在家怎么做雞好吃的 _雞肉

如何在家做燉雞好吃？？

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自己在家燉雞湯時，牢記三個訣竅，雞湯好喝沒腥味。
第一個訣竅用清水浸泡雞肉去除血水。在燉雞湯的時候，如果想要盡可能地保留雞肉里面的營養的話就應該要注意，最好不要選擇焯水這一種方法來去除血水。不過雞肉里面的血水會對身體健康造成一定的影響，所以去除血水又是很有必要的一件事情。
大家可以嘗試一下選擇用清水浸泡這種方法來去除雞肉的血水，這樣也能達到一個比較良好的效果，但是在用清水浸泡雞肉的時候可能會需要比較長的時間，所以最好提前準備好材料，提前去菜市場購買新鮮的雞，把雞給處理干凈，然后放在清水里浸泡。
浸泡的時間大概在一個小時，在浸泡期間可以多次更換清水，只要發現清水里面已經呈現出血水顏色就應該把清水更換掉。為了能夠盡快浸泡出血水，在浸泡雞肉的過程中還可以在水里面加入一些食用鹽進去，這樣效果更好。
第二個訣竅加入生姜。雞肉處理好了以后就可以開始燉雞湯了，在燉雞湯時，如果大家還是聞到有腥味的話可以在雞湯里面加入一些生姜，生姜可以起到一個比較好的去除腥味的效果，而且生姜其實是可以暖胃的，可以祛除寒氣，對人體有益。
第三個訣竅加入白醋。除了燉雞湯時加入生姜以外，雞湯當中還可以加入一些白醋，并不需要加入很多，只需要加入幾滴白醋即可。加入幾滴白醋不會影響雞肉的口感，而且也可以讓雞肉的腥味去除，還有一個好處就是可以讓燉出來的雞肉很軟很嫩，吃起來口感更好。
另外，大家在燉雞湯時也可以加入其它的一些配菜，比如西紅柿以及土豆，這樣可以讓雞湯變得更鮮，而且會有一點酸甜的味道。

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做法一：辣椒炒雞
用料：
雞、青椒、紅椒、八角、花椒、蔥、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用鹽、植物油。
做法：
1、將整雞剁成小塊，洗干凈，瀝干水分。青椒和紅椒去蒂去籽沖洗干凈，切成段
2、蔥洗凈，切成段，生姜洗凈切成片，香菇切成塊狀，蒜拍碎
3、鍋內倒適量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味
4、倒入雞肉翻炒，待雞肉變色之后，倒入蔥，姜，蒜以及香菇，翻炒均勻
5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均勻
6、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子
7、先開大火煮至湯汁沸騰然后轉中火煮二十分鐘
8、拿掉鍋蓋，開大火收汁，倒入適量食用鹽和白糖調味
9、倒入辣椒，翻炒均勻即可。
做法二：家常炒雞
用料:
雞、蔥、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用鹽、生抽。
做法：
1、將整雞剁成小塊，洗干凈，瀝干水分
2、大蔥洗凈，切成段，生姜洗凈切成片
3、鍋內倒適量食用油，倒入蔥，姜爆炒至出香味
4、倒入雞肉用大火翻炒，待雞肉變色之后，倒入料酒，生抽，翻炒均勻
5、鍋內倒入足量的清水，蓋上蓋子
6、先開大火煮至湯汁沸騰然后轉中火煮二十分鐘
