用土豆做炸薯條怎么做好吃 _薯條

土豆炸薯條的家常做法？

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土豆將其炸成薯條的這種做法是深受歡迎的一種食用方式，尤其是一些小孩子炸薯條是極為受歡迎的一種美食，其實在生活中我們自己在家的時候可以利用一些土豆來進行炸薯條，這樣食用的薯條也比較健康一些，那么接下來我們就一起來看看在平時生活中的話我們應該如何利用土豆炸薯條，以及在平時生活中利用土豆炸薯條的時候我們又應該注意些什么?我們一起來看看吧。
土豆炸薯條的家常做法
土豆炸薯條的做法其實也是屬于比較簡單的一種，在平時生活中的話可以備好一些土豆將其去除外皮之后再將其置于清水中清洗干凈，切成條狀之后備用，再在鍋中加入適量的清水燒開之后將備好的土豆置于鍋中進行焯水處理，而且這樣處理之后的土豆保存的時間也會更長一些，一般焯水的時間在三分鐘左右即可，之后再將處理好的土豆撈出將其瀝干凈水分之后置于一旁晾涼備用，鍋中再加入適量的食用油燒熱之后再將備好的土豆置于鍋中進行煎炸，一般炸薯條的時候等到土豆炸制金黃色的時候即可將其撈出置于一旁瀝干凈油之后即可食用，在食用時候可以選擇加入一些食用鹽或者是一些番茄醬都是可以的。
土豆炸薯條的家常做法
1、食材：土豆、鹽、番茄醬、胡椒、油
2、做法：將備好的土豆去皮性之后將其切成條狀備用，再在碗中加入適量的清水和食用鹽再將備好的土豆條置于碗中進行浸泡十五分鐘左右的時間之后即可，在在鍋中加入適量的食用油燒熱之后將備好的土豆置于鍋中進行煎炸，一般土豆炸制兩面金黃之后即可出鍋瀝干凈過多的油分之后加上適量的食用鹽和胡椒粉之后即可食用。
關于炸薯條的做法的話其實屬于比較簡單的一種，在平時生活中是可以自己利用一些土豆進行制作的，而且在平時生活中制作炸薯條的時候也可以搭配著一些其他的作料一起食用，這樣對炸薯條的食用口感會更好一些，所以在平時生活中的話可以嘗試著自己炸薯條去食用。

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土豆薯條是小孩特別愛吃一種零食，肯德基和麥當勞里面都是有賣的。但是經(jīng)常在外面買來吃不衛(wèi)生，所以很多人就想在家里制作炸土豆薯條，這樣健康又衛(wèi)生，還便宜，下面就給大家介紹一下土豆炸薯條具體的做法。
簡要答案土豆炸薯條做法簡單，將切好土豆條，下鍋煮熟，然后瀝干水分，放入冰箱冷凍。之后拿出來下鍋炸至金黃即可，吃的時候配上番茄醬口感會更好。
工具/材料主料：土豆輔料：油鹽番茄醬
具體內(nèi)容首先將土豆去皮清洗干凈，然后切成長條狀。
接著，把土豆掉放入鍋中，加入適量的清水將其煮熟。
然后，將土豆條撈出來，瀝干水分。
接著，我們將土豆條裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍，讓其變成硬邦邦的。
最后，鍋里放入是適量的油，油溫燒至5成熱放進土豆條，變色后撈出。油繼續(xù)燒至8成熱，再將土豆條復炸一遍即可。趁熱撒上鹽，可以配番茄醬一起吃，會更加美味。
###其它資料參考###土豆薯條炸好吃的辦法。
食材：土豆、食鹽、油。
做法步驟：
1、土豆洗干凈，切成粗細均勻的條，然后把切好的土豆條放到清水中浸泡搓洗一下，防止氧化的同時，洗掉土豆表面多余的淀粉，這樣炸的時候不容易粘連，口感也更好。
2、鍋中燒開適量的水，水燒開之后加入適量的食鹽攪勻，然后下入土豆條焯水2分鐘，之后撈出來過涼水，瀝干水分之后包上保鮮膜，放到冰箱冷凍2個小時，凍至土豆變硬。
3、鍋燒熱，倒入適量的油，油燒至六成熱，下入凍好的土豆條，炸至土豆條微微變色轉(zhuǎn)大火，炸至表面金黃之后撈出控油，油溫升至七成熱，下入土豆條進行復炸，復炸20秒左右即可，然后撈出控油，撒上點鹽即可食用。
###其它資料參考###問題一：自己在家怎么用土豆做薯條？想吃炸薯條了。懶得出門，于是從廚房翻出幾只土豆自己DIY 。
炸薯條做法很簡單，方法是：
1 土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。
2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。
輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。
3 大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4 起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。
制作方法：
將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動），加入已經(jīng)凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據(jù)個人囗味加入適量的鹽即可。
炸薯條的正確做法
網(wǎng)上有好多教人炸薯條的做法,不過不是個個都是正確的,我找了個正確做法和大家共享,希望大家行事時小心,我切薯條時就不小心切到手指了,希望大家可以從中得到樂趣!
