普洱茶葉怎么選

2026-04-27 生活百科普洱茶

怎樣挑選普洱茶？

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茶友們總是對普洱茶又愛又恨，愛的是普洱茶清爽獨特的茶香，深紅濃郁的茶湯，還有消脂、降壓的多種功效，恨的是普洱茶種類繁多，收藏年份也各有不同，讓每位愛茶者在選購時都頭疼不已，生怕買到壞茶、假茶，只能憑著對茶商、茶行的品牌信任度，長此以往對于茶葉的認識也僅僅只有片面的一部分，無法成為真正的品茶者。
其實，只要遵守一定的客觀規律，即使在千變萬化的普洱茶市場中也能挑選出心滿意足的好茶。同時，更能從規律中收獲屬于自己的“辨茶”經驗，成為茶中高手!
一、問的清清楚楚
買茶之前先問清楚該茶的來源出處，是否從品牌或是經銷商處取得，包裝有無證明文件或是求證方式，在與賣家攀談的過程中，不僅得到茶葉的準確信息，也許還會收獲一位知心茶友。
二、買前三判五問
問完之后就要怎么買，買什么，我們可以先就自身的預算與條件來判斷，就像紅酒媒體雜志best buy一樣，根據市場行情、品牌價值、單純品飲或兼具收藏，來決定自己該買什么樣的茶
三、試香觀形
根據買的條件，從條索、絨毛的強壯程度、形狀完整、松緊試度，選好幾款茶后，就可以試試第一印象的味道，若滋味香氣是自己喜歡的，便可以針對該款茶，實際深入品飲的動作。
四、喝甘甜回長綿
喝的時候，針對茶品是否回甘、氣韻是否綿長、溫潤滑口等，來判斷自己可不可以入手這餅茶。
五、先梳理后下手
上述條件成立，就可以將茶買下來帶回家，但是買之前要弄清楚相關的保障、價格是否合理以及花錢買茶的目的，再將自己梳理一遍，確定了，就放手去買吧!!
六、深藏控溫
普洱茶要買回家了，可以該怎么保存呢? 一般自己家里無倉庫的朋友，掌握常溫、低濕、通風、無日照、無異味等基本要素便可以了，而就像有認證酒窖一樣，普洱茶最好是放在有溫濕調控、監控管理的標準倉儲，對于普洱茶日后飲用及收藏才會更加分。
總結來說，挑選普洱茶可以由“四要訣”與“六不政策”入手:
四大要決:
一清：聞其味味道要清，不能有霉味
二純：辨其色茶色如棗，不能黑如漆
三正：存其位存放干倉，不可位潮濕。
四氣：品其湯回味溫和，不可味雜陳。
六不政策：
一不以錯誤年代為標竿。
二不以偽造包裝為依據。
三不以深淺湯色為借口。
四不以添加味道為假象。
五不以霉氣倉別為號召。
六不以樹齡葉種為考量。
綜合以上方法挑選出的普洱茶，一定能泡出一杯色澤、口感、味道都上乘的好茶，堪稱茶中極品，再也不被市場中濫竽充數的次等茶葉所累，真正品嘗到茶葉的悠香之意。

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什么樣的普洱茶好，要從辨別新、老普洱茶開始由于普洱茶可持續發酵，因此越陳越香，價錢當然也較貴。新的普洱茶指的是剛制成的普洱茶，外觀顏色較綠有白毫，味道濃烈，老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶，因為經過長時間的后氧化作用，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。
聞茶葉香氣
通常保存不佳的普洱茶會產生霉味，有些商人為掩蓋其氣味，會加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中參有菊花，或聞起來有花香，表示茶葉品質不純正。
辨別茶湯顏色
請店員或老板試用，觀察茶湯顏色。由于陳年普洱經過多年持續發醇，茶湯顏色較深，但絕非黑如漆而新普洱茶的茶湯顏色較淡。不過這一點也只能作為參考，因為即使新制的茶也會很深，最好的方法還是試喝。
試喝
試喝是選購茶葉最重要的部分了，因為一杯茶好不好，合不合口味，從試喝就可以完全知曉，一杯好的普洱茶不會有霉味、也不會是苦水。新制的普洱有白毫，未經過陳化，因此會有苦澀味普洱茶陳化、白毫轉金針后，性溫和、不刺激，因此味道較甘醇。
從辨別普洱茶的新鮮來判斷
1、從湯色辨別干倉的普洱生茶茶湯是栗紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經有八、九十歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是因普洱熟茶的湯色有關的。
2、從香氣辨別普洱熟茶因為是經過渥堆，所以會產生一股熟味。一般只有十年陳期以內的干倉熟茶(依傳統說法，未曾霉變過的茶品為干倉茶)，可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為「73厚磚茶」，至今已經二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股「沉香」。沉香是由熟味，經過長期干倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
3、從葉底辨別干倉的'普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺灣的東方美人茶葉底顏色很相似。葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現出百年前那種新鮮活力。普洱熟茶的葉底多半呈現暗栗或黑色，葉條質地干瘦老硬。如果是發酵較重的，會有明顯炭化，像被烈火燒烤過。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將干葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，無法立即干燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現深褐色，湯色也會比較濃而暗，跟只是輕度發酵匯堆過的熟茶是一樣的。
以上就是對什么樣的普洱茶好的介紹，希望對大家了解什么樣的普洱茶好有所幫助。