7、拿掉鍋蓋，開大火收汁，放入一顆冰糖燜一會兒
8、然后加適量鹽進行調味，翻炒片刻即可出鍋。

###其它資料參考###你可以選擇清燉雞肉或者紅燒雞塊來吃，這可以根據自己的口味來選擇。
掉雞身上的一些“附件”，可以讓雞湯更美味。這些“附件”會影響湯的味道，讓雞湯產生異味，如雞的內臟(如雞肝、雞肺等)、雞爪上的趾甲、雞鼻(位于雞嘴的上半部分和眼睛之間) 。
冷凍一下
新鮮的雞肉買回家之后，應該先將其放進冰箱冷凍室凍2~4個小時。這樣能讓雞肉“排酸”，熬出來的雞湯沒有腥味，味道更好。
燙洗三遍
熬湯前，先把雞用熱水燙洗三遍，這樣能讓雞皮不容易破，還能使湯色美觀。
使用砂鍋
熬雞湯最好用砂鍋，而不是鐵鍋，因為鐵鍋會把鐵銹的味道帶進雞湯中，而砂鍋能夠“聚攏”鮮味，讓湯更鮮美。
水要加足
熬雞湯時不要中途往湯中加水，否則雞湯就不香醇了。燉雞湯時先開大火煮約10分鐘，打開蓋子撇沫，再轉文火，此時就不要隨便揭蓋了，“跑氣”了的湯容易損失原汁原味。
少用調料
熬雞湯最常用的調料是姜和蔥，最好不要加過多味道濃烈的調味料(如八角、桂皮)，以免破壞雞肉本來的香味。如果要加大棗或者桂圓之類的“調料”，應該在肉六七成熟時放入。
最后加鹽
放鹽不可太早，否則不但影響湯的鮮味，肉也容易燉不爛，一定要在湯快燉好時放
###其它資料參考### 雞怎么做好吃的正確步驟如下
雞怎么做好吃的正確步驟如下，關于雞的做法，相信大家都不陌生，雞是家庭常見的滋補品，它的營養價值非常高，很多人都會把雞肉做得非常美味。一起來看看雞怎么做好吃的正確步驟如下。
雞怎么做好吃的正確步驟如下1三杯雞
材料：雞胸肉300公克，太白粉水1又1/2大匙，米酒1大匙，蔥3根，朝天椒2根，九層塔適量，醬油1大匙，砂糖1大匙，魚露2大匙。
做法：
1、將蔥切成蔥花，朝天椒切碎末備用。
2、將雞胸肉切丁，拌入太白粉水與米酒備用。
3、鍋中熱2大匙油，放入雞丁，用大火炒至呈白色后，加入蔥花和辣椒末，續炒約1分鐘半。
4、加入混勻的調味料，和雞丁迅速拌炒幾下后即可熄火，再加入九層塔稍微拌勻，立刻起鍋即完成。
花雕雞
材料：雞肉、姜片、蔥段、料酒、蔥、姜、香葉、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、魚露。
做法：
1、鍋中燒水，放入整只雞，加姜片、蔥段和料酒，大火滾20分鐘至無血水，撈出浸入冰水，冷卻后斬段。
2、取適量雞湯撇浮油，放蔥姜香葉桂皮八角冰糖燒開小火煮15分鐘，晾涼撈出調料，加花雕酒和魚露，比例為4:2:1 。
3、雞放入砂鍋中，倒入調好的.汁，保鮮膜封口，冰箱冷藏2～3天。
雞怎么做好吃的正確步驟如下2怎樣將雞做的美味呢
推薦雞的做法：可樂雞翅的做法
主料：雞翅
輔料：料酒姜片大料百事可樂
把雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節，用少許炒菜油加入料酒、姜片、大料(一朵就可)把它們翻炒一下，倒入百事可樂，沒住雞翅，大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。
推薦雞的做法：宮保雞丁
主料：花生仁雞胸脯肉
輔料：胡蘿卜黃瓜青蔥
調料：白胡椒豆瓣白醋雞精鹽白砂糖
1、所有原料切丁備用，雞肉切丁后里面放入鹽、白胡椒、料酒、水淀粉抓勻腌制一會
