大益蜜香生茶怎么樣 _煙味

大益茶好嗎？？

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大益茶屬于中高檔次的茶。
大益茶是云南大益茶業集團生產的一種知名品牌，在國外也有較高的知名度，是普洱茶的標桿和經典代表，熟茶7572，7262 ，勐海之星，都是不錯的。7572是每年出貨量最大的大益熟茶，也是勐海茶廠歷史最悠久的幾款熟茶之一，配方成熟，經過幾十年的市場檢驗，口感也廣受好評。
大益茶的一個最大的特點就是越陳的茶葉越香，和好酒的特點有點相似。它的普洱茶口感是比較好的，對于消費者的口感也比較獨特，受到很多人的喜愛。
選購大益茶方法：
在選購大益普洱茶之前，大家首先要熟悉大益普洱茶的分類，首先大益普洱茶由生茶還有熟茶之分，大益普洱生茶的味道較為辛香濃烈，而且進入腸胃之后，很容易就會有刺激的味道，所以一般體質比較熱性的人群。
一般大益普洱茶都是用緊壓成型的方式來保存還有售賣的，所以大家在選購大益普洱茶的時候，要先看清楚大益普洱茶餅上面的也買和紋路。
優質的大益普洱茶葉脈清晰，而且索條也是完整無缺，基本上沒有呈現忽然之間斷開的情況出現，而劣質的大益普洱茶，一般葉脈都不太清晰，經常也會是碎的狀態。

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有錢要面子就喝大益，沒錢追求性價比就下關。
大益，毋庸置疑的老大，茶葉除了貴點，沒毛病，買的大益基本就是他的熟茶，大益生普感覺性價比還要低。
中茶，現在平時常喝的中茶比較多，有個建國70周年紀念紅印著實不錯，茶氣十足，生津回甘都不錯，存了點，又陸續買了幾款中茶其他的生茶，感覺喝著不錯。
下關，甲坨，特沱都試過，在這個價位能買到的大廠茶，口感還可以的也就下關了，如果喜歡喝普洱，對價格又特別敏感的話就喝下關。
普洱茶云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區，大喬木，高達16米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質，橢圓形。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圓形，外面無毛。
花瓣6-7片，倒卵形，無毛。雄蕊長8-10毫米，離生，無毛。子房3室，被茸毛；花柱長8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。種子每室1個，近圓形，直徑1厘米。
普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，可清飲，可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。

###其它資料參考###?問：普洱茶一線品牌（中茶、大益、下關）生熟茶有哪些特點？
大益生熟茶特點
答案：
生茶可簡單歸納為香氣純正、湯色橙黃、滋味濃厚、回甘生津快、經久耐泡等。
熟茶可簡單歸納為陳香顯著、湯色紅濃、滋味醇厚，口感爽滑、回甘綿長、經久耐泡等。
二者最明顯的莫過于被人們津津樂道的“勐海味” 。
不好的方面是用料不是很好，等級較低，最大的優勢在于制作技術上仍然是傳統大品牌中最牛的。
中茶生熟茶特點
答案：
早期的中茶茶品以大葉種喬木茶樹茶青為原料，來源勐海。
生茶大多條索細長，色澤較暗，茶餅陳香明顯帶弱樟香，所泡茶湯呈栗紅色，微澀，陳韻潤喉，回甘較快，水性細滑，茶氣強烈，葉底栗紅。
