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1、海帶一根、食用油適量、姜片3片、蒜片3片、干紅辣椒兩個、鹽一小勺、生抽一勺、料酒一勺、陳醋少許 。海帶提前浸泡 。泡發好的海帶洗凈切絲 。海帶絲焯水撈出待用 。熱鍋冷油 ， 油燒熱后放入姜片 ， 蒜片和干紅辣椒爆香 。放入海帶絲，中大火翻炒 。加入鹽，料酒，生抽，陳醋，翻炒均勻 。盛盤 。
2、海帶絲洗凈切段，雞肉洗凈，切細絲 ， 胡蘿卜洗凈切絲，洋蔥去外皮洗凈，切絲 ， 鍋中燒開水 ， 下入海帶絲焯水至斷生，最后，撈出瀝干備用 ， 炒鍋入油，下入雞肉絲，雞肉快要斷生的時候，加入洋蔥翻炒片刻，再加入海帶絲 ， 翻炒片刻，加入胡蘿卜絲 ， 最后加入鹽、生抽、香醋 ， 炒勻出鍋 。
【炒海帶絲的家常做法大全竅門 怎么炒海帶絲】3、海帶絲買回來后先用清水泡10分鐘左右 ， 將蒜切末 ， 小米椒切細備用，泡好后用水沖洗，把表面的鹽質沖洗干凈，瀝干水分，起鍋燒油 ， 油熱后放蒜末炒香 ， 炒香后放入海帶絲、小米椒、鹽、生抽、醋翻炒幾分鐘后 ， 加點清水蓋上鍋蓋燜，燜幾分鐘 ， 海帶變軟就差不多熟了 ， 放點雞精翻炒均勻即可出鍋 。
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