###其它資料參考###1、看外觀；在挑選普洱茶時要看先外觀，熟茶的餅面以條索肥碩緊實，色澤，大小均勻為佳。干茶顏色，芽頭是金黃色，其余的葉梗都以紅褐色為主，如果色澤發黑，或者花雜，都是不好的。但要從外觀直觀的判斷熟茶的好壞，除了餅面發霉，明顯的發黑，有異物之類的，基本看不出個好壞，所以大概看一下就好，熟茶主要還是靠喝來判斷。
2、品味道；熟茶茶湯的基本特點就是幾乎沒有苦澀感，同時有一定的濃醇度，入口順滑，香氣方面，一般熟茶的茶香是以陳香為主，這個陳香個人覺就是純正的發酵味，不夾帶任何異味的純正的發酵味。關于熟茶的茶香還有棗香，樟香，參香，桂圓香等，總之就是別有異雜味就行了。
3、看湯色；在選購普洱茶時最好取少量茶葉泡茶，質量好的普洱茶泡出的茶湯是透明發亮的，茶湯上有類似油珠形狀的膜。顏色方面，紅濃明亮是熟茶的標準，就是要求茶湯顏色是紅色到深紅色，同時有一定的粘稠度，色澤通透明亮，不能渾濁。
4、看葉底；熟茶的葉底以柔軟、肥嫩、有光澤為佳，如果有腐爛的情況，肯定是不好了，多半是發酵工藝的問題，沒救。
###其它資料參考###怎么選購普洱茶？網上買普洱茶如何挑選比較好？關于普洱茶的選購，對于很多茶友來說時候個大考驗，今天一普先生就給大家說下普洱選購的那些事，文末更有選購普洱好茶的終極方法，一定要拉到最后喔！可添加文章底部私人微信交流。
說起喝普洱茶來可能很多茶友有話要說，有的茶友認為我喝了這款普洱茶口感不錯，那它的品質也該是不錯的，而有的茶友又會認為我喝的這款普洱茶也挺好呀，湯色不錯，香味也挺不錯的，就是喝完一點小小的燥口。其實我們在評價一款普洱茶優劣的時候我們大多只是以自己的主觀口感去判定，每個人的口感不同，就像吃五谷雜糧一樣有不同的口味和喜好，那么在其判斷茶的優劣的時候也應該全方面來看待，那么對于一款優質普洱茶來說，我們應該怎樣去衡量和判定?優質普洱茶一定是質、形、色、香、味、相結合的。
質
“質”顧名思義就是質量好，那么質量好就決定于原料要好，大家都知道普洱茶的原料為云南大葉種曬青毛茶。一般產區來源傳統普洱茶產區，即西雙版納、思茅、臨滄等地區。原料有古樹茶、臺地茶、春秋冬夏各季節的茶，對于每個產區的環境氣候不同，那么茶的口味也不同，口感各具特色。其中以版納的易武、勐海的布朗山、思茅瀾滄江等地區產的茶為上好茶。
形
“形”是外形，也就是觀察
普洱茶的茶葉，沖泡過后的普洱茶茶葉可以觀察它的條索，葉底、葉片大小、色澤度和柔韌度。條索肥壯、色澤褐紅、葉片大小(根據大小葉種來分析)干凈、色澤均勻、摸起來柔潤有韌性，葉底呈褐紅色，聞起來有清新撲鼻的味道，即可判斷茶葉葉質較好。
色
一款優質的普洱茶其實從茶湯中也能看出一部分，優質的普洱茶茶湯明亮通透、無雜質、茶湯表面會覆有一層油(氣氳) ，久泡不變色。
香
優質普洱茶在沖泡過程中會發現有蘭香，檀香、棗香等香味，杯底也會持續留香。那么這個是什么原因導致的呢?原因在于倉儲，在不同環境下倉儲的普洱茶也會產生不同的味道，但是不是那種發霉或者發酸的味道，注意區分是茶香還是霉變。霉變是濕倉條件下轉化形成的。
味
一款優質普洱茶在口腔里的表現是極好的，包括入口的層次感，喉韻，回甘生津較快，茶湯潤滑，舌根生津，喉部回甘，不麻舌，不鎖吼，不燥口，滋味濃郁醇厚。這基本能判定是一款好茶。
因此，對于一款優質普洱茶要綜合外形，湯色，口感各方面來綜合看待，對于普洱茶的購買更要理性客觀來分析，俗話說好茶不好遇，一切看緣分，不盲目追求百年老樹茶，不跟風，不攀比，保持一份平常心，相信大家都能找到適合自己的優質普洱茶。