熟茶用來料等級適中，條索暗紅較為干燥，尤其是二十年以上的陳化的熟茶外觀條索于生茶又很大相似度，從茶餅外觀看很難辨別，茶餅陳香和木香味明顯，茶湯有寶石紅，板栗色等不同顏色。
現在的中茶生茶原料來自各個山頭，條索相較于以往較為肥碩，茶餅松緊適中，內斂。湯色青黃、明黃、黃亮。香氣多樣，有蘭香、樟香、蜜香等，葉底黃綠完整細碎不一。
熟茶相對以前發酵較為完整，有其是沖泡后出來的較早前有了很大變化，大多呈褐紅色，口感順滑有一定喉韻。
但其不好的方面是，用料不太好，導致后期陳化預期不理想。
下關（沱）茶特點
答案：
下關沱茶以其特有的形狀、韻味、品質和神奇的功效而獨樹一幟，令人矚目。所選毛茶原料，大部分來自臨滄、思茅、保山、西雙版納、紅河等地州的三十二個縣的一百多個采集點。新采摘的優質明前春茶，再經過一定的配料比例組成，輔以蒼山泉水和“下關風”，然后用獨特的工藝制作而成。
其內含成分中的水浸出物、茶多酚、咖啡堿和氨基酸均優于其它茶葉的理化指標。茶湯湯色橙黃明亮，香濃味醇，味爽回甘，韻味獨特，經久耐泡。
下關（沱）茶在過去多年中，茶品的最大特點便是“煙香味”，此味成為了辨識下關茶與其它品牌最大的區別驗證點，同時也是大眾消費的口糧茶中最明顯的口感特征。
ps【今日問答】是“吃碗茶”（微信公眾號：chiwancha）平臺針對茶友在了解茶葉知識以及選購環節中所遇到的問題而設定的欄目。其欄目內容以“你問我答”的方式，將你對茶葉有關的疑問或困難，通過“評論”或“留言”功能進行提問，平臺將所提問題進行收集整理，逐一解答。
對每位茶友的“每一條”提問，吃碗茶都會認真解答。

###其它資料參考###大益茶生茶羊餅是好喝的。
1、大益青餅是中國茶葉領導品牌大益茶業出產普洱青餅生茶。
2、大益青餅以肥壯茶箐為里，幼嫩芽葉為撒面，研配得當，面茶色澤烏潤顯芽毫，心茶肥壯。
3、該茶品香氣純正持久，有花果香，滋味濃厚回甘好，湯色黃亮，葉底勻齊，因其研配時主要以中壯茶箐為骨架，配以細嫩芽葉撒面，結構飽滿，存放后期變化較為豐富，被市場譽為評判普洱生茶品質的標準產品。
###其它資料參考###如今，愛好普洱茶的朋友越來越多，市面上的普洱茶品也是五花八門、無奇不有。如何評測一款茶葉的品質特點，找到真正適合自己的好茶，成為對每位茶友的“技術考驗” 。品茗固然是一件雅事，但做一位鉆研在香氣、滋味、湯色中的較真兒的技術宅，倒也有它額外的樂趣！那么，普洱茶品質特點評測究竟如何進行，從哪些方面入手可以成為一位真正的“品茗技術達人”呢？勐海茶廠研發部以六款大益生肖茶為例，為您樹立參考路徑和范本。
一、評測產品、時間、地點及方法
產品：大益生肖茶系列
時間：2015年1月10日
地點：云南·勐海
方法：標準審評方法
二、大益生肖茶系列產品品質特性匯總
1、善美祥羊
生產年份：2015年（農歷乙未年）
原料：勐海高山大樹茶
湯色：黃亮
外形：餅形端正，松緊適度，條索粗壯清晰，較緊結，餅面色澤褐黃油潤。
香氣:
干聞有新茶香。香氣花蜜香，帶煙味，杯底蜜香持久。
滋味及口感：滋味醇和稍厚顯苦澀，有新茶的鮮爽味，苦味在舌根部蔓延時間略長，有苦底，苦化，舌面顯澀，口感細膩豐富，伴隨著澀，舌底生津，綿長持久，回甘。
葉底：葉底粗壯。
綜合：香氣花蜜香，口感溫潤甘美。與生肖羊——羊性馴順，羊大而味甘等特點的契合度較高。
2、英雄駿馬
生產年份：2014年（農歷甲午年）
原料：勐海高山優質大樹茶
湯色：黃亮
外形：餅形端正，松緊適度，略松，略有掉邊現象，條索肥碩，較緊結，餅面色澤墨綠油潤，稍顯毫。
香氣:
干聞有絲絲的煙味，茶湯花香較顯，煙味顯，茶底有煙味，略帶酸味。
滋味及口感：滋味濃厚，顯苦澀，爽口，刺激性強，回甘生津快、持久。
葉底：葉底肥碩勻齊。
