用水果怎么做好吃 _水果_經(jīng)驗(yàn)啦

您可以用水果做哪些美食？？

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曾幾何時(shí) ，食堂師傅推出了一系列的水果菜創(chuàng)新菜：桔子炒肉、草莓紅燒肉、葡萄燉雞……大家是不是被腦洞大開的搭配所征服了呢？
1、菠蘿炒飯
東南亞美食里很常見的一道，口感甜潤(rùn)清爽，解除了炒飯的油膩，多了一種酸甜的果香。菠蘿和食鹽融合后，口感更加甜蜜，去掉了酸澀，讓一份炒飯洋溢著濃濃的熱帶風(fēng)情。
菠蘿咕佬肉、菠蘿油條蝦，也都是非常美味的菠蘿菜肴。
2、蜜柚雞翅
柚子肉新鮮爽口，帶著一點(diǎn)清新的香味，用來(lái)入菜也非常不錯(cuò) 。取出的柚子肉和雞翅同燒，能增添雞翅的香味，柚子中的果酸還能讓雞翅更加軟嫩鮮美。
3、木瓜燉雞腳
木瓜是公認(rèn)的對(duì)女性有滋補(bǔ)作用的食材，木瓜味道清甜，肉質(zhì)肥厚，比較適合燉湯。配上富含膠原蛋白的雞腳，能讓食用者氣血和暢，美容養(yǎng)顏。
4、檸檬蝦
檸檬是很多刺身、魚生的標(biāo)配，酸爽的檸檬汁能提升新鮮食材的鮮度，并有一定的殺菌消毒功能。檸檬直接入菜也是非常不錯(cuò)的選擇，比如檸檬蝦的做法，就非常能夠提升蝦的口感。
5、蘋果烤雞
在烤雞的時(shí)候，搭配一點(diǎn)蘋果塊一起烤，會(huì)讓雞肉充滿果香，烤軟的蘋果還能吸收烤雞多余的油脂，口感上也非常香軟。
6、拔絲香蕉
這個(gè)菜也是個(gè)經(jīng)典水果菜了，香蕉稍稍燒軟后口感非常好，配上拔絲的糖絲，非常甜蜜好吃。
7、香梨燒鴨腿
這道菜是一道食補(bǔ)菜。水鴨和香梨都是性涼的食物，一起燉煮能清燥潤(rùn)肺，特別適合夏天吃。口感清爽不膩，滋味鮮甜。
8、芒果小炒肉
南方地區(qū)會(huì)用青芒果炒肉，味道清甜入味，非常解膩又鮮美好吃。你喜歡哪種呢。

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材料】西瓜(黃、紅肉)、菠蘿蜜、奇異果、呂宋芒、番石榴、美國(guó)紅提、夏威夷木瓜、亞答子、椰青、哈密瓜、甘瓜、菠蘿、香橙、荔枝、火龍果、香蕉、油桃、桑葚、布朗、貢梨、西米、香蘭椰糖
水果撈
【制作方法】
1. 西米，熱水下鍋，煮好撈起，備用；
2. 水果去皮，去核，切成小件，然后用鹽水浸泡，備用；
3.再用香蘭椰糖煮西米，30秒；
【用水果怎么做好吃】4.西米鋪底，再放上所有水果，即可。
做法二
“水果撈是一種制作簡(jiǎn)單，而且人見人愛的甜品。尤其是小姑娘，愛吃甜食的朋友更是愛不釋手呢。甜甜的水果撈，從色彩還是營(yíng)養(yǎng)以及口味各方面來(lái)講都是超級(jí)惹人喜愛。”
用料
西瓜30克
香蕉2根
芒果1個(gè)
調(diào)料
冰糖5克
牛奶200毫升
淡奶油100毫升
水適量
水果撈的做法
1.準(zhǔn)備的材料：西瓜、香蕉、芒果、淡奶油、純牛奶，將各種水果切成丁備用
2.取一個(gè)鍋，放適量的清水和冰糖，將冰糖溶化成糖水
3.把冰糖水放在一個(gè)容器中，放涼，放入100毫升的淡奶油
4.放入200毫升的純牛奶，然后把混合后的糖水放入冰箱冷藏半小時(shí)
5.半小時(shí)后取出，放入芒果丁，放入香蕉段，放入西瓜?。漣枰幌戮涂梢猿岳?