薯條好吃，也容易做。選七八個大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個嘗嘗，要是有麻味或松松軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉，切出厚實的長條或其它喜歡的形狀，不過忠‘厚’ 老‘實’可是薯條們的唯一處世原則。將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。
準備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng) ，炸薯條的油可以用大油也可以用花生油，最好是經(jīng)過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易將薯條炸糊；油也不可以太溫，容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在里面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
炸薯條做法很簡單，方法是：
1
土豆洗凈去皮，切成條， 5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。
2
將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。
輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。
3
大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4
起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。
問題二：自己在家怎么用土豆炸薯條樓主你好
原料：
土豆、鮮牛奶、鹽、番茄醬、植物油。
做法：
1、豆洗凈，去皮，切成方形長條，放水里洗去淀粉。
2、鍋里燒水，水開后放入土豆條煮兩三分鐘，撈出瀝干水分。
3、晾涼土豆條，放入小盆里，加入牛奶沒過土豆，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3個小時以上。
4、撈出泡過牛奶的土豆條，瀝干水分，放入冰箱冷凍3個小時以上。
5、鍋里放油，油里稍加一點鹽，油溫7成熱放入土豆條炸至微黃撈出，待土豆條稍涼再復炸一次，炸至呈金黃色即可。
6、撒上鹽或配上番茄醬就可以開吃了。
希望對你有幫助
問題三：普通土豆，怎么做成炸薯條土豆切條，放熱水中刷一下，然后冷凍后在拿出來炸。
問題四：土豆怎么做成薯條炸薯條的正確做法
薯條好吃，也容易做。將皮剝掉，切出厚實的長條或其它喜歡的形狀，不過忠‘厚’ 老‘實’可是薯條們的唯一處世原則。將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。
準備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng) ，炸薯條的油可以用大油也可以用花生油，最好是經(jīng)過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易將薯條炸糊；油也不可以太溫，容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在里面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
問題五：自己在家怎么用土豆做薯條土豆切條（稍微寬點），泡水過后，放熱油里炸。西紅柿用熱水燙過去皮，切很小塊，鍋里加少許油炒至成泥，加糖加白醋加鹽，制成番茄醬。
問題六：用新鮮土豆怎么炸薯條將土豆去皮，切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層冷凍。等其徹底凍透后即可以準備炸制薯條。
將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒至七八成熱（油溫約220度，油從中間向上翻動），加入已經(jīng)凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據(jù)個人囗味加入適量的鹽即可。
