電飯鍋鴨子要燉多久 _鴨肉

鴨肉用電飯煲煮要多久能熟用電飯煲煮鴨肉的時長？

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1、鴨肉用電飯煲煮要一個小時能熟。用普通的鍋煮鴨，需要花一兩個小時才能煮熟鴨肉；使用高壓鍋煮鴨，則只需要50分鐘即可煮熟。
2、制作鴨肉的方法有很多，鴨肉可以與蓮藕搭配、也可以與菠蘿搭配。煮鴨肉時可以在冷水中加入少量醋，將老鴨肉浸泡2小時后再煮，這樣燉制的老鴨肉十分軟嫩。

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用電飯煲海帶燉老鴨需要大概22分鐘左右為宜。
【海帶燉鴨湯】
食品用料：老鴨500g、鮮海帶150g、蔥、姜、料酒、花椒。
制法：
1.老鴨斬成小塊、海帶切成方塊、蔥姜切好。
2.燒開水，進行焯水。然后，放入涼水，沖凈表面，控出水分。
3.鍋中燒油，放入姜片，煸香。
4.放入老鴨肉翻炒。
5.放入蔥，進行調味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽。
6.顏色上好以后，轉入高壓鍋，放入適量的水。燉至15分鐘。
7.放氣后，再把切好的海帶放入，壓制6-7分鐘。
8.出鍋后，滴入幾滴香油，會更加鮮美。
###其它資料參考###電飯煲醬油鴨的做法
用料
鴨 4份之1只醬油適量八角 2、3個姜兩三片料酒或白酒適量油適量蒜子 2瓣水適量糖適量
醬油鴨（簡易電飯鍋版）的做法
1.洗干凈鴨后用倒醬油和料酒腌鴨，腌的時間長就更入味，最短半個小時，一個小時大致就很入味了。醬油的量為涂抹到鴨的每個部位為準，料酒只是吊味隨意加點，大約三四勺，多一點少一點無礙。我家沒有料酒，用過梅子酒和白酒味道都一樣。
2.電飯鍋里放蒜子，姜片，八角。倒一點油開電飯鍋加香一下佐料。（我家公說放肉桂代替八角可能會更香，我沒試過家里有的可以試試。）照片中腌鴨的醬油是不要的，要重新調一碗。
3.這個是步驟2鴨分量的醬。調一碗醬，小半碗醬油＋兩勺半糖＋半勺蠔油，加水滿至三分之二碗攪拌均勻。（也要看你腌的時間，半個小時就多加點醬油，兩三個小時就這個量，腌過夜就減醬油）
4.電飯鍋的佐料加熱十幾秒，然后放入鴨，倒入調好的醬，打開煮飯模式30分鐘左右，收汁就可以了，鍋底還有汁不完全干的狀態就好了。期間也要打開蓋子，把鴨翻過了幾次，均勻上色和不易焦底。
5.30分鐘左右出鍋切開擺盤。
小貼士
1、水一定要加夠量，寧愿多一點都好過少，怕不熟。
【電飯鍋鴨子要燉多久】2、盡量避免買到打了水的鴨，更難熟。
3、同樣的方法可以做醬油雞。
4、第一次腌鴨用的醬油和料酒是不要的，另外調一碗醬來煮。
###其它資料參考###用電飯煲做鴨，竟然比烤鴨還好吃，做法這么簡單，以前居然沒發現
●●電飯煲三杯鴨●●
今日美食——電飯煲三杯鴨
家里的電飯煲除了用來做飯，用處可多了，今天教大家用電飯煲做三杯鴨，味道可贊了，一起看看吧。
●●視頻●●
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電飯煲三杯鴨
水鴨/麻鴨：1只
陳皮、紅蔥頭、姜、蒜
配料
食用油、黃酒、生抽、冰糖
- Step 1 -
▲鴨子處理干凈后放入熱水鍋中，放入陳皮，一定要選用肉較少的水鴨或麻鴨，煮開后把鴨子撈出；
- Step 2 -
▲在電壓力鍋內膽中放入50ml油，放入姜片，把鴨子斬成四塊后鴨皮朝下放入鍋中，放入紅蔥頭，大蒜粒，加入200ml黃酒，200ml生抽， 60g冰糖，放入電壓力鍋中，煮45分鐘，普通電飯煲要煮2次以上；
- Step 3 -
▲中途將鴨肉翻面；
- Step 4 -
▲一共煮了45分鐘后，打開鍋蓋，三杯鴨就做好了；
- Step 5 -
▲這樣做出來的鴨肉一點都不會有腥味，比烤鴨還香，吃著時候可以切成塊，也可以直接拿起來粗啃，有時間不妨一試哦。
###其它資料參考###蒸30分鐘。
主料：醬鴨半只。
輔料：水適量。
蒸醬鴨的做法
1、醬鴨半只，用水簡單洗一下。如下圖所示：
2、切成大塊。如下圖所示：
3、放電飯鍋的蒸架上蒸30分鐘。如下圖所示：
4、醬鴨也蒸好了。如下圖所示：
5、裝盤。如下圖所示：

