，我們若喜歡吃口感粉一點的蓮藕的話，就可以多煮一會 。
2、蓮藕有白藕、紅藕之分，白藕適合炒菜，紅藕適合煮湯 。多數情況下蓮藕在水開后都要再煮幾分鐘才會變熟，喜歡比較清脆的口感的差不多要熬煮5分鐘左右 ， 喜歡比較粉面的口感的則要燉煮十多分鐘 。這就是蓮藕煮多久的原因 。還有就是要注意藕的處理方法，如果切的略厚，則要熬煮的時間長一些，切得是薄片的話時間相對少一些，也更容易熟一些 。
###其它資料參考###1、蓮藕大概煮5分鐘到25分鐘左右就可以了 ， 它里面的營養物質非常豐富，如果喜歡清脆一些口感的人，煮5分鐘左右就可以了，如果喜歡吃粉蓮藕，煮的時間就需要稍微久一些 ， 大概要煮15分鐘到25分鐘左右，它里面的鐵質含量又非常豐富 ， 預熱以后就會氧化，煮熟以后可能會變成黑的，所以也可以用不銹鋼材質或者陶瓷材質來做 。
2、蓮藕里面含有膳食纖維以及黏液蛋白，和身體里面的膽堿，膽酸鹽結合，食物里面的甘油三酯以及膽固醇結合 ， 通過大便排出，脂類物質就能夠減少吸收，它有著獨特的清香 ， 含有鞣質物質，能夠達到止瀉健脾效果，讓食欲增加 ， 讓消化功能變得更好 。
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