新鮮的艾葉怎么煮湯 _作用

艾葉如何煮湯？

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艾草的食用方法
1、艾葉餅。做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香。作用：有美容養顏的功能，是婦女坐月子的理想點心，并對感冒有一定的治療作用。
2、母雞艾葉湯。做法：老母雞1只，艾葉15g 。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2～3次食用。作用：補氣攝血，健脾寧心，適用于女子體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛等。
3、艾葉甜湯。做法：艾葉15g，白糖20g，共煮湯飲用。作用：清熱利濕，活血化瘀，適用于婦女經來煩燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數無力等。
4、艾葉阿膠粥。做法：阿膠20g，干艾葉10g，紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘，倒出藥汁。將阿膠搗碎，加入藥汁中，煮至完全溶解(邊煮邊攪)，加紅糖拌勻。月經期間經量過多時服用。每日2次適合。
5、艾葉肉圓。做法：把豬肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸，均可。作用：暖胃安神。
6、艾葉餃子。做法：1、艾葉300g，切碎蔥、豆芽、豆腐適量切碎。2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。3、用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。作用：增進食欲。
7、艾葉紅糖水。做法：生姜5片，大棗5枚，艾葉15g，紅糖適量，水煎服。作用：用于婦女痛經。
8、姜艾雞蛋。做法：生姜15g，艾葉10g，雞蛋2個，加水適量煮熟后，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。作用：用于女子月經過多。
9、面粉蒸艾葉。做法：將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然后按1kg艾葉拌250g面粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有面粉。然后鋪入籠屜蒸約30～40分鐘后出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香藥味。再盛在碗里，調入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調制的味料即成。作用：開胃暖胃。
10、艾葉菜團。做法：將艾葉切碎，放適量面粉，用水、鹽揉成面團，做成大小適中的艾葉菜團，入鍋中蒸熟即可。作用：能通氣血，祛寒濕，止血，安胎。尤其是端午節前后的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進食欲的功效。

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艾葉煲雞湯的做法
制作方法：
主料：艾草干70克，老母雞1只大約1500克左右。
調料：精鹽適量，生姜10克。
步驟：
1、將老母雞放血宰殺，拔毛、去內臟，然后洗凈、切成大塊。
2、把生姜洗凈(不要去皮)，再拍扁。
3、瓦鍋洗凈，放進老母雞、艾梗、生姜；加入清水。
4、先用猛火燒開，煮約5分鐘后，轉換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5～2小時即可。
5、調入適量的精鹽即可飲用。
提醒：挑選艾草干時，根莖越粗越老的越好，聞起來越香越好，多些艾葉更好，聞起比較香的為上品。艾根、艾梗的功效比艾葉好很多，所以煲湯一般用艾根或艾梗。
功效說明：艾草煲雞湯可以調經，補血，祛風暖胃、清熱解毒，又可以平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳。對痛經，月經不調，宮寒，安胎有一定的療效。因老母雞去風效果好，故煲艾草湯一般選用它。
艾葉煲雞湯是客家人的傳統滋補湯，它有極好的滋補功效。據說，梅州當地女性在坐月子期間必喝艾草煲雞湯。其實，它不僅非常適合產后虛弱的婦女，對于男性來說，也同樣具有滋補、暖胃的作用。
這款湯除了滋補功效外，味道也非常吸引人，草木的清香，結合雞肉的甘醇，喝起來非常舒服暖胃。但是，要做出口感和功效極佳的艾草煲雞湯，在選材上非常有講究。制作這道湯所用的艾草并不是鮮艾草，而是要選用農歷五月初五之前采摘的艾草，曬干后才能入料，這樣的艾草才夠香味，而清明后的艾草則口感偏苦，不再適合入料。
###其它資料參考###艾葉湯：材料：艾葉15克，紅糖適量。
