焦糖布丁的保存方法及保質期大概多久？？
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可以將焦糖布丁先冷凍4個小時，再放入冰箱保鮮，可保存7天左右 。由于自制的焦糖布丁不含防腐劑等添加劑 ， 內含豐富有機物等營養物質 ， 所以容易腐敗 ， 保存時間相對較短 。雖然放冰箱保鮮可保存一段時間，但盡量不要超過一周 。
冷藏新鮮食品只是抑制食品腐爛，并不能最終組織食品腐爛 ， 冷藏的目的是減緩食品腐敗速度 。冷藏室溫度越低，微生物生長越慢，使食品的味道、顏色、組織及營養成分變壞的生物化學反應就越慢 。
擴展資料：
冰箱儲存的8點建議：
1、熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內 。
2、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷 ， 延長使用壽命，節省電量 。
3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛生 。按食物存放時間、溫度要求 ， 合理利用箱內空間 。
【煮好的焦糖可以放多久】4、不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿里，以免凍結在蒸發器上，不便取出 。
5、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱 。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室儲藏 。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜 。
6、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶 。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好 。
7、存貯食物的電冰箱不宜同時貯藏化學藥品 。
8、密封真空包裝的中藥湯劑最好在冰箱冷藏室0℃-5℃范圍內保存，保存時間應在7-14天，最好不要超過7天 。
參考資料來源：人民網-注意！這些食物不能放冰箱儲存
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做法
拿一個中型厚底鍋將砂糖跟水加入以中火熬煮 ， 帶好隔熱手套(制作全程都要帶著喔)，用打蛋器稍微攪拌.
煮滾后停止攪拌，糖水的顏色會越來越深.
要注意糖水顏色的變化，不能煮過頭了.
將糖水煮至琥珀色，離火，立刻把奶油加入用打蛋器攪拌至融化，加入奶油時要小心，不要離糖水太遠就把奶油丟進去 ， 如果糖水濺起來是很危險的.
奶油加入攪拌時會冒很多泡泡是正常的.
奶油融化后慢慢加入鮮奶油攪拌均勻.
將煮好的焦糖放涼約30分鐘后，就可以倒入瓶子里了，完全放涼后于冰箱冷藏保存，因冷藏后的焦糖會變硬，因此使用前挖出要用的份量，放在小碗里隔水加熱即可.
###其它資料參考###正常的話4-5天
生的話煮熟就可以吃，熟的，最好在熱熱，先打開看看是否有粘絲，有就是壞啦 。時間太久了 。
01.將鳥蛋煮熟掰殼,11.加入紅糖白糖拌勻,21.放入冰箱冷藏四小時以上,至糖全部融化成糖水,31.放入鍋小火收汁,不用收到完全干,剩一點點就可以裝盤了
###其它資料參考###看保存的方法個天氣溫度，
一般是可以保存一個月 。
炒糖色是很多菜肴中都會使用到的一個烹飪手法，能很好的給菜肴上色 ， 炒出來的菜顏色紅亮，味道香甜 。炒糖色可是個技術活，需要耐心和觀察力，如果火候過了，糖色就會發苦，沒到火候當然連糖色都炒不成 。
大家平常都是炒好糖色之后立即下入食材進行翻炒上色的，但是還有些時候是把糖色炒好之后保存起來的，等到下次炒菜用 。如果想要更好的保存糖色，那炒制的方法就有所不同了 ， 一起來看一下吧 。炒好的糖色如何保存？多加點它，糖色香甜顏色更紅亮 。
【炒糖色】
食材：100g冰糖、30g食用油、50ml水 。做法步驟：
1、鍋燒熱，然后倒入少許食用油 ， 油不用多，能潤鍋就行，然后涼油下入冰糖，開小火用勺子不停的翻炒，冰糖塊很大的話一定要提前將其敲碎 ， 這樣便于炒制 。
2、將冰糖炒至融化之后，繼續進行翻炒 ， 我們會看到鍋中會冒小泡泡，顏色慢慢的變深，之后會開始冒大泡泡 ， 顏色變成金黃色，最終泡泡消失 ， 顏色變成棕紅色的時候，糖色就炒好了 。
3、這時候我們立即關火，將鍋離灶，然后趁熱加入50ml的熱水攪拌均勻，之后倒入不銹鋼容器中保存即可 。
小貼士：
如果不是立即炒制上色，而是將炒好的糖色保存起來的話 ， 我們要在糖色中加入適量的熱水，如果直接保存的話，溫度降下來之后糖油會分離 ， 之后將難以適用 。而加上熱水之后就不會出現結塊的情況了，能很好的保持糖色的狀態 ， 以備下次使用 。
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