烹飪技巧
1、水果丁，最好是在糖水冷藏快半小時(shí)的時(shí)候可以做的哦，以免放的時(shí)間太長(zhǎng)了不衛(wèi)生；
2、水果撈中的水果可以按照自己的喜好來(lái)決定；
3、孩子比較喜歡的吃這個(gè)水果撈，因此建議冰糖可以少放一些。
###其它資料參考###水果可以做以下的美食：
紅糖烤西柚
用料：西柚、紅糖
做法：
1、烤箱broiler當(dāng)調(diào)到高，備用；
2、把西柚切兩半，每半的表面上抹1大勺紅糖；
3、放到烤盤上，烤5分鐘，糖融化了就可以了。趁熱食用。
三文魚牛油果拌飯
用料：三文魚、米飯、牛油果、檸檬、照燒醬、胡椒、鹽
做法：1、將少許鹽，黑胡椒，照燒醬撒在三文魚表面，用錫紙包裹放入烤箱內(nèi)，350華氏度約15分鐘；
2、將烤好的三文魚拿出，撒上少許檸檬汁；
3、將牛油果和三文魚切片，放在米飯上，加少許照燒醬，就可以開吃啦?。ㄈ裘揮姓丈戰(zhàn)矗捎媒從吞媧?。最好將三文魚，牛油果和米飯混合起來(lái)吃，味道更佳。
泰式柚子蝦沙律
用料：青檸汁、辣椒碎、柚子、鮮蝦、豆苗菜、羅勒葉、魚露、白糖、涼水
做法：1、把所有的調(diào)料調(diào)和在一個(gè)碗內(nèi)，攪拌均勻使糖溶化，放在一邊備用；
2、豆苗菜洗凈后放入沸水中焯燙10秒鐘，撈出后浸入冰水至涼后撈出備用；
3、把蝦洗凈去頭、去殼，但保留尾部；用刀劃開蝦背和蝦腹，牙簽挑出泥腸，將清潔好的蝦放入沸水中焯燙3分鐘，取出后浸入冰水至冷卻后撈出瀝干水分；
4、把蝦、豆苗菜、柚子肉及羅勒葉放入大碗中，倒入之前調(diào)好的沙律汁，拌勻后即可享用。
水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實(shí) 。水果不但含有豐富的維生素營(yíng)養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)消化。
###其它資料參考###一、菠蘿飯
菠蘿飯，是以菠蘿、米飯等食材制成的一道美食。酸酸甜甜又可口，既營(yíng)養(yǎng)又美味，還能增進(jìn)食欲。
做法
①菠蘿用水洗凈然后擦干，然后對(duì)半切開
②然后用刀和勺子把菠蘿肉挖出來(lái)
③菠蘿肉切成小塊，雞蛋打散，蝦仁切成小塊，胡蘿卜切成丁，小蔥切碎
④鍋?zhàn)訜裏幔谷腴蠙煊秃碗u蛋液，雞蛋炒熟后弄成小塊，盛出待用
⑤再放入蔥末，利用鍋底余油炒香
⑥放入蝦仁，中火炒至蝦仁變色
⑦放入豌豆和胡蘿卜丁，炒至豌豆表面稍微起皺
⑧放入米飯和雞蛋，翻炒至米飯松散
⑨將之前切好的菠蘿塊放入鍋中
⑩加鹽調(diào)味后，轉(zhuǎn)大火翻炒均勻，炒好的飯裝入至菠蘿中
菠蘿飯
二、拔絲蘋果
拔絲蘋果是不少山東人小時(shí)候的童年美食，一上桌，你拔我拽，金絲滿布，妙趣橫生，是宴席上頗受歡迎的一道甜品。
這道菜主要以蘋果為制作主料，外觀色澤金黃，塊型光滑，味酸甜，糖絲綿長(zhǎng) 。味酸甜，外脆內(nèi)軟，糖絲不斷。
做法
①準(zhǔn)備食材蘋果削皮
②蘋果滾刀切放入盤里備用
③再把生粉倒在蘋果上拌均勻
④開火鍋里倒入油燒五成熱倒入蘋果炸至金黃
⑤盛入盤里備用
⑥把剩的油倒入容器，鍋里再留少許油倒入適量白糖小火慢熬至糖可以拉絲
⑦倒入蘋果簡(jiǎn)單翻炒即可出鍋裝盤
拔絲蘋果
三、芒果班戟
班戟本來(lái)是西方人很喜歡的甜品，但經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的打磨，已經(jīng)變成港式甜品的經(jīng)典之一。