操作：艾葉15克，煎湯。加紅糖適量溫服。每日2次。
功效：艾葉辛苦性溫，入肝、脾、腎經。能散寒除濕，溫經止血，主治腹中冷痛，月經不調。紅糖暖胃散寒并有矯味作用。
注意：陰虛血熱，月經先期者不宜。

###其它資料參考###用料
鹽適量
新鮮雞肉半只
新鮮嫩艾葉兩把
米酒（不是料酒）適量
姜適量
油（如果雞很瘦沒有油的話）少量
艾草燉雞湯的做法
擇菜，取嫩葉洗凈。菜桿老的不要。
所有食材洗凈切好（不銹鋼碗里是米酒）
少量油，把姜片和雞肉稍微炒一下（不用炒熟），加入米酒煮開
米酒煮開后加水，持續大火煮開，不要蓋鍋蓋
湯煮沸后加入艾葉調至中火繼續煮30分鐘，不要蓋鍋蓋。
加鹽出鍋
###其它資料參考###艾草是很常見的植物之一，然而大多數的人不知道艾草是可以吃的。下面為您精心推薦了艾草的食用方法，希望對您有所幫助。
艾草的食用方法艾葉甜湯
做法：艾葉15 g，白糖20 g，共煮湯飲用。
作用：經來煩燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數無力宜清熱利濕，活血化瘀。
艾葉餅
做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香。
作用：有美容功能，是婦女坐月子理想的點心，還可用于治療感冒。
艾葉阿膠粥
做法：阿膠20 g，干艾葉10 g，紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘，倒出藥汁將阿膠搗碎，加入藥汁中煮至完全溶解(邊煮邊攪)，加紅糖拌勻。月經期間經量過多時服用，每日2次。
作用：艾葉溫經止血，散寒止痛，適用于痛經、小腹冷痛的調理。
艾葉煎雞蛋
做法：艾葉洗凈后剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。
作用：健脾開胃。
艾葉肉圓
做法：把豬肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅，或煮、或煎、或蒸均可。
作用：暖胃安神。
艾葉紅糖水
做法：生姜5片，大棗5枚，艾葉15 g ，紅糖適量，水煎服。
作用：用于痛經。
姜艾雞蛋
做法：生姜15 g，艾葉10 g，雞蛋2個，加水適量煮熟后，蛋去殼放入煮，飲汁吃蛋。
作用：用于月經過多。
面粉蒸艾葉
做法：將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然后按1 kg艾葉拌250 g面粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有面粉，然后鋪入籠屜蒸約30~40分鐘后出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香藥味。再盛在碗里，調入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調制的味料即成。
作用：開胃暖胃。
艾葉餃子
做法：①艾葉300 g，切碎蔥、豆芽、豆腐適量切碎。②將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。③用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。
作用：增進食欲。
艾草的作用1、治胎動不安，有下腹痛和陰道流血(先兆流產)，常配阿膠止血，四物湯(去川芎)調和血脈，再加桑寄生、黃芩、續斷等加強安胎作用，方入膠艾四物湯加減。
2、治虛寒出血，尤其婦科崩漏、月經過多。艾葉炭作為輔助藥，與血余炭、陳棕炭、側柏葉等同用，再隨證配補益藥和收澀藥。
3、治寒證腹痛，例如婦女經痛而見證屬寒者，可用艾葉、香附輔助四物湯溫經止痛(寒甚可加干姜、肉桂) 。
4、治濕疹癬癩等皮膚病，內癰艾葉祛寒濕，常配蟬蛻、蒺藜、防風、黃芪等水煎服外用則以艾葉30g、雄黃0.6g，硫磺0.6g，制成艾卷炙患部，或煎水熏洗，效果較好。
5、艾絨可作為溫炙的材料用。
艾草極易繁衍生長，對氣候和土壤的適應性較強，耐寒耐旱，田邊、地頭、山坡、荒地均可選擇為種植地。艾草種植過程中根據種植地土層結構特點，適度掌握犁耙次數，結合整地施足經充分腐熟達到無公害化的土雜肥22.5~30.0t/hm2 ，均勻混合翻入土層，然后修溝做廂待種。
艾草的種植技術1、生長主要以采收鮮嫩株頭及嫩葉為目的。
2、需要注意分株的時間。生產中主要以根莖分株進行無性繁殖，但也可用種子繁殖。一般進行種子繁殖在3月份播種，根莖繁殖在11月份進行。
3、選址需謹慎。畦寬1.5米左右，畦面中間高兩邊低似“魚背”型，以免積水，造成病害。4、施肥有講究。播種前要施足底肥，一般每667米2施腐熟的農家肥4000千克，深耕與土壤充分攔勻，排后即澆一次充足的底水。

###其它資料參考###問題一：鮮嫩的艾葉怎么吃啊。母雞艾葉湯
做法：老母雞1只，艾葉15克。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉起煮湯，分2~3次食用。月經期連服2~3劑。
