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烤箱做家常披薩的方法 怎么用烤箱做家常披薩

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烤箱做家常披薩的方法 怎么用烤箱做家常披薩

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烤箱做家常披薩的方法 怎么用烤箱做家常披薩

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1、準(zhǔn)備食材：（披薩餅底）、高筋粉140g、低筋粉60g、細(xì)砂糖10g、溫水100ml、鹽1g、 橄欖油15g、披薩醬適量、芝士適量、蝦仁12只左右、蟹棒一根、培根一條、彩椒適量 。
2、制作方法：（1）將面粉，糖，鹽，酵母，溫水，倒在一起 。
（2）用筷子攪拌成絮狀，然后下手揉，放到面板上不斷摔打揉捏 ， 然后加入橄欖油 ， 充分揉捏讓面團(tuán)把油吃進(jìn)去，揉20分鐘 。
（3）揉成光滑的面團(tuán)后敷上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵半小時(shí) 。
（4）快速發(fā)酵法：烤箱處于關(guān)閉狀態(tài)，中下層放置烤網(wǎng)，下層放烤盤 ， 烤盤注入燒開的熱水，面團(tuán)盆放進(jìn)去，蓋上烤箱門，靜置半小時(shí) 。
（5）發(fā)酵好的面團(tuán)比之前大了兩倍 。
（6）搟圓 ， 周圍凸起，再用叉子戳滿小孔 。
（7）馬蘇里拉芝士切碎或刨絲 。
（8）刷一層披薩醬 。
（9）培根，蟹棒切小片，彩椒切圈，還有蝦仁，全部炒一下去掉水分，也可以用烤箱烘烤 。可以加入任何你喜歡的食材，豌豆，玉米，西蘭花 ， 口蘑 ， 洋蔥，一定要先去水分不然無法拉絲 。
【烤箱做家常披薩的方法 怎么用烤箱做家常披薩】（10）鋪一層芝士然后鋪培根 。
（11）再鋪一層芝士 ， 然后放蔬菜，蝦仁，蟹棒，再鋪一層芝士 。
（12）烤箱預(yù)熱200°中層上下火烤20分鐘，拿出來再撒點(diǎn)芝士接著烤5分鐘即可 。

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