這道菜將班戟和芒果完美的結(jié)合在一起，芒果的香甜，奶油的軟滑，加上西式的薄餅。經(jīng)過創(chuàng)造改良，芒果班戟已經(jīng)變成了經(jīng)典的港式甜品。
做法
①雞蛋加入糖粉攪拌均勻，勿打發(fā)
②倒入牛奶攪拌均勻，篩入低粉拌勻
③黃油隔水融化或者低溫微波融化。加入到蛋奶糊中。調(diào)制好的糊靜置半小時(shí)
④平底鍋小火，倒入適量的蛋奶糊，攤成圓形，凝固即可取出。（無(wú)需放油，也無(wú)需翻面。）
⑤淡奶油加入白砂糖打發(fā)至干性發(fā)泡，可以明顯看到花紋不消失。攤好皮冷卻后用勺子盛入適量打發(fā)的淡奶油。再加入一條芒果肉
⑥折疊好，收口朝下。做好的芒果班戟請(qǐng)當(dāng)天食用
###其它資料參考###水果的做法和吃法大全如下：
1、直接吃，很多水果是直接洗干凈了剝開皮或者削皮就可以吃的，不需要任何的加工，像什么西瓜，蘋果，梨之類的。
2、水果沙拉，相信水果沙拉應(yīng)該也是很多人的最愛，這個(gè)只需要我們準(zhǔn)備好酸奶，然后準(zhǔn)備好水果，去皮，切塊，然后和酸奶一起攪拌可以了。
3、榨果汁，橘子，香蕉之類的水果榨果汁是特別合適的，在榨果汁的時(shí)候可以加入一些牛奶，按照自己喜歡的比例放進(jìn)去也是非常不錯(cuò)的。
4、水果拼盤，當(dāng)然，如果空閑時(shí)間比較多的話，多買幾種水果放進(jìn)冰箱，然后每次一種水果取一些出來(lái)都是非常不錯(cuò)的。
5、泡水喝還有一些水果由于其獨(dú)特的功效，泡水喝也是非常不錯(cuò)的，例如，檸檬之類的。
6、冷藏后更佳，還有一些水果呢，冷藏之后我們會(huì)發(fā)現(xiàn)他的味道會(huì)更加的美味，例如西瓜，蘋果之類的，在冰箱里面冷藏之后會(huì)更加的美味。
###其它資料參考###研究表明，同樣的分量，如果能搭配不同種類的水果吃，比吃單一的水果攝取的營(yíng)養(yǎng)素更豐富、吸收效果更好。因此，做水果沙拉不失為一個(gè)讓人千方百計(jì)吃更多水果的好方法。水果沙拉低脂、低熱量卻富含維生素和果膠，而且吃完后有飽腹感，被人們奉為減肥圣品。
水果沙拉一般含糖量較高，糖尿病人不宜食用。沙拉偏涼，腸胃不適者不宜食用。
做法：
食品用料：蘋果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。
制作方法：
1、將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸長(zhǎng)三分寬的薄片，放入盛器內(nèi)拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用。
2、在小盤里用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內(nèi)拌勻，澆在水果片上即成。
果醬是把水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質(zhì)，也叫果子醬。
制作果醬是長(zhǎng)時(shí)間保存水果的一種方法。主要用來(lái)涂抹于面包或吐司上食用。不論草莓、藍(lán)莓、葡萄、玫瑰等小型果實(shí)，或李、橙、蘋果、桃等大型果實(shí)切小后，同樣可制成果醬，不過調(diào)制同一時(shí)間通常只使用一種果實(shí) 。無(wú)糖果醬、平價(jià)果醬或特別果醬（如：榴蓮、菠蘿），便會(huì)使用膠體。果醬常使用的膠體包括：果膠、豆膠及三仙膠。
