茄子燴土豆做法竅門怎樣做茄子燴土豆 _生活百科

【茄子燴土豆做法竅門怎樣做茄子燴土豆】

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1、主料：茄子(綠皮)兩個、土豆一個、麻椒一個。
2、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、豆瓣醬少許、小蔥適量、八角兩朵、麻椒切成塊。
3、將茄子，土豆用蒸鍋蒸15分鐘，放涼，炒鍋里放油，放蒸好的茄子，放八角炒勻。
4、將茄子用勺子按碎。
5、放入土豆。
6、將土豆按碎。
7、加入醬油，鹽，豆瓣醬炒勻。
8、加入麻椒炒熟。
9、加入小蔥翻炒。
10、出鍋。