2、趁腌雞肉的功夫炒花生米，涼油下鍋，小火慢炒，不停地攪動，炒至酥脆備用
3、滑炒雞肉，油略微多一些，把雞肉滑散，然后倒入漏勺中控油
4、鍋中放少量底油，放入郫縣豆瓣炒出紅油，然后放入黃瓜丁、胡蘿卜丁和蔥，翻炒一會放入白糖和白醋(量要略多一些才好吃)，最后放入剛才滑好的雞丁，翻炒幾下勾個薄芡，就可以裝盤了(這里就不用放鹽了，因為郫縣豆瓣本身就很咸) 。
【在家怎么做雞好吃的】
推薦雞的做法：雞腿卷
主料：雞腿豆油皮
輔料：蔥姜
調料：香辣烤肉醬八角香葉辣椒鹽生抽雞精
1、雞腿洗凈。
2、剔去腿骨。
3、用肉錘敲打雞腿肉，使雞腿肉松軟。
4、加入香辣烤肉醬，腌漬。
5、豆油皮平鋪，將雞腿肉放在中間。
6、兩邊折疊，卷起。
7、用棉線將其緊緊捆扎。
8、鍋子放油，將豆皮卷放入，輕輕滾動，將周身煎至金黃色。
9、倒入清水，放入香辣烤肉醬。
10、放入生抽。
11、放入辣椒。
12、放入蔥姜。
13、放入香葉和八角。
14、放入鹽少許。
15、開火，慢慢將湯汁燉至粘稠即可，最好留湯汁浸泡幾個小時，更入味
16、將豆皮卷撈出，放冰箱冷藏一晚，第二天解開繩子，切片開吃即可。
推薦雞的做法：怪味雞
主料：雞腿三個
輔料：蔥姜蒜黑白芝麻
調料：芝麻醬鮮貝露香醋糖鹽香油花椒料酒辣椒油
1、準備好所有的食材。
2、鍋中加入適量的清水放入雞腿，蔥段，姜片。
3、大火煮開后撇去上面的浮沫，加入適量的料酒繼續煮上10分鐘。
4、10分鐘后加入少許鹽。
5、關火加蓋燜至5-8分鐘。
6、然后把雞腿撈入涼水中沖洗一下。
7、在剁成小塊碼盤備用。
8、取一個小碗加入一勺芝麻醬。
9、加入15克鮮貝露，5克香醋。
10、慢慢攪拌均勻。
11、直到攪拌至芝麻醬無顆粒狀。
12、再把白糖和鹽倒入攪拌均勻。
13、加入蒜泥攪拌均勻。
14、炒鍋倒香油放入花椒，姜末小火炸香。
15、把炸好的油澆在調料碗中。
16、全部攪拌均勻成為調味汁。
17、黑白芝麻炒熟。
18、把調味汁澆在碼好的雞塊上，再澆入辣椒油撒上熟芝麻和蔥花即好。
推薦雞的做法：雞湯
主料：雞肉300克
輔料：冬筍30克木耳(水發)30克
調料：胡椒粉5克大蔥15克姜5克黃酒8克鹽5克
1、冬筍去皮切薄片備用
2、木耳洗凈
3、蔥切短段，姜切片
4、將母雞肉切成方塊帶骨，先入開水內煮一下，再入油鍋爆一下，再加雞湯500毫升放入鍋內燉
5、雞塊酥透時，再放入筍片、木耳和黃酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片，燒成奶白色即好。
雞怎么做好吃的正確步驟如下3枸杞蒸雞怎么做好吃
成份：枸杞子15克。子母雞一只（未生過蛋的母雞)料酒、胡椒粉、生姜、蔥、食鹽適量。
制法：
1、將子母雞宰殺后去毛及內臟，洗凈；將姜切片、蔥切段備用。
2、將子母雞放入鍋內出水片刻，然后，撈出放入涼水內沖洗乾凈，瀝盡水份，再把杞子裝入雞腹內，然后放入燉盅內，雞腹向上，把蔥、姜放入盅內，加入清湯、料酒、食鹽、胡椒粉，將盅蓋好，用濕紗紙封面盅蓋，用沸水武火蒸2小時即成。
功效：此滋陰補腎藥膳具有滋補肝腎之功效。
枸杞子：現代醫學研究表明，枸杞子含有胡蘿匐素，維他命B、B2、C ，煙酸，鈣、鐵、磷、亞油酸等成份，具有補腎養肝，補血明目，促進肝細胞新生，降膽固醇，降血糖作用。