問題七：薯條炸之前要先把土豆條煮熟嗎?不需要，中火炸，油溫自然會讓土豆熟的
問題八：炸薯條用什么樣的土豆最好土豆都是差不多一樣的主要是做法和炸法。
咱們炸的肯定不可能有肯德基的好吃啊。。
他們是事先腌制過，然后放冰箱里。
你如果想炸的硬些不會軟下來的話也可以先在冰箱里冰凍一下。
下面是我在網(wǎng)上找的、還有一個百科“炸薯條”也有一種做法，你可以看一下。
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McDonald炸薯條做法
很多人喜歡McDonald是因為喜歡它的炸薯條。你知道嗎？
炸薯條完全可以自己在家里做，而且味美價廉，想試驗一下嗎？
原料：
土豆
食用油
將土豆去皮，切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層冷凍。等其徹底凍透后即可以準備炸制薯條。
將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動），加入已經(jīng)凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據(jù)個人囗味加入
適量的鹽即可。
其實KFC的員工炸的薯條，從配送中心運來的時半成品，差不多已經(jīng)是熟的，不過需要放冷藏室內(nèi)，一戴戴用紙戴裝著的，每次需要炸的時候，倒進炸籃里放進炸鍋里，自動訂時按鈕，一次時間是2分45秒，在2分15的時候需要炸鍋會叫，提醒你把炸籃搖搖，這樣炸出來的薯條就不會粘在一起了，時間到了倒在薯條保溫槽里，撒上鹽，用拈子挑出黑頭，一次到7分鐘報廢。。
麥當勞和肯德基的薯條都是前一天晚上浸泡在牛奶（鮮奶或者純奶，酸奶沒用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。
第2天拿出泡過牛奶的薯條味道就和麥當勞，肯德基差不多了。
生的薯條超市有買。找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由于薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油面，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條既可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
麥當勞的薯條是怎么做的?
1 。麥當勞的薯條是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一種含有纖維較多的粉狀物，比淀粉粗的多，確切的說是土豆顆粒）。
2 。在加工運輸過程中是在速凍的條件下，所以能保證其形狀整齊好看。
3 。在炸的時候油中不是單純的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是讓在炸時吃入土豆的油揮發(fā)時帶有動物脂肪的特有香味。而且土豆條里面更加的松軟，而外面堅挺不走型。牛油的提煉方法我介紹一下，最普通的就是加熱提煉，再加入添加劑另一種是通過離心把油脂離出再脫水，這樣可以避免在加熱提煉中產(chǎn)生的糊味，而且保存時間更長，可以進行工業(yè)化加工。如果不相信請參考麥當勞在印度被驅(qū)逐的案例，就是因為在印度的麥當勞在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不說大家也知道，所以再印度各地發(fā)起了驅(qū)逐麥當勞的運動，使得麥當勞在印度的店幾乎都遭了砸，損失慘重，而且還要公開向人民道歉。
4 。保溫設備很重要。這樣才能保證薯條的口感。
你可以自己試試，
速凍薯條,然后放烤箱oven個20分鐘
香噴噴薯條出爐.
切記不要解凍!!
炸薯條制作方法
先把薯仔去皮，洗凈，切條，放入濃鹽水內(nèi)浸腌20分鐘，撈起后瀝干水分，候用。
將面粉、占米粉、發(fā)粉混和后，加入少許清水開成濃粉漿，讓它自行發(fā)酵半小時。