作用：補氣攝血，健脾寧心；適用于體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛等。
艾葉甜湯
做法：艾葉15克，白糖20克，共煮湯飲用。
作用：經來煩燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數無力。宜清熱利濕，活血化瘀。
艾葉餅子
做法：將五月艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香。
作用：有美容功能，是客家婦女坐月子必吃的點心，還可治感冒。
艾葉阿膠粥
做法：阿膠20克，干艾葉10克，紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘，倒出藥汁。將阿膠搗碎，加入藥汁中煮至完全溶解（邊煮邊攪），加紅糖拌勻。月經期間經量過多時服用。每日2次。
作用：艾葉溫經止血，散寒止痛，適用于痛經、小腹冷痛的調理。漢方把艾葉當作止血劑，其能縮短出血、凝血的時間，喝艾葉汁可改善月經量過多或經期過長。阿膠所含的膠蛋白，能幫助血液凝固，故有止血作用；同時又可以加速細胞和血紅蛋白的增長，也有養血的功效。阿膠滋陰補虛、益肺，常用于功能失調型的子宮出血、血虛等癥狀。適用血虛體質者。注意，吃太多有的人會腹瀉、脹氣。
艾葉煎雞蛋
做法：艾葉洗凈后剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。
作用：令人開胃。
艾葉肉圓
做法：把肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。
作用：暖胃。
艾葉水糕
做法：取艾葉、粘米、糯米、沙糖各適量。先將艾葉陰干，然后與粘米或糯米一起浸泡2小時，用打漿機磨成米漿；沙糖煮溶與米漿煮成糊狀，入銅盆蒸60分鐘，冷卻后切件。
艾葉蒜湯
做法：大蒜50克，生荷葉20克，生艾葉20克，生側柏葉20克鮮生地20克，將各種材料混合一起搗成泥，以水煎服，可平逆氣、止血。
艾葉紅糖水
做法：生姜5片，大棗5枚，艾葉15克，紅糖適量，水煎服。
作用：用于痛經。
姜艾雞蛋
做法：生姜15克，艾葉10克，雞蛋2個，加水適量煮熟后，蛋去
殼放入再煮，飲汁吃蛋。
作用：用于月經過多。
面粉蒸艾葉
制法：1、將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然后按1千克艾葉拌250克面粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有面粉。2、鋪入籠屜蒸約30~40分鐘后出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香藥味。3、盛在碗里，調入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調制的味料即成。
作用：開胃暖胃。
艾葉餃子
做法：1、艾葉300克，切碎；蔥、豆芽、豆腐適量切碎。2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。3、用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。
作用：增進食欲。
艾葉菜團
做法：將艾葉切碎，放適量面粉，用水、鹽揉成面團，做成大小適中的艾葉菜團，入鍋中蒸熟即可。
作用：能“通氣血，還寒濕，止血，安胎” 。尤其是端午節前后的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進食欲的功效。...>>
問題二：艾葉怎么吃鮮嫩艾草包水餃、艾草葉煮面、艾草褒雞、艾草煮雞蛋（小時候常吃）
你想怎么吃都可以，艾草本生就是一種野菜！
下面為你介紹一款“艾糍粑”：
首先準備好糯米干粉，磨得越細越好，艾草準備多些，芝麻、花生適量，豬油適量，*** 糖和白糖適量，柚子樹葉或者芭蕉葉若干。
艾草用清水洗凈后，入大鍋里煮開，其間加一點點蘇打粉一起同煮，這樣可以使艾草容易煮爛，煮好艾草好，撈出再用清水洗凈，然后擠干水分備用。
把花生和芝麻洗凈后，分別入鍋里炒香，然后放入攪拌機攪碎備用，*** 糖切碎加入花生芝麻餡里，再加入適當的豬油和白糖，攪拌均勻后，制成艾糍粑的餡備用。
用適量的 *** 糖放入鍋中煮成水狀，然后把糯米粉置入大盆，加入黃糖水及處理過的艾草，一起搓揉，盡量揉久些，以便艾草能充分的和糯米粉攪拌均勻，水不可一次加太多，慢慢加入，因為艾草也帶有水分，揉好的面應該不干不濕，就象做包子似的面那么樣便可。
抓一團面，揉圓后，在中間挖開個洞，裝入芝麻花生餡，然后輕輕包好，再揉搓一下成圓形狀，蒸籠里墊上柚子葉，把做好的艾糍粑外表抹上一層花生油，然后輕輕置于柚子葉上，置爐上旺火蒸20分鐘即可。