雞：雞味道鮮美，不單是佐膳佳肴，也是濟世良藥，中醫認為雞全身可入藥，雞肉則有益五臟、補虛損、強筋骨、健脾胃、活血脈之功效。而母雞則性屬陰，對體弱多病者更有益。
生吃枸杞能補腎嗎
中醫認為，壯陽食品枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目和養血。現代醫學也證明，枸杞可以降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、抗衰老和美容等，對人體健康起到非常有益的作用。
生吃枸杞能補腎嗎？答案是肯定的。而且專家認為，生吃枸杞是最補腎的。
用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效并不能完全發揮出來。由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分，更有利于發揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。

###其它資料參考###1、首先要進行的是處理雞。大家可以在市場里面買來處理好的雞也可以買那種沒有處理的雞。處理過的機會更加的方便，可以直接進行制作了，而沒有處理過的雞還需要取出雞的內臟，然后拔雞毛，不管是哪種雞都要錢把它們處理干凈。大姐放在流水里面沖洗干凈，因為雞肉里面還有可能還有血水，所以經過流水沖洗之后要放在水里面浸泡。把雞清洗干凈了之后撈出來瀝干上面的水分，然后可以拿出幾根牙簽兒在雞的表面扎幾下，這樣可以保證雞肉在腌制過程中更加入味。
2、接下來在雞肉表面撒上一些老抽，生抽，食鹽，料酒，花椒粉，蠔油和生姜汁，然后把它們均勻的抹在雞的表面，腌制8分鐘，在腌制的這個時間段里面，還可以用手不停的按摩雞肉，這樣做更加有利于雞肉對于醬料汁得吸收。接下來需要做的就是冷藏。然而生姜片和小蔥塞進雞的肚子里，然后放進一個干凈的保鮮袋里面，我先到了，同樣也可以放上一些生姜片和小蔥，然后再加一些花椒，把他們捆緊了之后放在冰箱的冷藏室里面，冷藏三個小時左右即可。
3、接下來需要做的就是用電飯鍋來煮雞了。雞肉冷藏了三個小時左右之后，就可以把雞肉從冰箱里面拿出來，然后在電飯煲里面撒上生姜，小蔥，然后再把雞也放在電飯煲里面按下煮飯的鍵。等到煮飯鍵跳起來之后用筷子扎一下雞肉，看能不能扎透，如果扎透了的話就說明煮好了，如果沒有扎透那就再按一遍煮飯的鍵。如果其實我已經變了一扎就透，那就可以把雞肉從電飯鍋里面拿出來。這樣美味的燒雞就出鍋了。
###其它資料參考###雞肉怎么做好吃
做法一
用料
雞腿3只
干辣椒一小碗
雞蛋蛋清一個
生粉五匙
小香蔥五根
老姜一小塊
蒜一頭
料酒兩匙
鹽半匙
五香粉半匙
生抽一匙
蠔油一匙
細砂糖半匙
花椒40-50粒
熟芝麻一匙
超下飯的辣子雞丁的做法
我用的是枇杷腿，用小雞腿，大雞腿，雞胸肉都可以，不過雞胸肉的肉質偏柴，沒有雞腿肉質嫩！
雞腿剁成小塊，放生姜，鹽，五香粉，料酒，生抽，蠔油腌制起來。我一般腌制的時候去準備別的菜的食材，這樣就有個時間差，雞肉小塊比較好入味，半個小時左右就可以了！
蔥姜蒜切好備用
辣椒剪成小段，辣椒可以自己看接受的程度，不能吃辣的就少放一點。我用的是小米辣，最辣的那種！
花椒也根據自己的情況來