做法：
【原料】：蘋果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的蘋果的三分之一左右），鹽水適量，檸檬一個(gè) 。
【做法】：
1.蘋果削皮去芯，切成小塊，浸于鹽水中約15分鐘。
2.放入鍋中，撒砂糖的一半于蘋果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
3.煮至蘋果呈透明色，并溢出甜甜的香味時(shí)，拌入余下的砂糖，調(diào)整甜味，同時(shí)加入檸檬汁。
4.將蘋果壓成泥，煮果醬顯出光澤，呈濃稠狀時(shí)，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中（趁熱裝瓶）并倒置。
【貼士】：最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當(dāng)加入檸檬汁以增加酸味。
天氣熱了，食欲遠(yuǎn)不如秋冬時(shí)節(jié)那般大開了。嗅著空氣中隱約飄來(lái)的醉人果香味兒，不由得讓我們平添幾分向往；但水果畢竟不是我們的主食，但可以嘗試著用新鮮水果做幾道清新爽口、營(yíng)養(yǎng)健康的水果粥。據(jù)說，水果粥不僅美味，還有藥用價(jià)值。那就烹制幾款吧！它們或許會(huì)給家人帶來(lái)許多驚喜呢！
選擇
水果做粥，早已有之。
選擇什么樣的水果煮粥？這除了根據(jù)自己口感的喜好外，還要依據(jù)水果的寒涼與溫?zé)嵝再|(zhì)來(lái)定。現(xiàn)時(shí)是氣候轉(zhuǎn)入炎熱期，因此應(yīng)該選用寒涼性質(zhì)的水果入粥。如果是體質(zhì)虛寒的人士，則應(yīng)該選用溫?zé)嵝再|(zhì)的水果入粥。
寒涼類水果
寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。
溫?zé)犷愃?br /> 溫?zé)犷愃袟棥⒗酢⑻摇⑿印堁邸⒗笾Α⑵咸选烟摇⑹瘛⒉ぬ}等。因此體質(zhì)燥熱的人食用要適量。
香蕉粥
原料：香蕉3條，糯米100克，冰糖適量。
做法：
1、香蕉去皮、切成丁塊。
2、將米放入開水鍋里燒開，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。
作用：可清熱潤(rùn)腸，和胃健脾。
水果茶是指將某些水果或瓜果與茶一起制成的飲料，有棗茶、梨茶、桔茶、香蕉茶、山楂茶、椰子茶、紅心茶等。人們出于某種保健目的，將一些對(duì)人體有益的水果單獨(dú)制成或與茶葉一起制成的具有某種特定效果的飲料。
水果茶具有養(yǎng)生功效，不同的果茶具有不同的功效，是一種天然的養(yǎng)生方式。
做法：
1.先放一點(diǎn)紅茶到壺里把它泡開。
2.把果汁放到鍋?zhàn)永锛訜幔箝_時(shí)把喜歡吃的水果切丁丟下去一起煮。可以放蘋果，橘子，鳳梨，桔子，水梨，等等。
3.小煮一會(huì)兒等水果的味道出來(lái)后，再加一小匙草莓果醬。4.把泡好的紅茶丟進(jìn)去一起煮。
5.攪拌后就可以倒進(jìn)壺里了。

###其它資料參考###如果只有水果的話，可以做成水果罐頭，這樣就算吃不完也可以長(zhǎng)期的保存，最重要的是水果罐頭軟糯香甜，老人小孩都喜歡吃，還可以做成水果沙拉，這樣也是非常減肥的，也可以炸成果汁，喜歡什么水果就可以把它合在一起，這樣也是滋味無(wú)窮