還沒開鍋，就已經滿屋的柚子葉香味了，打開鍋是一個個墨綠的艾糍粑，如果艾葉放得足夠多的話，做好的艾糍粑綠得發黑，輕輕咬一口，哇，艾葉的清香和著柚葉的香味，還有芝麻花生餡，又香又甜，一家做艾糍粑，整棟樓都知，味道太特別了.
但是，艾草雖然有藥用價值，但是并不宜長期食用，一至兩個星期吃一次就能達到不錯的預防感冒效果了，食用過多，反而不利于人體健康。
問題三：艾草怎么吃？？煲水喝
問題四：艾草怎么吃？新鮮艾葉吃法：煮粥或煎湯。可加入1-2兩，調味。
【艾葉餃子】
做法：
1、艾葉300克，切碎；蔥、豆芽、豆腐適量切碎。
2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。
3、用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。
作用：增進食欲。
【艾葉煎雞蛋】做法：艾葉洗凈后剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。
作用：令人開胃。
【艾葉肉圓】
做法：把肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。
作用：暖胃。
【艾葉肉圓】
做法：把肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。
作用：暖胃。
問題五：女人什么時候吃艾草最好的艾草的用途廣泛，既可外用也可內富，它對女性作用起到很重要的作用，女性體寒，女性貧血，這些疾病都是可以通過艾草來進行改善的。
艾草的功效
1、苦燥辛散，能理氣血、溫經脈、逐寒濕、止冷痛，為婦科用藥。
2、用治脘腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕等證，如艾附暖宮丸。
3、炒炭止血，可用治虛寒性月經過多，崩漏帶下，妊娠胎漏，如膠艾湯。
4、本品搗絨，制成艾條、艾柱，外灸能散寒止痛，溫煦氣血。
5、煎湯外洗可治濕瘡疥癬，祛濕止癢。
6、現代醫學的藥理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用，對呼吸系統疾病有一定的防治作用。艾葉煙薰防疫法是一種簡便易行的防疫法。
7、艾草泡腳的好處：用艾草水泡腳能有效的祛虛火、寒火，可以治療門腔潰瘍、咽喉腫痛、牙周炎、牙齦炎、中耳炎等頭面部反復發作的與虛火、寒火有關的疾病。
8、艾草的藥理作用：艾草的化學成分方面發現其除了含有主要成分揮發油外，還含有鞣質、黃酮、醇、多糖、微量元素及其他有機成分等，這些元素能有效調解人體內需求。而在藥理研究方面發現艾葉有抗菌、抗病毒、平喘、鎮咳、祛痰、抗過敏、止血和抗凝血、增強免疫功能等作用。
問題六：新鮮的艾草能食用嗎？怎么吃？新鮮艾葉吃法：煮粥或煎湯。可加入1-2兩，調味。
【艾葉餃子】
做法：
1、艾葉300克，切碎；蔥、豆芽、豆腐適量切碎。
2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。
3、用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。
作用：增進食欲。
【艾葉煎雞蛋】做法：艾葉洗凈后剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。
作用：令人開胃。
【艾葉肉圓】
做法：把肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。
作用：暖胃。
【艾葉肉圓】
做法：把肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。
作用：暖胃。
問題七：可以吃艾草做的食物嗎？可以
艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經。能散寒除濕，溫經止血。適用于虛寒性出血及腹痛，對于婦女虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥。
現在給大家介紹幾種艾草的吃法：
艾糍(艾草青團)
主料：艾葉適量糯米粉200克粘米粉100克
輔料：花生適量白芝麻適量芝麻適量
調料：豬油(煉)適量白糖適量
做法
花生米和白芝麻的準備：
花生米、白芝麻、適量白糖、豬油混合成餡料備用
做法：
1.新鮮艾草葉，留葉去柄，開水中汆燙后撈起
2.切成小段，加入適量的水料理機打成糊
3.準備好糯米粉、粘米粉置入大盆中
4.加入艾草糊和適量的白糖水（白糖加水煮溶后待涼）
5.搓成光滑面團
6.搓成長條
7.小刀切成均等的小劑子
8.取一個捏成圓形，包入餡料
9.收口捏圓做成生胚
10.放于荷葉片
11.面上蘸水，點上炒香的黑芝麻
12.置于出汽的蒸鍋15分鐘即可
甜艾餅
主料：糯米粉500克艾葉5小把
輔料：蘇打粉3克桂花20克粽葉1把杏仁50克芝麻50克椰絲50克蔓越莓50克
調料：水250克白糖適量
做法
1.處理艾葉：艾葉摘取頂部嫩葉，用清水洗凈，放到水里焯去苦味