這個時候雞肉里打一個蛋清，然后再加入生粉，攪拌均勻。生粉裹著一層漿就行了，也不用太多！
鍋里燒油，油溫用筷子點下去直冒泡泡就可以了，下入雞塊，怕粘在一起的話，就用筷子一點點的丟下去！耐心一點，小心油濺出來傷到自己。炸金黃色撈出控油
二次復炸，油溫稍微高點，炸一分鐘左右就趕緊撈出來
炸的油怕浪費可以用小點的奶鍋，一次炸少一點，大鍋倒的油會比較多！
就這樣炸好的其實也很好吃，我閨女跑過來偷偷的吃！
另外起鍋燒油，下蔥姜蒜爆香
放入花椒和干辣椒爆香
再下入雞塊，放少許細砂糖提味，不喜歡吃甜的就省略，我比較喜歡帶點甜味。咸香微辣，帶點回甜！
翻炒糖融化，下蔥段
出鍋前撒上白芝麻，我的芝麻是熟的，生的話需要提前放炒炒香一點！
做法二
用料
香菜3根
姜6片
麻油2勺
白糖5克
白芝麻少許
生抽半勺
小米辣4條
蒜3瓣
鹽焗雞粉半包
雞一只
蔥2根
涼拌雞絲的做法
2個方法做雞：
1，開水加鹽放雞煮3分鐘關火悶40分鐘左右（雞腿插筷子看有沒有血水流出，沒有血水即熟）此做法叫浸雞！做白切雞如出一轍
2，開水下鍋蒸30分鐘（檢查完全熟立刻出鍋）
泡好的雞放冰水泡下，或者不追求脆皮雞可以直接手撕雞，拌入調味料即可，姜和蒜熱油澆過再一起拌會更香
小貼士
減肥減脂又美味
做法三
鹽酥雞（雞胸肉）
用料
雞胸肉2斤的樣子吧
豆腐乳3小塊
醬油2勺
五香粉1小勺
椒鹽粉1勺
雞蛋清1個
鹽酥雞（雞胸肉）的做法
雞胸肉切塊。將豆腐乳、醬油拌勻后，倒入雞肉塊上，再加上五香粉，拌勻，腌制1個小時的樣子吧。
此時，往雞肉上加入蛋清，拌勻！
另一個盤子里放入番薯粉。雞肉塊分開占滿番薯粉（大顆粒狀的番薯粉更好）
每塊蘸勻粉
鍋里放油，燒熱后，將雞肉塊放入鍋內，不要粘在一起。中火，變金黃即可
全部炸完之后，再次回鍋再炸一次。過二道油會讓肌肉更脆！
炸出來之后，上面撒上椒鹽粉。鹽酥雞就做好啦
再來一張
用的老干媽豆腐乳
番薯粉家里只有細的了。也不影響味道
小貼士
番薯粉可能會更脆！

###其它資料參考### 雞是我們在日常生活中最常吃的一種肉類食物，因為吃起來的味道好，而且雞肉的口感也不錯，所以很多人對雞都是愛吃的，不過要說我們如何才能把雞烹飪好，這是很多人不清楚的，那么具體雞怎么做比較好吃，下面就讓我們一起和看看吧。
雞怎么做好吃吃雞的時候方法非常多，燉著吃雞是不錯的選擇，需要我們準備好材料，需要雞、紅棗、枸杞、香菜以及姜。首先需要把雞切成塊狀，然后放到冷水中煮沸，就可以撈起浮沫，洗凈枸杞、紅棗以及姜片，一起放在鍋中，大火燒開之后用文火繼續燉上一個多小時，自愛其中加入適量的鹽，出鍋前需要我們撒上香菜。
炒著吃雞也是不錯的選擇，需要準備好雞塊、香菜、姜片、蔥段以及辣椒，我們把雞塊放到燒熱的油鍋中，先用小火炸上3分鐘，用大火炸上3分鐘，炸到表面變成金黃色的時候就可以撈起瀝干油。及時放入姜片、辣椒、蔥段到鍋中爆香，然后再選擇倒入炸好的雞肉塊，不斷的進行拌炒，適當的加入少量的水，再加入適量的耗油和料酒等調味品，用小火煮到雞汁變成糊狀的時候，加入香菜拌炒均勻就可以了吃了。