在鍋內(nèi)注入生油十兩。燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內(nèi)，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供......>>
問題九：炸薯條要用粉一些的土豆還是脆一些的土豆脆一些的土豆炸出來味道好口感也好真的因為我是廚師采納我的答案吧
###其它資料參考###土豆薯條炸好吃的辦法。
食材：土豆、食鹽、油。
做法步驟：
1、土豆洗干凈，切成粗細均勻的條，然后把切好的土豆條放到清水中浸泡搓洗一下，防止氧化的同時，洗掉土豆表面多余的淀粉，這樣炸的時候不容易粘連，口感也更好。
2、鍋中燒開適量的水，水燒開之后加入適量的食鹽攪勻，然后下入土豆條焯水2分鐘，之后撈出來過涼水，瀝干水分之后包上保鮮膜，放到冰箱冷凍2個小時，凍至土豆變硬。
3、鍋燒熱，倒入適量的油，油燒至六成熱，下入凍好的土豆條，炸至土豆條微微變色轉(zhuǎn)大火，炸至表面金黃之后撈出控油，油溫升至七成熱，下入土豆條進行復炸，復炸20秒左右即可，然后撈出控油，撒上點鹽即可食用。
###其它資料參考###自己在家怎么用土豆做薯條？1、土豆洗干凈，去皮，切成細細的長條；
2、將切好的薯條過涼水沖洗片刻；
3、倒入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出瀝干水份；
4、取一個鍋，倒入適量的水，煮開后將薯條放入，燜煮3分鐘左右，至薯條成熟即可撈出；
5、將煮好后的薯條瀝干水份，置于碗中放涼；
6、放涼后，將薯條打包放進冰箱冷凍室，速凍一夜，直到土豆凍的硬梆梆；
7、平底鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱，放入凍硬的薯條，小火炸3分鐘，撈出后復炸一分鐘，出鍋；趁熱撒上鹽，蘸番茄醬即可。
馬鈴薯
馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum ，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū) 。
自己在家怎么用土豆炸薯條, 怎么用土豆炸薯條？, 在家怎么炸薯條土豆材料
土豆4~5個，鹽、番茄醬、胡椒、油各適量。
做法
1.土豆洗凈去皮，切成1厘米的方條，放入鹽水中泡15分鐘，撈出瀝干水分。
2.鍋中放油，開火將油燒熱（以筷子插入時有氣泡順著筷子朝上冒為油溫合適），放入切好的土豆，炸制成金黃色。
3.將薯條撈出瀝油，趁熱撒上鹽和胡椒。食用時，可配番茄醬。
材料
土豆2個，炸油適量，鹽適量，低筋面粉適量。
做法
1.土豆削皮切成長條，沾上低筋面粉備用。
2.熱鍋，放入炸油預熱160℃，用中小火將薯條炸3分鐘。炸的時候不時翻動鍋內(nèi)薯條，使受熱均勻，將薯條撈出瀝干油份，并讓薯條冷卻一下。
3.以大火加熱炸油至180℃，再將作法2薯條回鍋，炸至金黃且酥脆，撈出瀝干油脂，趁熱撒上細鹽即可。
在家里怎么用土豆炸薯條把土豆去皮，切成絲(你中指的一半粗細就行），
在水上蒸三分鐘，蒸好之后就可以炸了，
直接在油里放鹽就可以了，不用多，不然剛開始的會很咸，
可以在炸的過程中看情況再加少許，炸成金黃色就OK拉！
再淋上番茄醬就好吃了！
用土豆做薯條怎么做食材
主料土豆 1個輔料非轉(zhuǎn)基因色拉油適量
步驟
把土豆去皮，洗凈，切成小手指粗的細條，用水浸泡5-10分鐘后，淋干，用干凈的廚房用紙或毛巾吸去多余的水份
鍋內(nèi)放入適量的油，大火燒開后放入土豆條
.炸至金黃色，撈出
撈出后再重新放入鍋中，炸1-2分鐘后，淋干油撈出。
放入盤中即可。也可以放鹽吃，也可以蘸蕃茄醬
自己在家怎么做薯條?1、先把土豆削皮，放到微波爐里加熱到熟~~一個土豆需要2~3分鐘，以次類推。
2、把土豆稍微晾一下，等快涼的時候，切成條兒~~
3、上油鍋，等油有7、8分熱的時候，下薯條油炸~~金黃色的時候撈起~~
自己按照個人口味，蘸番茄醬或者是椒鹽味的自己掌握
怎么炸薯條? 用土豆我自己炸的方法。把土豆去皮，切成絲(你中指的一半粗細就行），在水上蒸三分鐘，蒸好之后就可以炸了，直接在油里放鹽就可以了，不用多，不然剛開始的會很咸，可以在炸的過程中看情況再加少許，炸成金黃色就OK拉！再淋上番茄醬就好吃了！