2.加清水攪拌成泥，加小蘇打再次煮開
3.趁熱倒入糯米粉中，和成面團，取一小塊面團煮熟
4.粽葉切小片，洗凈
5.放到水里煮一下，備用。餡料也準備好
6.煮好的糯米面團趁熱加入生面團中，使勁的揉，過程很痛苦，雙手都很粘，別急，慢慢揉，中途可以加少許糯米粉進行調整干濕度，分小份，取一小份壓扁
7.包好餡料，揉成團
8.放入粽葉中，刷層油，火開后大火蒸6-8分鐘
問題八：艾葉吃了有什么好處艾葉的藥理作用：艾葉的化學成分方面發現其除了含有主要成分揮發油外，還含有鞣質、黃酮、醇、多糖、微量元素及其他有機成分等，這些元素能有效調解人體內需求。而在藥理研究方面發現艾葉有抗菌、抗病毒、平喘、鎮咳、祛痰、抗過敏、止血和抗凝血、增強免疫功能等作用。艾葉的食用方法有很多種，下面我為大家介紹10種艾葉的食用方法，以及食用它們有哪些作用等。需要注意的是，陰虛血熱者慎食之。
1、艾葉餅。做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香。作用：有美容養顏的功能，是婦女坐月子的理想點心，并對感冒有一定的治療作用。
2、母雞艾葉湯。做法：老母雞1只，艾葉15g 。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2～3次食用。作用：補氣攝血，健脾寧心，適用于女子體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛等。
3、艾葉甜湯。做法：艾葉15g，白糖20g，共煮湯飲用。作用：清熱利濕，活血化瘀，適用于婦女經來煩燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數無力等。
4、艾葉阿膠粥。做法：阿膠20g，干艾葉10g，紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘，倒出藥汁。將阿膠搗碎，加入藥汁中，煮至完全溶解(邊煮邊攪)，加紅糖拌勻。月經期間經量過多時服用。每日2次適合。
5、艾葉肉圓。做法：把豬肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸，均可。作用：暖胃安神。
6、艾葉餃子。做法：1、艾葉300g，切碎蔥、豆芽、豆腐適量切碎。2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。3、用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。作用：增進食欲。
7、艾葉紅糖水。做法：生姜5片，大棗5枚，艾葉15g ，紅糖適量，水煎服。作用：用于婦女痛經。
8、姜艾雞蛋。做法：生姜15g ，艾葉10g，雞蛋2個，加水適量煮熟后，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。作用：用于女子月經過多。
9、面粉蒸艾葉。做法：將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然后按1kg艾葉拌250g面粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有面粉。然后鋪入籠屜蒸約30～40分鐘后出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香藥味。再盛在碗里，調入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調制的味料即成。作用：開胃暖胃。
10、艾葉菜團。做法：將艾葉切碎，放適量面粉，用水、鹽揉成面團，做成大小適中的艾葉菜團，入鍋中蒸熟即可。作用：能通氣血，祛寒濕，止血，安胎。尤其是端午節前后的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進食欲的功效
艾葉煮蛋
艾葉煮雞蛋是比較經典和常見的吃法，它腎陽虛衰型老年腹瀉等有很好的療效。一般的艾葉煮雞蛋的作法是：1、雞蛋2個，艾葉適量2、用艾葉將蛋包好，放壯火內燒熟，而后去殼吃蛋。除了這種方法，還有艾葉紅糖煮雞蛋和艾葉生姜煮雞蛋。
1、艾葉紅糖雞蛋
艾葉紅糖雞蛋屬于溫性食品，有溫陽散寒的作用。做艾葉紅糖的主材料有：艾葉(中藥房有干艾葉出售，1斤不超過4元)，紅糖及雞蛋。
做法：將15克艾葉放入冷水中，用火將水燒開煮15-20分鐘，瀝出艾葉，打入1-2個雞蛋，不要攪散，待蛋清 *** 后關火，放入紅糖，吃蛋喝湯。
2、艾葉生姜煮雞蛋
艾葉生姜煮雞蛋的原材料為雞蛋兩個，艾葉30克，生姜15克。
做法：艾葉生姜雞蛋(帶殼)加水后，同時水煮。待雞蛋熟后去殼放入再煮，煲好后飲汁吃蛋。...>>