綜合：滋味濃厚，顯苦澀。仍保有一匹烈馬的風格，期待轉化后的品質。
3、靈蛇獻寶
生產年份：2013年（農歷癸巳年）
原料：瀾滄江流域優質大樹茶
湯色：黃亮
外形：餅形端正，松緊適度，稍松；條索肥碩清晰，色澤偏黑，較緊結，稍有金毫，但仍有油潤感。
香氣:
干聞無異雜味，茶湯蜜香稍顯，煙味似有似無，杯底有花香，茶底有酸味。
滋味及口感：滋味醇和稍厚，入口甜，咽下苦，苦化得快，回甘快，生津好。口感協調，有層次感。
葉底：葉底肥嫩，較勻。
綜合：香氣較突出，從以前的花香漸漸轉化為蜜香。滋味變化最豐富，剛入口甜感明顯，口感協調，有層次感。餅的緊壓程度略松，轉化相對較快。
4、龍騰盛世
生產年份：2012年（農歷壬辰年）
原料：勐海高山優質大樹茶
湯色：橙黃
外形：與前兩款生肖餅相比，壓制較緊，餅邊緣較薄，略松；條索肥壯，稍顯毫。
香氣:
干聞有一種干爽的甜香味，茶湯蜜香，甜中帶酸味，香高，略有焦糊味，杯底蜜香，香高但持久性稍差。
滋味及口感：滋味濃厚，入口苦澀，苦能停留在舌根部，苦化，澀味化得也較快，保持了剛做出來時的鮮明特點，回甘，舌底生津。
葉底：葉底肥壯。
綜合：滋味濃厚，生津好，香高。此款生肖茶的滋味口感受到廣大茶友的喜愛。由于壓制較緊，轉化稍慢。此次品飲湯質略少了先前的粘稠感。
5、寶兔迎財
生產年份：2011年（農歷辛卯年）
原料：勐海優質大樹茶
湯色：橙黃
外形：餅形端正，松緊適度，無掉邊現象。條索肥碩顯毫，部分已顯金毫。與第一款生肖茶相比，在用料上采用了大樹茶，餅的美觀程度有較大提升。
香氣：干聞無異雜，茶湯甜香顯，有陳香，聞湯略有煙味，但喝湯時能明確感受到煙味；杯底有蜜香；茶底有煙味。
滋味及口感：兔餅剛出廠時，滋味略顯單一，澀味較顯；經過3年的轉化，滋味醇和稍厚，顯苦澀，苦味突出，入口苦，化得快，生津慢，但程度不錯；第二泡，茶湯顯現清甜感，讓人眼前一亮。
葉底：葉底肥碩，較勻。
綜合：外形較完美，滋味稍顯澀。轉化程度不明顯，但滋味有變強的趨勢，不知道后面的轉化情況如何，值得期待。而且，此款產品包裝風格融入傳統剪紙藝術，以中國紅為基調，極富喜慶色彩。
6、瑞虎呈祥
生產年份：2010年（農歷庚寅年）
原料：勐海高山優質春茶
湯色：橙偏紅
外形：茶餅松緊適度、略微有松邊；以中壯茶箐為心，拼配細嫩芽葉為蓋，條索緊結完整，經過4年的陳化，餅面色澤略暗，有不少色澤較黑的茶條，嫩芽部分已顯金毫。
香氣:
干聞無異雜味，有淡淡的茶香；茶湯陳香顯，帶蜜香，杯底留香，第二泡略微有老葉味；茶底有濃郁的梅子香，甜中帶酸味，帶有陳香。
滋味及口感:
滋味醇厚，入口茶湯甜潤，已有滑感，這是茶葉通過轉化，苦澀味降低之后表現出來的，茶湯整體滋味陳醇，有甜感，整個口腔感覺湯質豐厚；顯苦稍澀，苦化得快，與其他生肖餅相比，苦澀味都較弱。回甘好，口感協調，茶氣足，有老茶之韻。
葉底：葉底較勻，色澤稍暗，有陳化葉。
綜合：從外形及松緊程度來看，結合湯色、香氣等內質，此茶已有一定程度轉化，現飲及陳化級別均較高。此外，此茶條索緊結，用料為春茶，耐泡程度較好。和其他生肖餅相比，用料有自己特色。
三、大益生肖茶系列產品品質風格對比評測
（注明：因每個人喜好和味覺、嗅覺等感官不一樣，可能會存在一定差異。以下評測僅供茶友品鑒、評測參考。）
工具：雷達圖
介紹：它是一種數字化二維模擬圖示，通過圖形能夠反映產品特性，不同產品的雷達圖能夠反映出各自的特征差異。
1、綜合品質表現
（1）外觀：
【松緊度】