###其它資料參考###【普洱茶葉怎么選】挑選普洱茶的方法：
1、觀形。好的普洱應該是條索肥嫩緊結，葉形完整。如果是碎、細的茶沫或者雜質很多，一般是次品。普洱散茶以嫩度劃分級別，從級外、一級到十級特級，嫩度越來越高。一般來說，嫩度越高品質越好。衡量嫩度的高低主要看四點：一看芽頭多少，芽頭多，毫顯，嫩度高。
2、聞味道。一塊茶不管是新舊，是不應該有其他雜味的。熟茶經過渥堆，會有一種熟茶味。新的生茶，有清香和甜味。而陳茶應有種特殊的陳味，好的陳年普洱會散發出一種自然的樟香，荷香等香味，而不是“臭卜味” 。
3、試泡。開湯后看沖泡后的葉底（茶渣），主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質柔軟、肥嫩、有彈性的好，葉底硬、無彈性的品質不好；色澤褐紅、均勻一致的好，色澤花雜不勻，或發黑、碳化、或腐爛如泥，葉張不開展屬品質不好。
4、試喝。好的普洱茶應該是入口柔順滑潤、滋味醇正、清爽平和，刺激性不強，可以毫不阻滯地從口腔流向喉嚨和胃部。若出現麻口、苦澀異常的，要結合產地存疑，勐海區的會偏苦一些，思茅的會偏澀。
四看：
清-味道要清，沒有霉味。
純-湯色要純，如棗或紅濃，亮，不能黑如漆。
正-存于正確環境中，位于干倉，不可處濕倉。
氣-品其湯，則心曠神怡。
六不看：
不以錯誤的年代為標桿；
不以偽造包裝為依據；
不以茶色深淺為借口；
不以添加味道為導向；
不以霉氣倉別為號召；
不以樹齡葉種為考量。
###其它資料參考###1、色澤：正宗的普洱茶，色澤為墨綠色，五年以上的普洱，會出現黑中泛紅的現象，此時可以成為陳茶。在其他條件相同的情況下，通常顏色越純正，時間存放越久，香味就越濃郁，品質越好。
2、完整度：觀察茶葉的條形是否完整。質量好的普洱茶。連茶葉老嫩都可以看出來，老葉比較大，嫩葉則細一些，肉眼一目了然。而劣質差餅有可能是由多種次品拼接壓制而成。根本看不出完整明顯的條形。
3、嫩度：由于普洱茶的等級，是按照嫩度來劃分的。所以我們在看外形時，嫩度是其好壞的重要因素。嫩度分級外、十級到一級、特級、嫩度越高，級數越高，品質越好。
###其它資料參考### 辨別普洱茶優劣的方法：看外觀，茶葉的條形是否完整，如果看不出明顯的條形，可能是次級品；看顏色，正宗的普洱茶茶葉是豬肝色，如果黑中泛紅，可能是放了五年以上；看湯色，好的普洱茶茶湯色澤清亮透明，次的普洱茶茶湯顏色較暗沉；聞氣味，質量好的普洱茶有一股清香味。
教你辨別普洱茶優劣
第一看外觀
不管是什么類型的茶，如果想辨別它的品質，就需要觀察它的外觀是老是嫩，條索是否完整。有人說茶餅這些根本看不出來，其實是可以的，如果茶餅的外觀看不出明顯的條索，這茶就是次品，因為很有可能由細碎茶壓縮而成。
在挑選普洱茶時要看先外觀，看茶葉的條形是否完整，茶葉是老還是嫩，老葉會比較大，嫩葉則較細。如果茶餅的外觀看不出明顯的條形，那么可能就是次級品制作的。
第二看顏色
普洱茶好不好，還要看色澤。茶葉是否有光澤，色澤是深是淺，正宗的普洱茶茶葉是豬肝色，如果茶葉的顏色呈現出“黑中泛紅”的情況，可能陳放了五年以上。
第三茶湯湯色
品質上乘的普洱茶，沖泡出來的茶湯看著清亮、透明，茶湯表面看起來有一層油墨。品質比較次的普洱茶，沖泡出的茶湯顏色比較暗沉，發烏。
第四聞氣味
沖泡茶葉時需要聞一聞有無清香，品一品茶湯有沒有回甘。如果是老陳茶，則會有一種獨特的陳味，品嘗起來甘甜爽口。沖泡后看茶底，如果茶底不完整，比較碎，且沒有柔軟度，那品質高不了。

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