文章插圖
1、肌肉切小丁，香菇泡發后和萵筍 ， 胡蘿卜切成小粒備用 。
2、雞肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下備用 。
3、糯米和白蕓豆用清水浸泡20分鐘，加入少許色拉油 。
【咸味臘八粥的做法】4、鍋中燒開水倒入萵筍，胡蘿卜，香菇，青豆焯燙一下備用 。
5、炒鍋倒油倒入雞肉粒滑炒變色盛出備用 。
6、砂鍋中加入清水倒入糯米和蕓豆大火煮開中小伙燉煮40分鐘 。
7、米已粘稠加入雞肉繼續燉煮15分鐘 。
8、再把萵筍，胡蘿卜，香菇，青豆倒進去攪拌均勻 。
9、用湯勺不停攪拌以免糊底，再煮上5分鐘 ， 加入鹽，胡椒粉，香油調味即好 。
10、咸味臘八粥就做好了 。
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