問題九：新鮮的艾草怎么吃艾草是一種很好的食物，在中國南方傳統食品中，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的。即：用清明前后鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料（部分地區會加上綠豆蓉），再將之蒸熟即可。在廣東東江流域，當地人在冬季和春季采摘鮮嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用。首先準備好糯米干粉，磨得越細越好，艾草準備多些，芝麻、花生適量，豬油適量，*** 糖和白糖適量，柚子樹葉或者芭蕉葉若干。艾草用清水洗凈后，入大鍋里煮開，其間加一點點蘇打粉一起同煮，這樣可以使艾草容易煮爛，煮好艾草后，撈出再用清水洗凈，然后擠干水分備用。把花生和芝麻洗凈后，分別入鍋里炒香，然后放入攪拌機攪碎備用， *** 糖切碎加入花生芝麻餡里，再加入適當的豬油和白糖，攪拌均勻后，制成艾糍粑的餡備用。用適量的 *** 糖放入鍋中煮成水狀，然后把糯米粉置入大盆，加入黃糖水及處理過的艾草，一起搓揉，盡量揉久些，以便艾草能充分的和糯米粉攪拌均勻，水不可一次加太多，慢慢加入，因為艾草也帶有水分，揉好的面應該不干不濕，就象做包子似的面那么樣便可。抓一團面，揉圓后，在中間挖開個洞，裝入芝麻花生餡，然后輕輕包好，再揉搓一下成圓形狀，蒸籠里墊上柚子葉，把做好的艾糍粑外表抹上一層花生油，然后輕輕置于柚子葉上，置爐上旺火蒸20分鐘即可。
問題十：吃艾葉有什么好處艾葉的作用及功效：
辛、苦，溫；有小毒。
歸肝、脾、腎經。
功能與主治
散寒止痛，溫經止血。醋艾炭溫經止血。用于虛寒出血。
艾葉的作用：
2、艾葉治腸炎、尿道感染、膀胱炎：艾葉10克，辣蓼10克，車前80克。水煎服，每天一劑，早晚各服一次。
3、艾葉治氣痢腹痛，睡臥不安：艾葉(炒)、陳橘皮(湯浸去白，焙)等分。上二味搗羅為末，酒煮爛飯和丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心。
4、艾葉治卒心痛：白艾成熟者三升，以水三升，煮取一升，去滓，頓服之。若為客氣所中者，當吐出蟲物。
5、艾葉治脾胃冷痛：白艾末煎湯服10克。
7、艾葉治忽吐血一、二口：熟艾三雞子許，水五升，煮二升服。
10、艾葉治鼻血不止：艾灰吹之，亦可以艾葉煎服。
11、艾葉治糞后下血：艾葉、生姜。煎濃汁，服三合。
12、艾葉治婦人：艾葉(杵如綿，揚去塵末并梗，酒煮一周時)300克，白術、蒼術各150克(俱米泔水浸，曬干炒)，當歸身(酒炒)100克，砂仁50克。共為末，每早服15克，白湯調下。
13、艾葉治產后腹痛，因感寒起者：陳蘄艾二斤，焙干，搗鋪臍上，以絹覆住，熨斗熨之，待口中艾氣出，則痛自止。
14、艾葉治頭風面瘡：艾100克，醋一升，砂鍋煎取汁，每薄紙上貼之，一日二、三上。
15、艾葉治濕疹：艾葉炭、枯礬、黃柏等分。共研細末，用香油調膏，外敷。
16、艾葉治盜汗不止：熟艾10克，白茯神15克，烏梅三個。水一鐘，煎八分，臨臥溫服。(《綱目》)
17、艾葉治癰疽不合，瘡口冷滯：以北艾煎湯洗后，白膠熏之。(《仁齋直指方》)
用法與用量
內服：煎湯，5～15克；入丸、散或搗汁。
外用：搗絨作炷或制成艾條熏灸，搗敷、煎水熏洗或炒熱溫熨。
藥膳食療
【艾葉餃子】
做法：
1、艾葉300克，切碎；蔥、豆芽、豆腐適量切碎。
2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。
3、用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。
作用：增進食欲。
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【艾葉煎雞蛋】做法：艾葉洗凈后剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。
作用：令人開胃。
【艾葉肉圓】
做法：把肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸均可。
作用：暖胃。
【艾葉水糕】
做法：取艾葉、粘米、糯米、沙糖各適量。先將艾葉陰干，然后與粘米或糯米一起浸泡2小時，用打漿機磨成米漿；沙糖煮溶與米漿煮成糊狀，入銅盆蒸60分鐘，冷卻后切件。
【艾葉蒜湯】
做法：大蒜50克，生荷葉20克，生艾葉20克，生側柏葉20克鮮生地20克，將各種材料混合一起搗成泥，以水煎服，可平逆氣、止血。
【艾葉紅糖水】
做法：生姜5片，大棗5枚，艾葉15克，紅糖適量，水煎服。
作用：用于痛經。
###其它資料參考###艾葉的用處很多，比較常見的用法就是用艾葉煮水來治一些皮膚科疾病，很多人第一次煮的時候都不知道應該如何操作，下面介紹艾葉怎么煮方法很簡單。
艾葉怎么煮
艾葉是一種草本生的植物，同時也是一種中藥。艾葉在民間來說，是非常熟悉的一種植物，有人用艾葉做成糍粑，也有做成艾米果等等。艾葉煮水的方法古來有之，艾葉煮出來的水既可以飲用，也可以有各種其他的用途，比如洗澡、泡腳等等。
