用面粉炸小薯條怎么做的 _薯條

炸薯條的做法？

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炸薯條的做法如下：
原料：土豆、油、鹽、面粉。
做法：
第1步、把土豆洗凈去皮。
第2步、先切厚片。
第3步、再切粗條。
第4步、用冷水洗凈土豆條的表面淀粉。
第5步、加少許鹽。
第6步、翻拌均勻，覆蓋保鮮膜，腌漬20分鐘左右。
第7步、腌漬到土豆條發(fā)軟，有水分溢出。這是必須的。
第8步、用清水漂洗后，放入漏勺，瀝干水分。
第9步、撒入適量面粉。
第10步、將其拌勻。
第11步、熱油，放入土豆條炸制。
第12步、炸制到土豆條挺實，色澤金黃即可。
小貼士：
1、腌漬之后要用清水漂洗，以此減低鹽分。
2、炸制好的薯條可以和番茄沙司搭配，也可以直接品味原味薯條。
3、腌漬薯條時一定要蓋蓋，防止氧化發(fā)黑。
4、如果你非常喜歡吃特別脆的薯條的話，那你可以在炸薯條的時候開小火，慢慢炸，時間上會炸的久一些，但是開小火不容易炸焦。等到炸到薯條都飄起來，把水分都散失后就會更加脆。

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炸土豆條的方法和步驟如下：
主料：土豆3個。
輔料：植物油100克、面粉20克、食鹽2克、番茄醬10克。
1、土豆去皮洗凈，切成小條，沖洗。
2、放入鍋里煮到7成熟，煮的時候加入適量鹽。
3、沖涼水后瀝干水分，放入冰箱里冷凍24小時以上。
4、從冰箱里拿出薯條，去掉冰渣，均勻拍上面粉。
5、鍋里油溫六成熱的時候放入土豆條，晃動鍋，受熱均勻，大火炸至金黃。
6、出鍋裝盤，炸土豆條即可制作完成。

###其它資料參考### 前幾日想吃炸薯條，又懶得出去買，看著家里那個大土豆就想著我自己為啥不能做炸薯條？只是想著別人說自己炸出來的薯條不如麥當勞里面的薯條好吃，又聽說自己炸的薯條回軟太快，所以一直沒有親自試驗一下，這次忍不住了，上午說做就做，拿出家里那一個大土豆削了皮一頓“造”，竟然炸出了色香味俱佳的炸薯條，比麥當勞里面賣的薯條還要好吃。滿滿一大盤子薯條，我只用了兩塊錢，就是一個土豆的錢而已。來吧各位，想吃麥當勞里那種炸薯條何必去買呢？死貴死貴不說，你知道炸薯條的油是怎么樣的嗎？來吧各位，自己在家炸薯條真的超級簡單，保證做出比麥當勞都好吃的炸薯條，趕緊跟著羊兒學習起來吧！
工具/材料一個土豆
食用油，鹽，面粉
【用面粉炸小薯條怎么做的】 看吧，這就是我花了兩塊錢買的一個大土豆，就這一個土豆，整整炸了一大盤子薯條，好懸沒把我給撐暈。土豆清洗干凈，然后去皮，再用清水清洗干凈待用。
土豆切成長條，個人建議，不用切的太寬或者太細，太寬太厚的話炸熟有些費勁，而土豆條太細的話，很快就炸的特別脆，沒有那種外焦里嫩的口感了。
切好的土豆條里面加上兩小勺食鹽，然后用手抓一抓，讓土豆條上面都有食鹽。
當土豆條上面都沾上食鹽之后，把盆里加上清水，不用洗土豆條，直接進去清水浸泡二十分鐘。
浸泡二十分鐘后，咱們要開始讓土豆條炸起來特別香酥脆且不回軟的妙招來啦，將土豆條控干水，全部放在面板上，
抓上一把面粉，對著土豆條輕輕搓一搓，面粉很快就會被土豆條“吸走” ，然后再抓上一把面粉，再次的揉搓，讓土豆條上全部均勻包裹住面粉。
等到土豆條上面均勻裹上一層面粉，且不粘手的時候停止放面粉，將土豆條對方在一起，然后在上面撒一把面粉，這樣等待十分鐘。
十分鐘后，土豆條會重新變得有些粘手，再抓一把面粉撒在上面，然后用手輕輕搓一搓，然后把土豆條全部抓出來放在一邊。
鍋清洗干凈，加入多一些的植物油，我用的是玉米胚芽油，炸食物吃口感很是清淡不會覺得油膩。
油燒熱之后，先用中火，把土豆條放進油鍋里，半分鐘之前不要翻動，因為咱們這個土豆條上面裹了一層面粉，放進油鍋里馬上動的話，那層面粉就會掉進油鍋里，土豆條不好吃了，油也變得很渾濁，半分鐘后開始翻動，讓土豆條均勻受熱。
等到土豆條顏色變得金黃的時候，用漏勺撈出來。
別以為剛剛咱就是做好了，要想吃到不回軟的薯條，把剛剛撈出來的薯條重新倒進鍋里，繼續(xù)大火炸一分鐘，快速的翻動，薯條在油里面滋滋冒著泡的時候，撈出來控油裝盤。
看，一盤金黃金黃的薯條就做好啦，撒上黑胡椒，或者是撒上一些燒烤類吃都是非常好的。不過我和寶貝最喜歡的就是蘸著番茄醬吃，味道一級棒！