在家里怎么用土豆炸薯片薯片（英國英語：crisps；美國英語：potato chips）是指由馬鈴薯（土豆、香港習慣稱之為薯仔）制成的零食。制作方法是把馬鈴薯切為薄片，然后炸或烤至脆口并加以調(diào)味即可。除了最簡單地以鹽來調(diào)味外，市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料調(diào)味。薯片是很多國家零食市場重要一部份。
自己在家怎么做炸薯條薯條好吃，也容易做。將皮剝掉，切出厚實的長條或其它喜歡的形狀，不過忠‘厚’ 老‘實’可是薯條們的唯一處世原則。將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。
準備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng)，炸薯條的油可以用大油也可以用花生油，最好是經(jīng)過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易將薯條炸糊；油也不可以太溫，容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在里面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。

###其它資料參考###家庭自制炸薯條
準備食材：土豆若干，玉米淀粉適量，精鹽，白醋，椒鹽少許，自制番茄醬少許，食用油適量。
操作步驟：
1.首先將準備好的土豆洗凈，用削皮刀去掉外皮。然后將其切成0.8厘米左右的長條放入碗中備用。
2.準備一盆清水，向里面加入精鹽三克，將攪拌均勻，然后將切好的土豆條放入里面浸泡十分鐘。這樣能夠有效地去除土豆里面的淀粉，這樣做出來的土豆更加酥脆。
3.浸泡好的土豆放入清水中多沖洗兩遍，炒鍋中加入適量清水大火燒開，水開后加入白醋兩勺，然后再加入處理好的土豆條，大火煮開，然后轉(zhuǎn)中火煮至兩分鐘。
4.兩分鐘后將其撈出立即過涼水備用，然后將其晾干水分。在表面再撒上少許的玉米淀粉，裹上一層淀粉就可以了。（淀粉不要放得太多，這里放上一層淀粉，主要是防止土豆在炸制的過程中容易崩油。）
5.炒鍋中加入適量的寬油滑鍋，油溫五成熱后，將準備好的土豆條放入里面，用中火炸制薯條慢慢浮起。然后將其翻面，炸至薯條金黃就可以撈出控油。
6.再次將油鍋燒熱，然后將炸制一遍的薯條放入里面，再次復炸第二遍，這樣炸出來的薯條更加酥脆可口。
7.薯條炸完之后將其控油，放在一個無油無水的盤子中。在上面撒上一層椒鹽，然后再蘸上自制的番茄醬就可以食用了。
薯條小技巧：
1.家庭自制的薯條一定要切成0.8厘米左右的寬度，太寬了，薯條容易炸不透，太窄的話，薯條容易炸爛。
2.如果自制的薯條不夠酥脆，那么說明最后沒有開大火復炸第二遍。
3.大家沒有玉米淀粉的話，用生粉也可以。但是切記不要用面粉哦。

###其它資料參考###主要食材有土豆、西紅柿，首先將土豆去皮，先切成片，稍微厚一些，再切成0.5厘米寬的土豆條。
接下來，鍋中加水，水燒開后，把土豆條下鍋煮3-4分鐘，撈出控干水分。
我們準備炸土豆條，鍋中油熱后，下入土豆條，大火炸2-3分鐘撈出控油，等待復炸。
再次下鍋，復炸，炸至金黃即可撈出。
下面教大家自制西紅柿番茄醬，首先將西紅柿用刀劃十字，放入碗中，用開水燙1-2分鐘，剝皮，用刀切碎。
放入榨汁機中打成泥狀，然后倒入碗中。
接下來，倒入鍋中，加入冰糖，熬成濃汁即可出鍋。
1、首先先準備兩個土豆，然后把它們洗干凈、去皮。
2、再切成0.7cm左右的條狀（或者用器具做成喜愛的形狀），泡淡鹽水10分鐘。
3、然后把土豆條放入開水中，煮3-5分鐘，撈起。
4、撈出后瀝干水份，放入冰箱冷凍（也可以不放入冰箱冷凍，但是必須完全瀝干水分）。
5、油鍋燒到7分熱，放入薯條（無需解凍），炸直金黃色即可。
6、可以撒上細鹽或者沾一點番茄醬吃，還可以撒椒鹽粉、孜然粉。
正確做法
網(wǎng)上有好多教人炸薯條的做法,不過不是個個都是正確的,我找了個正確做法和大家共享,希望大家行事時小心,我切薯條時就不小心切到手指了,希望大家可以從中得到樂趣!
