薏米要怎么煮才黏黏的 _薏米

紅豆薏米粥怎么可以變稠紅豆薏米粥變稠的方法？

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1、要把紅豆薏米粥煮出粘稠感，只要在粥里放入一把大米就可以了，因為大米里面富含淀粉，淀粉的作用會使粥有粘稠感。而紅豆和薏米都不具有粘性，煮出來的粥一般都是稀的，其實這種做法也不是說不行，但是紅豆薏米粥是有去濕功效的，而大米含有濕氣，兩者同煮的話，不利于養生，雖然煮出來的口感好，但是也只能飽腹。
2、另外一種可以使薏米紅豆粥變粘稠的方法，就是先把紅豆煮熟開來，然后拿鏟子碾一下，等粥煮開來之后再下冰糖煮一會就可以了。依我看，其實粥粘不粘都是沒有關系的，關鍵是要吃出功效。

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薏仁甜湯主料：薏米
做法：薏米洗凈放鍋中加水，大火燒開后，改用慢火煮至薏米透心，撈起放小碗中，另用鍋煮滾甜糖水，沖入碗中即成。
【薏米要怎么煮才黏黏的】特點：一般潮州的薏米甜湯沒有單純用薏米，往往要配上煮熟的百合、紅棗等這些有補益作用的干果，使色澤更豐富，口感更多樣。
備注：煮潮州的薏米甜湯，關鍵是煮薏米時要下點功夫，用慢火煮至薏米透心，但又不能煮得太爛，要求湯水要清澈。現代烹飪工具出現高壓鍋，有些人煮薏米糖水時，為求省時方便，往往用高壓鍋壓薏米，這樣時間確實是快很多，但薏米也往往被壓得太爛，湯水混濁。

###其它資料參考###1 紅豆薏米粥怎么煮粘稠紅豆薏米粥中的主要原材料就是紅豆和薏米，這兩者中的淀粉含量并不算特別高，而且其淀粉還是以支鏈淀粉為主，不易糊化，所以一般煮出來的粥都比較清淡，若是想要紅豆薏米粥粘稠一些，建議可以在紅豆煮軟的時候，用勺子將它碾碎再煮，這樣的紅豆薏米粥就會粘一些；另外，還可以在粥中加入一把大米同煮，也會使粥變黏，但是這樣煮出來的粥不宜用于利水、去濕氣。
2 紅豆薏米怎么煮容易爛清水浸泡。
紅豆和薏米質地比較硬，而且其中的營養成分比較難以析出，一般很難煮爛，所以建議不要直接煮，可以在煮之前可以將紅豆和薏米放入清水中浸泡幾小時，待其泡軟后再放入鍋中煮，這樣就比較容易煮爛了。
3 紅豆薏米粥要煮多久30分鐘到1個小時不等。
紅豆薏米粥煮的時間與所用的煮制容器有很大的關系，若是用高壓鍋煮的話，一般泡過的紅豆薏米煮大約半小時就差不多了；若是用的普通砂鍋，那么煮的時間會稍微久一些，一般需要1-1.5小時左右，具體煮的時間可以根據自己的喜好調節，喜歡軟爛一些的，煮的時間就可以長一些。
4 喝紅豆薏米粥的最佳時間早上食用。
喝紅豆薏米粥并沒有嚴格的食用時間的規定，什么時候吃都是可以的，但是早上是人體消化吸收功能最好的時候，這個時間食用紅豆薏米粥可以更好的吸收其中的營養成分，使其營養價值得到更好的發揮，但是要注意腸胃功能較差者不建議空腹食用。

###其它資料參考###可以加小米粥一起熬。
主料：薏米20g
輔料：紅小豆適量、小米適量、冰糖適量、水適量
1、準備材料：薏米、小米、紅小豆。
2、分別把三種食材都淘洗干凈。
3、放入電壓力鍋內。
4、加適量水。
5、放入一些冰糖。
6、蓋上蓋子，接通電源，選擇“粥”功能，開始工作。
7、待工作結束，完全放氣后再打開蓋子，攪勻。
8、盛出即可食用。
9、成品。

###其它資料參考###紅豆薏米粥
材料
薏米25g、赤小豆15g、糯米15g、無心蓮子10克
做法
1、薏米、赤小豆和蓮子洗凈，提前浸泡12小時；
2、蓮子洗凈，浸泡3小時，糯米洗凈，備用；
3、鍋中倒入適量清水，大火煮開；
4、放入泡好的薏米、赤小豆和蓮子；
5、大火煮30分鐘，再放入糯米；
6、轉中火煮30分鐘，用勺子攪拌，煮至粘稠即可。
###其它資料參考###需要薏仁250克，紅棗9顆，紅豆少許，花生少許。薏仁提前泡3個小時，紅豆提前泡2個小時，泡好薏仁與紅豆，洗凈放入電飯煲，同時放入花生和紅棗。煮飯模式燉1小時，保溫模式30分鐘，感覺煮爛即可。
薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王” 。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養豐富，對于久病體虛、病后恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用于滋補還是用于治?。饔枚冀銜漢?，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。
據報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。

###其它資料參考###介紹三個方法給你,希望你能滿意.\x0d\x0a1.買回來的薏米裝進塑料袋中放進冰箱冷凍室冷凍一個星期，再煮很容易爛的，其他的豆類如綠豆紅豆等都可以用這種方法的.\x0d\x0a2.薏米不容易煮，一定要浸泡半日才能煮爛.\x0d\x0a3.煮之前要先把薏米放在水中泡4-6小時,然后再煮.先用大火煮開后,改用小火煮一小時,關火后再悶十分鐘既可.煮時可放入適量的水堿.
###其它資料參考###糖一般都是后面煮好了放，薏米紅豆比較難煮熟，所以建議提前泡個幾個小時，還有薏米比較涼，建議把薏米炒一下，炒的微微變黃有香味出來，煮出來也會更香，或者放一點點糙米，糙米和米一起煮出來會有點稠稠糯糯的。