柴雞怎么做好吃柴雞是現在最受到人們歡迎的一種食物，相對于普通的雞吃起來味道和營養價值都是會更好的，吃的時候方法也比較多，需要我們準備好雞肉1斤、榛蘑適量，還需要油、大蔥、生姜、花椒大料粉、老抽、味精、鹽等。需要用柴雞肉比較多的部位，然后把柴雞肉清洗干凈，切成小塊之后就可以放在盤子中備用。榛蘑用水泡開之后，在清水中浸泡上10分鐘，這樣可以讓榛蘑變軟，也可以洗干凈，撈出來之后需要再用清水沖洗上一遍，就可以放到碗中。在鍋中煮水，等到水開之后，我們把雞肉塊放進去焯一下，等上1分鐘之后就可以撈出來。而焯水的作用主要是去掉其中的腥味以及臟東西，撈出來之后我們就可以用涼水沖掉雞肉上的泡沫。把生姜洗干凈之后切成絲，蔥需要切成小段。在炒鍋中加入油加熱，油熱之后就可以放入蔥段和姜絲，等到炒出香味之后，再放入雞肉塊繼續翻炒。在鍋中倒入老抽和花椒、大料粉繼續進行翻炒，等到柴雞肉均勻上色之后就可以加入清水，然后用大火煮開就可以吃了。我們把大火把湯煮開之后，可以把榛蘑放進其中，調成小火之后慢慢的開始燉，等上30分鐘之后就可以開鍋，加入味精、鹽和蔥段，均勻攪拌，充分的調味之后就完成了。
雞肉怎么做好吃雞肉的吃法是非常多的，清炒雞肉丁是其中的一種，需要準備好雞胸肉、姜、蒜、辣椒、花椒、醋。我們把雞肉清洗干凈。把雞肉切成丁。熱鍋加油之后就可以改成小火，在其中放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味之后就要及時的放入雞丁開始翻炒。同時還需要我們加入一些鹽和料酒，開始第二次煸炒。然后加入醋，沒過雞丁之后就可以蓋上鍋蓋，用中火燜煮三分鐘之后，用大火收汁，再勾薄欠。三分鐘之后改成大火收汁，再勾一次薄欠。把碗中的欠汁完全全倒完就可以了。
雞湯怎么做好吃又營養雞湯是大家很愛吃的，也是滋補功效很強的，而烹飪雞湯的時候，食材的選擇是最重要的。首先雞一定要選擇新鮮的，新鮮的雞肉肉質比較鮮美，我們把雞的內臟取出之后。用開水把雞燙過之后就可以撈出，這樣就可以起到殺菌的功效，還可以把雞血去干凈了。
在制作雞湯的時候，可以在其中加入花菇，枸杞，紅棗，山藥，姬松茸，香菇等食材，都是對我們身體滋補有好處的，首先要把水燒溫熱，然后再加入雞肉，把蔥姜蒜經過油炒之后，就可以放入其中慢燉，食材合理的搭配可以讓雞湯的味道更好。
熬雞湯的方法非常多，但是食材必須要安全衛生，同時飲食需要均衡攝取，這樣才可以更好的攝入雞湯的營養物質，同時吃雞湯的時候，不僅要喝雞湯，雞肉也是應該吃的。
雞是非常美味的一種肉類食物，吃起來的味道非常好，而且同樣的營養價值也比較豐富，所以很多人對雞都喜愛，上面介紹的這些雞的吃法很不錯，大家完全可以根據自己的口味和喜好來進行選擇，這樣可以方便我們吃到更美味的雞。

###其它資料參考###1.醬雞
醬雞是一道粵菜，用大量醬油烹制。雞肉細嫩，非常入味，雞肉內層的水分被牢牢鎖住，所以鮮美多汁。醬雞通常是用整只雞做的。如果家里的鍋小，可以把一只雞一分為二。不建議切成小塊，這樣就成了扒雞。
2、電飯煲蒜香雞腿
可能有人覺得用醬料做雞很麻煩，所以美食君推薦你用蒜蓉醬做這個電飯煲雞腿。雞腿洗凈，劃幾道十字，入味。然后把準備好的醬料全部倒入電飯鍋，按下烹飪鍵。煮出來的雞腿聞起來很香很好吃，真的很適合懶人吃。
3.芋頭雞
芋兒雞是一道川菜，一看就有川渝特色。看起來又紅又辣。里面既有芋頭又有雞肉。吃起來又辣又好吃。太酷了。熱愛川菜的朋友不要錯過這道菜。
4.五花肉雞湯
想喝雞湯，美食王推薦五花肉雞湯。這個湯很補，一般是給坐月子的女人燉的。五花肉會有一些腥味，你要處理好。燉湯的時候適當放點辣椒，既能去腥，又能暖身。
5、椒麻雞面