###其它資料參考###用電飯鍋制作三杯鴨，方便又省事，大熱天不用一直守在鍋前時刻關注火候，完全不用擔心會糊鍋或口感干硬，只要您做好以下步驟，香味濃郁，口感軟糯且入味的三杯鴨做法詳解請往下閱讀：小貼士也很重要，請認真看完哈。
主料
水鴨（光鴨）半只冰糖40克
黃老酒半碗醬油半碗
生姜1塊陳皮（鴨子焯水用）20克
紅蔥頭4個蒜瓣3個
輔料
鹽（鴨子焯水用）5克花生油小半碗
電飯鍋三杯鴨的做法步驟
1. 備好食材
2. 陳皮洗凈表面的灰塵，紅蔥頭去外衣去須，蒜瓣留整顆剝皮，生姜去皮洗凈切厚片
3. 搓洗干凈鴨子表面的細毛，取出脊骨里面的淤血，就是淤黑色這塊東西，有腥味就是它在作怪，切記要去除洗凈，然后瀝干水
4. 為了方便入鍋，鴨肉對半斬開，鴨脖子上的皮太油膩，也不要
5. 燒開一鍋水，將鴨塊放入鍋中，倒入陳皮
6. 調入5克鹽、不用遮蓋、大火煮15分鐘左右
7. 只撈起鴨塊
8. 電飯鍋內倒入花生油，再放入鴨塊
9. 倒入姜片、蒜頭、紅蔥頭
10. 倒進冰糖
11. 加上黃老酒（沒有黃老酒用低度米酒也行）
12. 倒進醬油
13. 電飯鍋通電，選擇其它烹調模式
14. 時間為45分鐘（
15. 中途翻一下面，保證色澤均勻，鴨子入味更透
16. 烹調程序結束，取出鴨塊，鍋內剩余的湯汁澆在上面即可，切塊或直接粗暴啃起隨意
###其它資料參考###1、家里燉煮鴨子的話至少需要一個小時左右的時間才可以。要是用高壓鍋等到高壓鍋上汽之后再煮半個多小時就能煮熟了。
2、如果買鴨子的時候買到的是老鴨子，那煮的時間還要往后面延長，所以要是趕時間的話還是用高壓鍋燉煮比較好。
###其它資料參考###如果是用砂鍋燉鴨子的話，大約需要1個半小時。如果是用高壓鍋燉鴨子的話，大約需要40分鐘。如果用普通的鍋燉鴨子的話，大約需要2小時，甚至更長的時間。
鴨子的做法及其食材
醬燜鴨：鴨子、蔥、蒜、姜、八角、干辣椒、白芷、桂皮、鹽、紅糖、食用油、花雕酒、白酒、醬油。
干鍋鴨：鴨、干辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒、蔥、蒜、辣椒醬、香菜、芹菜、豆腐干、其他配菜。
毛豆燒鴨：鴨子半只、毛豆500克、生姜1個、八角2個、干辣椒1把、蒜1個、豆瓣醬1勺、香葉適量、老抽適量、鹽適量。