為了保證產品的穩定轉化，鑒于每款產品的選料、用料不同，其蒸壓松緊程度和餅形都有所不同，如兔餅和龍餅，壓制較緊，餅形略?。黃浯? ，為了最大限度地保持茶菁的條索完整和進一步提高其轉化活性，壓制稍有放松，如蛇餅和馬餅。但是，相對泡松的餅，當受到外力影響或因長時間陳化，就會出現掉邊的問題，影響產品的餅形及其美觀程度。在羊餅的制作上，我們針對其原料特性，選擇了最合適的蒸壓關系（蒸壓時間及壓力），保證羊餅穩定轉化的同時對掉邊的問題上做了改進。
【嫩度】
【大益蜜香生茶怎么樣】在生肖系列產品的選料過程中，為了保證系列產品的整體品質及風格的統一，在精選不同區域不同季節原料進行研配的同時，嚴控原料的老嫩程度，保障產品色、香、味、形完美融合。
【緊結度】
是指原料條索的緊結程度。茶菁揉捻的緊結程度影響到產品后期的轉化與滋味的濃強程度。
（2）湯色
一定程度上，湯色可以表現產品的陳化程度，湯色越深，說明產品轉化程度越大，因為羊餅是2015年新出廠的產品，陳化時間比較短所以湯色最淺（圖中“指數”最?。骰粕?虎餅的湯色最深（圖中“指數”最大），顯橙黃偏紅的顏色。說明虎餅從2009年至今5年來的時間，后期轉化的程度比較明顯。
（3）香氣
茶葉香型不是某一兩種物質所決定的,它是眾多香氣成分的綜合效應，而且大眾對香型的區別，描述以及感受也各不相同。圖中，馬餅、兔餅的香氣指數偏低，是因為這兩款茶正處于轉化初期，其香型不穩定，對我們的評測帶來較大的影響，但是我們不能簡單的認為兔餅、馬餅香氣不高，品質較差。
2、香型表現
大益生肖系列產品香型成分及比例圖
【煙味】
煙味是大益生肖系列產品中慣有的一類香型。煙味是由于茶葉（自身具有極強的吸附性）在曬青毛茶初制或儲存過程中，自然吸附環境中的煙味而產生的。由于加工的方法不同，存放的環境不同，毛茶的煙味類型及濃度也各不相同。但隨著時間的推移，產品發生轉化的同時，煙味也會漸漸淡化、轉化或消失。從圖中可以看出在蛇餅的評測中沒有發現煙味，說明煙味已經減淡或消失，而龍餅的煙味則如其“龍性”一樣時有時無。
【花香】
花香一般出現在新茶中，尤其是春茶中，最為明顯。羊餅、馬餅、蛇餅的評測中都有花香出現。
【甜香】
生肖系列產品中，兔餅的甜香尤為明顯，茶友們可以沖泡體驗一下。
【蜜香】
蜜香是一類最為神秘的香型，在新茶、老茶中都有出現，而且，也會發生一定比例的轉化。但是，體驗蜜香的最佳方法卻是”聞杯底” 。
新茶中會有花蜜香共存的情況出現，羊餅即是如此，花香中帶有蜜香，蛇餅香型最豐富，以蜜香為主；龍餅、虎餅的蜜香卻有別于羊餅中的蜜香，帶有一絲蜜酸味。
【陳香】
陳香的出現，與產品原料的條索緊結程度、餅型及蒸壓松緊程度，以及存放的環境之間都有密切關系，相應的會出現濃淡高低的陳香風格，所以才有了“干倉”“濕倉”之爭。如圖，虎餅的陳香最明顯；其次是兔餅、龍餅；但僅僅相隔2年之久的蛇餅的香氣中也出現了陳香，我們認為這與存放環境的溫濕度及餅的松緊程度有關。
各地的茶友，可以開泡蛇餅對比一下。
3、滋味及口感表現
【苦澀味】
苦澀味是由于茶葉中含有茶多酚、咖啡堿等呈苦澀味的物質。一般說，苦盡甘來，味蕾有苦味的刺激，才能產生回甘的感覺；澀感在一定程度上影響口腔中唾液的分泌，從而產生生津的感覺。苦澀味是茶葉最基本的滋味，通過一定時間的陳化，產品的苦澀味便會隨之減弱。大益生肖系列產品也呈現這一規律，新產品善美祥羊的苦澀味最強，瑞虎呈祥的苦澀味相對較低。但是，不同產品，苦味和澀味的呈現方式是有一定差別的。
【回甘、生津】
由于茶葉中含有呈味物質，排除人的味覺差異，理論上講品質好的茶，都會有回甘生津的感覺，只是產生方式、時間快慢、程度等不同而已。
看了上述的評測詳情，你是否對茶品品鑒有了更加深入的理解呢？歡迎各位新老茶客親自動手，品鑒自己收藏的好茶，用一種科學、專業的方式分享您的所好，與更多的茶友一同領略技術達人的品茗之樂！