如果你不想做飯，用胡椒粉做這個面條也是個不錯的主意。先用胡椒粉和胡椒粉把雞肉炒熟，然后把煮到6分熟的面放在鍋里煮，直到面熟。不過，這種辣椒面雖然很香，但是也很辣。推薦能吃辣的朋友來做。
6.鹽烤雞
想吃雞，怎么才能少吃咸雞？美食君做家常菜版的鹽_雞，不像傳統的鹽_雞那么耗鹽。先把雞肉煮熟，然后在雞肉上擦上適量的鹽，再用錫紙把裹了鹽的雞肉包起來，利用雞肉的余溫把鹽融化，這樣鹽就會慢慢滲透到雞肉里面。
7.黃金雞柳
吃了這么多雞菜，把雞當零食吃還是不錯的。選擇最便宜的一塊雞肉——雞胸肉做的黃金雞柳。將雞胸肉切成條狀，腌制好，用淀粉、蛋液、面包糠裹好，放入煎鍋煎至金黃酥脆。隔壁的孩子貪吃，哭。
8.香辣芒果雞
辣芒果雞是一道泰國菜。它用香甜的芒果做一道菜，清新爽口，顏值特別高。現在夏天到了，大家一定也想吃點爽口的菜吧？
9.可樂雞翅
可樂雞翅結合了肥宅開心水和最嫩的一塊雞肉。怎么會不好吃呢？可樂有一種獨特的酸甜味道。和雞翅一起煮，不僅味道鮮美，顏色也好看。省去了炒糖的步驟，是廚房新手成功率很高的入門菜。
10.番茄雞片
西紅柿酸酸甜甜的，可以生吃，做菜調味極好。我們都知道是用來炒雞蛋的，但是誰吃過西紅柿炒雞呢？你嘗了美食，酸甜可口，開胃。這樣做出來的雞胸肉特別嫩，特別好吃。
###其它資料參考###一、香辣雞肉漢堡
食材明細
主料
小面包2個、雞肉1塊、生菜4片、紫甘藍少許、沙拉醬適量、面包糠50克、雞蛋1個、淀粉50克
輔料
鹽1勺、橄欖油1勺、黑胡椒少許、辣椒粉1勺
口味：五香
工藝：炸
耗時：半小時
難度：普通
做法：
1、一塊雞胸肉切成圓形，大小與面包差不多就可以啦!大家也可以將雞胸肉換成雞腿，將雞腿剔除骨頭就可以。
2、將雞胸肉分成2塊。如果雞胸肉比較厚，分3塊，比較薄的雞胸肉分2塊就可以。雞胸肉太厚不容易入味，炸時候不容易熟透。
3、在雞肉里加入辣椒粉、鹽、黑胡椒粉和橄欖油腌制2小時或是放冰箱冷藏過夜。撒入調料的雞肉用手多拍拍讓調料的味道更好的融入到雞肉里。
4、將腌制好的雞肉放到雞蛋液里兩面全部沾上雞蛋液。
5、再放到淀粉里面滾一圈，沾上淀粉。
6、在從新回到雞蛋液里滾一圈。
7、最后裹上面包糠。
8、將裹上面包糠的雞肉放到油里炸到焦黃即可撈出瀝油。
9、小面包從中間切開、鋪上洗干凈的生菜葉，在菜葉上擠上沙拉醬。沙拉醬有不同種的口味，配漢堡我個人比較喜歡咸味沙拉醬。
10、放上炸好的雞肉，在放些切絲的紫甘藍就可以吃啦!青菜大家可以自己任意搭配!
二、板栗燒雞
食材明細
主料
雞肉500克、板栗235克
輔料
鹽1小勺、料酒1小勺、小蔥2顆、老姜2片、八角2粒、香葉2片、六月鮮紅燒醬油3小勺、耗油2小勺、菜籽油1湯勺
口味：咸鮮
工藝：燒
做法：
1、備好食材：雞肉，板栗，姜片，蔥段，蒜粒，六月鮮紅燒醬油
2、板栗洗凈，在板栗殼上，切十字刀，刀口深度需切開里面的板栗衣，然后放入淡鹽水中煮10分鐘左右
3、煮好的板栗，不燙手的時候，立即剝掉板栗殼、板栗衣
4、雞肉洗凈后，放入清水里，調入適量料酒，煮沸
5、焯水后的雞肉，撈出，用流動清水沖洗干凈
6、鍋里燒熱，倒入適量植物油燒熱
7、放入雞肉翻炒變色
8、放入姜片，蔥白，八角，香葉炒香
9、調入適量六月鮮紅燒醬油，蠔油
10、調入適量清水，放入板栗
11、大火燒開后，轉小火煮20分鐘左右，收汁
12、放入蔥綠，關火，起鍋。
13、起鍋，上桌咯。