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【啤酒鴨的家常做法】1、原料：鴨肉、姜片、料酒、蔥、蒜、辣椒、啤酒、八角、冰糖、醬油、香菜、鹽 。
2、鴨肉切塊 。
3、加姜片，加料酒焯水 。
4、鍋內加鴨油炒出油 。
5、放入蒜瓣辣椒，花椒，蔥段，姜片炒香 。
6、放入鴨肉翻炒 。
7、多炒會 。
8、加入醬油 ， 加啤酒 。
9、加入啤酒后加冰糖，八角蓋上蓋子小火燉三十分鐘 。
10、加鹽調味收汁 。
11、啤酒鴨出鍋 。
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