###其它資料參考###1. 炸土豆條的做法
炸土豆條的做法油炸土豆條的做法
軟炸土豆條的制作材料：主料：土豆（黃皮）800克輔料：雞蛋200克，小麥面粉150克調料：白砂糖100克，色拉油150克軟炸土豆條的做法：1. 將土豆切成條狀上籠蒸至半軟；2. 取出后放入攪拌好的蛋面漿內滾一圈撈出后放入油鍋，炸熟撈出瀝油，裝盤即成。
軟炸土豆條的制作要訣：1. 炸制時油溫不宜過高，因外面蛋漿有糖質，油溫過高，則容易焦煳；2. 用中火慢炸，使里外同時受熱均勻，才不致使成品外焦糊，內不熟；3. 蛋面漿：用適量雞蛋、面粉、白糖、清水調成面漿即成；4. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
求炸土豆條的做法
1 土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。
不宜過細，否則口感欠佳。2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。
輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。3 大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4 起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。制作方法：將炒鍋內加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。
燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動），加入已經(jīng)凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據(jù)個人囗味加入適量的鹽即可。
重慶小吃炸土豆條的做法及配料？
烹飪方法： 1.將削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米長的方條（也可以切成蒜瓣形），用清水洗凈，用漏勺控干水分。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至煙將要冒煙時，將土豆條放入，在旺火上炸，炸到土豆發(fā)硬時，移至微火慢慢炸，直至炸透。當土豆快熟時，再移旺發(fā)炸熟、呈金黃色。
撈出，控干油，撒勻鹽，即成。3.可將土豆條放入鍋內，加水和少許鹽煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黃色。
###其它資料參考###炸薯條制作方法
先把薯仔去皮，洗凈，切條，放入濃鹽水內浸腌20分鐘，撈起后瀝干水分，候用。
將面粉、占米粉、發(fā)粉混和后，加入少許清水開成濃粉漿，讓它自行發(fā)酵半小時。
在鍋內注入生油十兩。燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。
###其它資料參考###提前準備的材料包括：300g土豆、鹽、油。
1、第一步是削土豆皮，切成條狀。
2、把薯片用水浸泡5分鐘。
3、將薯片放入開水中焯水，然后撈出后瀝干水分。
4、把鍋里的油加熱，炸薯片。
5、把薯條炸到變硬為止。把油撈出來晾涼。
6、然后把鍋里的油加熱，再把薯條炸一下。
7、炸硬后就可以出鍋了，這樣炸薯條就做好了。