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1、食材：糯米粉100克、土豆1個、雞蛋1枚、海鮮醬油適量、鹽適量、五香粉適量、芝麻適量、孜然適量 。
2、準備一個土豆去皮 。東北的土豆是比較好的，淀粉的含量多 ， 營養豐富 。
3、洗凈切成細絲 。也可以用專門的工具戳成絲 。
4、用刀剁幾下，使土豆絲變小一些 。
5、雞蛋打散 。加入雞蛋是為了使土豆絲更加粘稠，炸的時候不易松散 。而且營養美味 。
6、雞蛋液內加入海鮮醬油，鹽，五香粉，芝麻和孜然，攪拌 。調味的過程很重要，如果味道調不好 ， 會嚴重影響丸子的口感 。
【糯米丸土豆子做法和配方 糯米丸土豆子做法和配方是什么】7、把土豆絲倒入蛋液中，攪拌均勻 。
8、加入適量的糯米粉，攪拌均勻 。糯米粉本身就具有粘性，可以把雞蛋土豆絲很好的融合在一起 。
9、鍋入油加熱 ， 用小湯匙盛攪拌好的糯米土豆丸子原料下鍋炸制 。
10、炸制金黃色時出鍋 。
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