艾葉煮水的方法有兩種，一種是用干艾葉，一種是用新鮮的艾葉。一般來說，如果是外用的艾葉水，建議大家可以用曬干后的艾葉。將艾葉放至水中，等水煮開后，文火煮半個小時，等味道變濃即可。如果是用來飲用的，那可以用新鮮的艾葉，用同樣的方法即可。艾葉水主要作用是，溫經散寒，炒后有止血作用，外用可除寒濕。艾葉水古來有之，特別是許多老人家非常信任的一種使用方法，可見艾葉水有著它獨特的功效。
艾葉洗澡怎么煮
1、我這里用的是艾葉還是去年的采摘的，這并不影響它的功效，也有說明效果會更好。把干的艾葉外面的灰都清洗干凈再放入到鍋內，再加入適量的水。我用的是柴火燒水用了多長時候我也搞不清楚了，至少要把水燒得變色。
2、把艾葉的桿子都撈出來，留在水中的葉子不要撈出去。再把艾葉水到桶里。此時會有很大的熱氣。不要加入冷水，可以先用這個霧氣薰一下臉部，或者是身上的某個部位。
3、等艾葉水不是那么熱的時候就可以拿去洗澡了。但是請注意用艾葉水洗了澡以后不要馬上用清水沖洗，建議到第二天再沖洗效果更加明顯。
艾葉的炮制方法
1、艾葉：除去雜質及梗，篩去灰屑。
2、醋艾炭：取凈艾葉，置鍋內，用武火加熱，炒至表面焦黑色，噴醋，炒干，取出涼透。每100kg艾葉，用醋15kg 。成品為焦黑色不規則的碎片，可見細條狀葉柄，具醋香氣。
艾葉主治
用于虛寒性出血證，如崩漏、吐血、艦血、冷痢膿血等以及下焦虛寒之少腹冷痛、經寒不調、經行腹痛、宮冷不孕、寒濕帶下、胎動不安尚用于皮膚濕疹瘙癢、疥癖、泄瀉等癥，并可制成艾條，作艾灸之用。
功能性子宮出血、先兆性流產出血、慢性氣管炎、過敏性疾病、燒傷創面、細菌性痢疾、瘧疾、放射性皮膚潰瘍、陰縮證等見上述癥狀者可辨證用之。
###其它資料參考###艾草跟雞一起煲湯最好。
艾草葉煲雞湯是傳統式的營養湯，滋補養生實際效果是許多的，歸屬于廣東客家人的一種滋補養生湯劑，一般本地女士在做月子的情況下都是喝些艾草葉煲雞湯，能夠讓人體迅速的修復。
艾草葉煲雞湯的做法我們要先掌握，采用的艾草葉要用心選擇，先把柴雞清除干凈切割成塊狀，隨后把老母雞，艾草葉同放進鍋中，添加冷水燒煮，好啦之后添加食用鹽就能夠服用。
艾草煲雞湯具備很好的滋補養生作用。聽說梅州市本地女士在做月子期內務必喝艾草煲雞湯，它不但特別適合生完孩子孱弱的女性，針對男士而言，也一樣具備滋補養生、養胃的作用。這款湯除開滋補養生作用外，味兒也十分吸引人，蔓草的芳香，融合肌肉的醇厚，喝起來十分舒適養胃。
另外，艾葉草煲豬排骨還能行氣活血化瘀，也可以舒經養胎它對人類的氣血不和與血氣不暢，都是有顯著調養功效，除此之外，女士在懷孕之后，用艾葉草煲豬排骨吃，還能舒經活血，也可以養胎，能夠防止先兆流產，也可以降低胎動不安，對推動胎寶寶身心健康生長發育有非常大的益處。
艾草葉煲豬排骨能益氣，也可以滋補養生腸胃，由于豬排骨中帶有多種多樣對身體有滋補養生作用的營養元素，它能減輕體質虛弱，也可以推動人體新陳代謝，并且能健脾養胃，提升人體消化吸收作用，對人類的脾胃虛弱及其體質虛弱都是有非常好的減輕功效。
###其它資料參考### 新鮮艾葉食用方法
新鮮艾葉食用方法，艾葉在我們的生活中也是比較常見的，也有很多的營養價值，食用方法有很多種，可能還有部分人對艾葉比較陌生不知道艾葉的作用，以下了解新鮮艾葉食用方法。
新鮮艾葉食用方法1●煮水
材料：新鮮的艾葉。
①用于皮炎、濕疹等皮膚病的治療。現代藥理學研究，艾葉中含有一定的揮發油成分，有抗病毒和殺菌的作用。
做法：取新鮮艾葉30～50克，用湯鍋煮水十分鐘左右，然后用毛巾蘸取艾葉水外敷皮炎濕疹的地方。還可以在澡盆中用沸水泡艾葉10分鐘，取出艾葉加水調至適宜水溫即可沐浴。
②艾葉和生姜一起煮水，用于緩解疼痛類疾病的治療，例如胃痛、痛經，產后受寒腹痛或老人臍痛腹冷痛者。寒濕瀉痢不止者，可與干姜同煎。
做法：取新鮮艾葉30～50克，加入鮮生姜一起煮水，后加入少量紅糖，少量多次飲用。
③艾葉煮雞蛋，主要功效是溫經止痛，散寒止血。艾葉煮雞蛋主要對應的治療的癥狀有胎動不安，腹中冷痛和痛經。
材料：艾葉25克，雞蛋2個，紅糖25克。
做法：將艾葉洗凈，放入鍋內，加水1000毫升，置武火燒沸，再用文火煮25分鐘，停火，過濾，收取藥液備用；紅糖切成屑；雞蛋煮熟、去皮。最后將熟雞蛋放入鍋內，在放入雞蛋之前在鍋里加入艾葉藥液和紅糖，置武火燒沸，再用文火煮8分鐘即成。
④產婦在坐月子期間可讓家人幫忙用艾葉煮水洗頭、洗澡，具有理氣血、逐寒濕、止血、安眠、溫經的功效。
●新鮮艾葉炒雞蛋
材料：鮮嫩艾葉一小把，雞蛋2個，面粉一匙，雞精適量。
做法：艾葉切碎，放入容器中，倒入面粉和雞精，再打入雞蛋，混合均勻。平底鍋加熱，放少許油，油熱后把混合好的食材倒入，煎至金黃色，出鍋。可以緩解胃寒胃痛等癥狀。
●艾葉雞湯
材料：鮮艾梗150克，老母雞1只，精鹽適量，生姜10克，清水適量。
做法：將老母雞洗凈切成大塊，瓦鍋洗凈，放進雞塊、艾梗、生姜，加入清水，先用猛火燒開，煮約5分鐘后，轉成小火煮，約煮1.5-2小時，調入適量的鹽即可飲用。
●艾葉糍粑
材料：鮮艾葉，糯米粉、黏米粉、砂糖。
做法：鮮艾葉剁碎，與糯米粉、黏米粉、砂糖一起揉搓成粉團；芝麻花生炒香后與紅砂糖一起打碎成粉狀；將粉團分成等量的丸子，搟成圓形，包上餡料后揉成圓球狀，再用模子壓型；將做好的糍粑底部墊上香蕉葉后，上蒸籠大火蒸15分鐘。