薯條好吃，也容易做。選七八個大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個嘗嘗，要是有麻味或松松軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉，切出厚實的長條或其它喜歡的形狀，不過忠‘厚’ 老‘實’可是薯條們的唯一處世原則。將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。
風味吃法編輯
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
炸薯條做法很簡單，方法是：
1土豆洗凈去皮，切成條， 5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。
2將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。
輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。
3大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。
###其它資料參考###食材準備：土豆兩斤，淀粉60克，植物油600克，鹽適量。
第一步：把土豆去皮并清洗干凈，切成像食指一樣的長條，然后用清水侵泡20分鐘。
第二步：把泡過的土豆條放到一鍋沸水中煮熟，加入適量食鹽調(diào)味，然后瀝干水備用。
第三步：給晾干水的土豆條撒上適量淀粉，然后用保鮮膜包好放入冰箱冷凍3個小時以上即可。
第四步：鍋中倒入適量植物油，開火把油燒至7分熱后再放入土豆條，用中火炸8分鐘左右即可出鍋。這時土豆條已經(jīng)變成色澤金黃、酥脆可口的薯條啦。放涼后再撒上一點食鹽，就可以蘸番茄醬吃了。
想要薯條做得酥脆可口，不發(fā)軟不易斷，一定要記住以下這六個訣竅哦。
1、土豆要盡量選老一點的。
2、土豆條的長度和寬度跟我們的食指差不多大小就可以了，太厚太薄都不好，切好了一定要泡過水，這樣口感就不會太粉。
3、土豆條要先煮熟再油炸，萬萬不可把生土豆直接下油鍋。
4、煮熟的土豆要晾干水分，別忘了撒上淀粉再冰凍。冷凍的目的是使土豆條根根分離，不會粘成一把。
###其它資料參考###薯條是一種快餐，無論是孩子還是成人都是特別喜歡吃的一種食物。經(jīng)常吃到的薯條是我們在外面購買的，里面加入一些食品添加劑之類的化學物質(zhì) 。所以經(jīng)常吃會危害人體健康，那么如果自己制作薯條應該是非常不錯的，所以自己可以使用土豆進行制作薯條的。那么做薯條的方法是有很多的，只是新鮮土豆怎么做薯條呢？
第1.步將土豆洗凈，去皮，切成方形長條，放水里洗去淀粉!看起來干凈清爽，只一眼就會愛上她!
第2.步鍋里燒水，水開后放入土豆條煮兩三分鐘，撈出瀝干水分!盛放到碗里或者盤子里晾干!
第3.步晾涼土豆條，放入小盆里，加入牛奶沒過土豆，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3個小時以上，這一步比較耗時間一點，不過為了吃忍了!
第4.步將薯條撈出瀝干，鍋里放油，油里稍加一點鹽，油溫7成熱放入土豆條炸至微黃撈出，待土豆條稍涼再復炸一次，炸至呈金黃色即可!
第5步這樣子薯條就算是做成了，撒上鹽或配上番茄醬就可以開吃了!
炸薯條為什么要冷凍
很多在超市買回來的生薯條都是凍著的，那是千萬別去解凍。首先，是因為薯條接觸空氣易軟化，其次，放久了的薯條也會變軟。
【用土豆做炸薯條怎么做好吃】但是，要是在炸之前放進冰箱冷凍一到半個小時，炸出來的薯條會是香香脆脆的，在鍋內(nèi)注入生油十兩。燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內(nèi)，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上汁或椒鹽，甘香可口，讓人垂涎欲滴，這就是為什么炸薯條前要放進冰箱冷凍的原因了。