烤面的面皮制作方法烤面的面皮制作方法介紹 _生活百科

【烤面的面皮制作方法烤面的面皮制作方法介紹】

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1、用料：蕎麥面粉、土豆生粉、小麥面粉、堿面、鹽。
2、將準(zhǔn)備好的材料混合裝至量杯中。
3、將量杯中的混合材料加入適量涼水，和成稍微有點(diǎn)硬度的面團(tuán) 。
4、將和好的面團(tuán)放入干凈的盆中，用保鮮膜封好，使面團(tuán)在其中發(fā)酵30分鐘。
5、三十分鐘后將發(fā)好的面團(tuán)放到面板上用搟面杖搟制成長(zhǎng)方形面皮。
6、將搟好的面皮放在沸水里面煮熟。
7、把煮熟的面皮撈起來立即用涼水過涼，瀝干水后晾干即可。
8、至此即可完成烤面皮的制作。