新鮮艾葉食用方法21、艾草青團
食材：肥肉、瘦肉、豆腐干、春筍、雪菜、新鮮艾葉、糯米粉
做法：所有食材洗凈，切碎，攪拌成餡新鮮艾葉攪碎與糯米粉攪拌成面團，再依次分成小塊，將餡包裹住、蒸熟即可。
功效：具有補中益氣、活血調經的功效，可為身體補充多種所需的營養元素，促進胃腸道的消化，改善以及預防便秘的發生。
2、艾葉煮雞蛋
食材：新鮮艾葉、雞蛋、紅糖
做法：新鮮艾葉洗凈、煮水、撈出，打入雞蛋煮熟，最后加入紅糖調味即可。
功效：具有溫經、止血、安胎的作用。對于存在宮寒的'女性來說，適當食用艾草煮的雞蛋，在一定程度上可緩解經期紊亂、月經量少的問題。
3、艾葉生姜茶
食材：艾葉、紅棗、生姜、紅糖等
做法：新鮮艾葉洗凈與紅棗、生姜、紅糖等放入杯中，開水沖泡即可。
功效：具有溫經散寒、通絡止痛的作用。適當飲用可改善手腳不溫、四肢冰涼、畏寒怕冷等癥狀。
結語：新鮮艾葉怎么吃?新鮮艾葉的食用方法包括艾草青團、艾葉煮雞蛋、艾葉生姜茶等。這些食物對人體健康有非常大的好處，能起到活血調經、補氣健脾的功效。
新鮮艾葉食用方法3新鮮艾葉的吃法
艾葉菜團：
1、先將艾葉切碎。
2、然后放適量面粉，用水、鹽揉成面團。
3、之后將其做成大小適中的艾葉菜團。
4、最后入鍋中蒸熟即可。
小貼士：這種做法可以通氣血，祛寒濕，止血，安胎。
艾葉餃子：
1、先將適量的新鮮艾葉、豬肉、生姜洗凈，混勻剁碎。
2、然后加入適量食鹽、調料拌勻，做成餡料。
3、之后用白面皮包成餃子，水煮或蒸熟食用。
小貼士：艾葉餃子具有一定散寒止痛、健脾益氣的功效。
艾葉煮蛋：
1、先將艾葉、大棗、雞蛋洗凈。
2、然后將其一同放入砂鍋。
3、之后加適量清水煮沸。
4、煮沸后雞蛋煮熟后去蛋殼，再入鍋煮5-10分鐘。
5、最后調入紅糖，略煮溶解，去藥材渣取汁和蛋，飲湯食蛋。
小貼士：艾葉煮蛋具有一定溫經散寒、益氣養血、安胎養神的功效。
新鮮艾葉的功效
新鮮艾葉也具有很好的功效與作用，比如新鮮艾草營養豐富，它含有大量碳水化合物和多種氨基酸，還含有一些維生素和礦物質，平時人們食用新鮮艾草以后能快速把它含有的營養成分吸收和利用，能促進人體代謝，增強人體素質。
新鮮艾草性質衡量，它能清熱去火，平時把它當蔬菜食用，可以有效清除人體內積存的熱毒，減少人類多種上火癥狀的發生，它對人類高發的口舌生瘡和咽喉腫痛都有明顯緩解作用。
新鮮艾葉可以清熱去火、補充營養、提高身體免疫力，并且還能消腫止痛，如果出現跌打損傷或者關節腫痛時，可以將新鮮艾葉敷在患者，每天更換一次，這樣相關癥狀能夠獲得緩解，除此之外，新鮮艾葉還可以與米粉等制作成食品，吃了具有很好的保健作用。
艾葉煮水的作用與功效
1、能夠消毒殺菌：艾草葉自身所帶有的物質能夠具有除菌消毒的作用，因此，用變枯后的艾葉煮水能夠做到一樣的實際效果。很多人會用艾葉煮水來冼澡或是蒸熏，也有些人用于熱水泡腳，都能夠具有一樣的實際效果。
2、能夠散寒活血：艾草葉自身便是一種清補的東西，因此服用艾草葉能夠具有散寒的功效。假如冬季受了寒癥，能夠喝些艾葉水，去除身體的涼氣，能夠做到醫治的實際效果。除此之外，艾草葉的舒經活血的實際效果，對女生有非常大的益處。
3、能夠鎮定安神助眠：有的人會用艾葉煮水來熱水泡腳，不但能夠使血脈舒經，并且還是能夠具有安神助眠的功效，提升睡眠。
4、能夠驅逐蚊子：艾草葉里邊有一種獨特的香氣，它是蚊子擔心的香氣，因此夏季在皮膚抹點艾葉水，能夠驅逐蚊子，防止蚊子的咬后。
新鮮艾葉和干艾葉都可以煮水喝
艾葉有溫經通脈，散寒止痛的作用，是婦科要藥。很多有痛經的女性朋友都會買艾葉回來煮水喝，一般來說，對于寒涼體質的婦女經常服用是有一定好處的。所以說，艾葉煮水喝一般是沒有什么副作用，也算是一種保健茶。不過有一點要注意，如果你是腳手足熱，盜汗的話，就不適合食用艾葉水。
新鮮艾葉或曬干的艾葉煮水都可以喝。新鮮艾葉煮出的水色是暗綠色的，干艾葉煮出的水色是茶黃色的。艾葉放多煮的水味道微苦。排毒通氣。煮的水上面如有雜質或油可撈出浮物后再飲用中間層。

###其它資料參考###艾草也是一種很好的食物，在中國南方傳統食品中，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的（參見艾糍）。即用清明前后鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料（部分地區會加上綠豆蓉），再將之蒸熟即可。
擴展資料艾草與中國人的生活有著密切的關系，每至端午節之際，人們總是將艾置于家中以“避邪”，干枯后的株體泡水熏蒸以達消毒止癢，產婦多用艾水洗澡或熏蒸。
《本草綱目》除記載有“白蒿”及“白艾’外，還記載有“蘄艾”（產蘄州，今湖北省蘄春縣薪州鎮），可入藥。此系艾的栽培品種cv. qiai，與原種（野生種）的區別在于：栽培品種植株高大，高150-250厘米，香氣濃烈；葉厚紙質，被毛密而厚，中部葉羽狀淺裂，上部葉通常不分裂，葉揉之常成棉絮狀；入藥，性溫、苦、辛、微甘。
【新鮮的艾葉怎么煮湯】參考資料：百度百科-艾草